Вирощування буряка в городі на дачі: догляд, прибирання і зберігання

Червонощока буряк всім знайома з дитинства. Вона успішно користується попитом під час приготування різноманітних страв, поповнює нестачу вітамінів і мінералів. Цей овоч може мати круглу або довгасту форму коренеплоду в залежності від сорту. В їжу використовують як коренеплоди, так і листя. Має високі терміни зберігання і невибаглива у вирощуванні, завдяки чому можна її побачити на столі цілий рік.

Буряк може бути декількох видів:

  • кормова,
  • їдальня,
  • цукрова,
  • листова.

На нашому столі використовують в основному їдальню. Червоний буряк — це дворічний коренеплід відноситься до сімейства лободових, в перший рік життя утворює м’ясистий корінь у вигляді стрижня і листову розетку. На другий рік рослина плодоносить насінням.

Як вибрати насіння

Ні для кого не секрет, що кількість і якість врожаю прямо залежить від посадкового матеріалу. При виборі насіння обов’язково потрібно враховувати такі критерії як:

  • родючість грунту,
  • кліматичні і погодні умови,
  • терміни дозрівання,
  • смакові якості.

Закуповувати насіння слід у перевірених виробників, товар повинен підлягати сертифікації.

На зовнішній погляд не вийде визначити сорт і терміни придатності насіння, але при глибокому розгляді все-таки можна відібрати найбільш придатні для посадки. Специфіка насіння така, що в одній кулястої горошині міститься до 10 зерняток відразу. Їх називають клубочками. Вони повинні мати сірувато-бежеву колірну гамму, без видимих ??плям і вкраплень, на дотик бути твердими і колючими.

Через своєрідності насіння неможливо передбачити стандартні розміри коренеплодів. Однак виявити зовнішні пошкодження дозволительно. Слід відкалібрувати розкололися, розбиті і насіння невідповідною забарвлення.

Якісне насіння реалізуються у фірмових фольгованих пакетах, в щільних картонних коробках, дражированная і гранульованому вигляді. Всі вони мають свої переваги.

Також слід вирахувати потрібну кількість посадкового матеріалу. Маса тисячі насінин складе від 10 до 22 г, кількість насіння в 1 г складе 40-90 штук.

Посів у відкритий грунт

Перед початком посадки насіння буряка потрібно перебрати і видалити непридатні до використання. Для знищення збудників хвороб і шкідників насіннєвий матеріал замочують в розчині марганцівки або золи (на літр гарячої води 1 столова ложка) на 30 хвилин, потім насіння залишають на 1-2 дня в чистій воді.

Для поліпшення схожості необхідно за півтори або два тижні провести яровизацию: посадковий матеріал висипати в ємність шаром 3-4 см, залити водою у співвідношенні 1: 1 температурою 15-20 градусів і накрити змоченою тканиною; потім набряклі насіння ставлять в холодильник або прохолодне місце на 7-10 днів. З яровізірованнимі насіння урожай зазвичай прибирають на пару тижнів раніше.

Насіння висівають рядковим або стрічковим способом.

Велику роль відіграють попередники для коренеплоду. Позитивно впливають на врожайність:

Також сприятливо вирощування попередника на гної. Листова буряк і шпинат небажані.

Добре буде плодоносити після таких культур:

  • бобові,
  • картопля,
  • гарбузове.

Буряк можна культивувати кілька років поспіль на одному і тому ж місці.

Вона не любить низину, боїться перезволоження. Грядки слід належним чином зробити високі з глибокими борознами. Не можна вносити в грунт свіжий гній, від цього коренеплоди будуть бляклими і з безліччю коренів. Земля для буряка повинна бути родючої, їй необхідна достатня кількість поживних речовин.

Несприятливими є для цього червоного коренеплоду і затемнення: чи не саджайте її під яблунями, з північного боку кукурудзи, кучерявої квасолі, соняшників.

Обробляти коренеплід необхідно на суглинних або супіщаних землях, з рівними полями, з глибокими гумусними шарами. Не переносить буряк занадто переувлажненную, кислу і холодну землю, з низьким вмістом азоту і калію. Краще для неї підійде досить пухкий ґрунт із слаболужною або нейтральною реакцією.

Це теплолюбна рослина, яке потрібно висівати, коли ґрунт прогріється на глибині 5-6 см до 5-10 градусів.

Якщо під попередника вносилися органічні добрива, то при посадці буряка досить буде підгодувати землю тільки мінеральними.

полив

Буряк добре переносить посуху, але категорично не переносить занадто вологу землю.

Іноді садівники допускають помилки: не поливають грунт після посадки і на початку вегетації. Це загрожує зниження врожайності. Полив обов’язковий:

  • під час проростання насіння;
  • при утворенні кореневої системи;
  • в період формування коренеплодів.

При нестачі вологи коренеплоди стануть дерев’янистими і втратять свої корисні якості.

Молодим рослинам в жарку погоду полив потрібно три рази на тиждень, переважно в ранкові або вечірні години. Дорослим рослинам достатньо одного рясного поливу з наступним зволоженням. За два тижні до збирання врожаю перестають поливати, щоб не зіпсувалася лежкість при зберіганні.

Можна два або три рази полити грядки солоною водою. Це збагатить землю натрієм. Співвідношення розчину: 1 стакан солі на 10 літрів води.

Перепад температури може погано позначатися на рослинах, тому небажано поливати водою зі шланга. Краще відстоювати її в відрах або зачерпнути з бочки.

Правила догляду

Специфічні насіння містять по кілька зерняток в одному клубочке, тому при проростанні випускається декілька стрілок. Щоб не втратити врожайність, необхідно під час провести проріджування, але не слід занадто перестаратися. Першу процедуру проводять через тиждень після появи сходів, на відстані 3 см. Зайві рослини можна посадити, обробивши коріння Гетероауксин або Корневином для кращої приживлюваності.

Друге проріджування проводять, коли у рослин виросте 5-6 листків, залишаючи відстань між ними 13-15 см. Дистанційні рослини можна посадити замість не прижилася. Проріджування в обох випадках проводяться виключно в похмуру погоду, ну або хоча б не в жарку. Обов’язково слід провести полив пересаджених паростків.

Розпушування грунту за літо необхідно провести 4-5 разів, відразу ж після утворення щільної кірки. Одночасно з цією процедурою проводять видалення бур’янів.

Якщо немає можливості своєчасно поливати, можна організувати мульчування: в міжряддях розкласти траву, компост, солому. Це збереже землю від втрати вологи.

Недосвідчені дачники в деяких випадках підгортають буряк. Цього робити не слід, так як можна нашкодити рослині.

Першу підгодівлю мінеральними добривами виробляють за освітою 3-4 справжніх листочків. Розчин добрив заливають в борозни. Друга підгодівля проходить через 2 -3 тижні після першої, в цей час формується коренеплід. Потрібні добрива — калійні та фосфорні.

При культивуванні на вапняних грунтах потрібно зробити позакореневе підживлення з розчину з борною кислотою.

Шкідники і хвороби

Вклавши чимало праці в вирощування цього червоного коренеплоду, хочеться отримати гідний результат. Але, як і всі рослини, буряк також схильна до різного роду хвороб і шкідників. На врожайність впливають:

  • коренеїд (чорна ніжка),
  • бура гниль,
  • пероноспороз (несправжня борошниста роса),
  • церкоспороз,
  • фомоз,
  • бурякові блішки,
  • бурякова нематоба,
  • буряковий клоп.

коли прибирати

Коренеплоди необхідно прибрати до настання заморозків. Прибирання при температурі нижче -2 може негативно позначитися на зберіганні, так як розрісся корінь утворює білі кільця. Занадто рано приступиш до збирання — буряк може не накопичити достатню кількість корисних речовин. Тому потрібно орієнтуватися по погоді і ловити відповідний момент.

Відразу ж після збирання з ґрунту у коренеплодів обрізають бадилля.

зберігання

Зберігають в ящиках або навалом в засіках, підвалах, льохах. Найкраще буряк зберігається в піску, тирсі або в дрібній стружці з вологістю 15-20%.

Температура зберігання повинна становити від +1 до +3 градусів. При кімнатній температурі коренеплід може зберігатися до 3 місяців, але краще його зберігати в холодильнику. При підвищених температурах овоч висохне або зів’яне.