Вирощування капусти кольрабі у відкритому грунті

Капуста кольрабі — не так часто зустрічається на наших грядках, як звична білокачанна капуста, хоча будь-яких особливих складнощів в її вирощуванні немає. Оскільки дану культуру часто вживають в свіжому вигляді, застосовувати при її вирощуванні хімічні засоби у великих кількостях не рекомендується.

Як виглядає капуста кольрабі?

Зовні плід цієї рослини нагадує ріпу, а не білокачанну капусту. Хоча його листя (до 30 штук на кожній рослині) схожі на капустяні. Даний овоч часто відносять до коренеплодів, хоча вся його їстівна частина розвивається над поверхнею землі. Тому це швидше стеблеплод.

На відміну від білокачанної капусти у кольрабі в їжу вживають не згорнуті листи, а качан. Хоча листя теж можна нарізати в овочеві салати. М’якоть у цієї рослини завжди біла, а колір шкірки — світло-зелений (білий) або фіолетовий.

Біла різновид має більш ніжну м’якоть і зріє значно швидше. Варто затриматися зі збором врожаю та стеблеплод загрубіє і втратить свої смакові якості. Зверніть увагу на такі сорти, як «Віденська біла» і «Делікатесна блакитна». Вони не схильні до розтріскування і переростання, добре підходять для приготування літніх салатів.

Фіолетові сорти дозрівають в 2 рази довше. При цьому вони відмінно підходять для кліматичної зони середньої смуги України, не бояться перепадів температур і різких літніх похолодань. М’якоть фіолетових різновидів зазвичай більш щільна. Тут можна порекомендувати такі сорти — «Віденський блакитний» і «Гігант». Плоди останнього, до речі, можуть виростати до 3 кг і більше кожен. При цьому, щоб смак не страждав, стеблоплоди знімають при досягненні ними діаметру в 10 см.

Зростає кольрабі швидше білокачанної капусти, та й вітамінів в ній побільше.

Як садити капусту кольрабі?

Ділянка повинна бути сонячним, надійно захищеним від відкритих вітрів. При цьому слід врахувати ряд важливих особливостей:

  • На кислих і бідних грунтах плоди виходять більш жорсткими, смак їх гірше. Щоб м’якоть була ніжною, садити культуру слід на легких, добре удобрених грунтах.
  • Між сусідніми посадками обов’язково варто витримувати відстань. Загущенности бути не повинно.
  • Хороший результат дає посадка кольрабі упереміш з фенхелем, шпинатом і цілим рядом пряних трав.

Кольрабі садять насінням або розсадою. Насіння в обох випадках бажано попередньо готувати. Перед посадкою їх замочують в розчині перманганату калію. Багато дачники також проводять попереднє замочування в стимуляторе зростання (приблизно півдня). Також зустрічав на форумах рекомендації, що перед висаджуванням посівний матеріал добу слід тримати в холодильнику для загартовування. Ми цього не робимо.

Садять в борозенки. Їх оптимальна глибина у відкритому грунті становить близько 1,5 см. В північних регіонах посадки накривають поліетиленовою плівкою на ніч, якщо передають заморозки.

Як тільки з’являться сходи, їх проріджують. Між сусідніми рослинами після процедури повинно залишатися близько 10 см. Після того, як листочки почнуть змикатися, і з’явиться стеблеплод, проводять повторне проріджування. Цього разу між саджанцями залишають вже по 20 см.

При вирощуванні розсади якихось особливих вказівок немає. Можна виконувати пікіровку сходів, а можна їй знехтувати. Результат виходить хорошим в обох випадках. Десь за 2-3 тижні до планованої посадки, розсаду бажано почати виносити на відкрите повітря, на короткий період часу, щоб вона могла як слід загартуватися.

Існує кілька популярних у дачників схем посадки капусти кольрабі:

  1. Під час висадки насіння у відкритий грунт в ряду між рослинами відступають по 5 см. Сусідні ряди повинні знаходитися на відстані 50 см один від одного. Глибина посадки — 1,5 см. По її закінченні насіння присипають грунтом.
  2. При вирощуванні через розсаду з використанням пікіровки садять в невеликі ящички заввишки до 5 см. Глибина посадочних борозенок — 1,5 см. Крок — 2 см. Зверху насіння посипають невеликим шаром землі.
  3. Якщо не плануйте робити пікіровку, садіть насіння на розсаду в індивідуальні стаканчики або осередки-касети. Висота їх повинна бути близько 8 см, діаметр кожної окремої ємності — близько 4,5 см.

терміни посадки

При правильному підході можна отримати 2 врожаю за сезон. Зазвичай робиться так:

  • З кінця березня до початку квітня — оптимальний час для посадки насіння на розсаду капусти кольрабі всіх сортів.
  • Розсаду, посаджену навесні у відкритий грунт, переносять на грядки з середини травня. Приблизно з цього ж часу можна безпосередньо сіяти насінням.
  • Для повторного врожаю на розсаду ранньостиглі сорти кольрабі слід висаджувати в середині травня.

догляд

Якихось особливих інструкцій по вирощуванню кольрабі немає. Я раджу виконувати наступні процедури:

  1. Не лінуйтеся виконувати регулярні прополки від бур’янів.
  2. Обов’язково поливайте цю культуру хоча б 1 раз в тиждень. Якщо будете поливати рідше, плоди будуть більш грубими і волокнистими.
  3. По закінченню поливу бажано проводити розпушування прилеглої грунту.

Підгортати капусту кольрабі не потрібно! Цей стеблеплод краще розвивається на відкритому повітрі, а не в прикопати стані.

Внесення добрив:

  • Як тільки у розсади з’являться по 2 справжніх листочка, виконують підгодівлю комплексними добривами.
  • Незадовго до висадки розсади у відкритий грунт, коли вже виконують її загартування, кольрабі бажано підгодувати по листу сечовиною або сульфатом калію. На 10 л відро води потрібно близько 1 склянки цих складових.
  • У посадочні лунки перед висадкою кладуть трохи органічних і мінеральних добрив.

Хвороби і шкідники

Хвороби спільні з білокачанної капустою: бактеріоз, чорна ніжка, суха гниль, борошниста роса.

Серед шкідників небезпеку становлять: слимаки, капустяна попелиця, капустянка, блішки і совки.

Боротьба проводиться стандартними методами. Яких-небудь особливостей немає.