Вирощування трюфелів в домашніх умовах: поради та тонкощі

Гриб під назвою «трюфель» знаком, напевно, кожному, але ось оцінити його смакові якості змогли лише одиниці. Це зовсім не дивує, адже в усьому світі його визнають делікатесом, а ціна за кілограм може досягати тисячі доларів. Тому навіть знайшовши такий продукт на прилавках магазинів, не кожна людина може дозволити собі купити його хоча б для проби.

Висока вартість і цінні поживні властивості трюфеля привертають все більше людей, які намагаються виростити його самостійно з метою отримання дуже непоганого заробітку. Як здійснюється вирощування трюфелів в домашніх умовах і чи можна втілити в реальність свої мрії, ми і з’ясовуватиме в цій статті.

Коротко про делікатес

Зовсім недавно вирощуванням таких грибів займалися французи, вони називали цей продукт «чорним діамантом». Сьогодні делікатес намагаються виростити в різних куточках нашої планети, причому цей процес найчастіше закінчується успішно, якщо при цьому заході використовується дієва технологія, розроблена фахівцями.

В даний час цінується не тільки чорний, але і білий гриб.

Саме ці сорти використовують найвідоміші кулінари всього світу для створення своїх шедеврів.

Така рослина можна сміливо віднести до непередбачуваних і навіть таємничим, так як їх життєва діяльність проходить під землею і залишається загадкою навіть для фахівців. Як розвивається гриб, залежить в першу чергу від того, на якому сорті дерева, вірніше на яких коренях, він веде свою паразитуючу діяльність.

І не варто дивуватися, цей дорогий делікатес відносять до категорії паразитів, правда так говорити про ці грибах, напевно, не зовсім вірно. Звичайно, ці рослини беруть підживлення з коренів, за допомогою власних ниток, якими обволікають коріння чагарників або дерев. Але при цьому гриби приносять користь і своїм так званим годувальників, насичуючи їх вологою і надаючи захист від шкідливих мікроорганізмів.

Як виростити трюфелі самостійно

Виростити «чорний живильний діамант» власноруч, звичайно, можна, але для успішного процесу обов’язково потрібно дотримуватися основних правил, і технологія вирощування ні в якому разі не повинна змінюватися, інакше шанс на успіх буде нульовим:

  • надати матеріалу оптимальні умови для росту і розвитку;
  • знайти найсприятливіший ділянку для вирощування;
  • вибрати відповідний грунт;
  • придбати якісний матеріал для висадки.

Оптимальні умови для вирощування делікатесу

В першу чергу потрібно створити продукту сприятливі умови для зростання і розвитку. Створені параметри повинні відповідати теплому, помірному клімату, якщо температурний показник буде постійно змінюватися, краще не намагатися вирощувати цінний продукт. Якщо клімат в регіоні сприятливий, то шанс виростити гриби значно підвищується.

Купівля спеціальних сіянців

Наступний етап полягає в покупці сіянців, які легко можна купити в спеціалізованих магазинах. Найкраще купувати саджанці таких дерев:

  • ліщини;
  • ліщини;
  • дуба.

Будь-який вид саджанця обов’язково повинен бути щеплений спорами чорного або білого гриба. Скільки буде коштувати такий матеріал, сказати неможливо, так як ціна найчастіше залежить від регіону, в якому продається товар.

Вибір місця для посадки саджанця

Обов’язково потрібно ретельно вибирати місце для посадки придбаного саджанця:

  1. Обране місце повинне бути огороджене від тварин, причому як домашніх, так і диких.
  2. У цій області не повинно постійно світити палюче сонце, важливо, щоб були відсутні і протяги.
  3. Слід постаратися очистити обрану територію від іншої рослинності, яка буде заважати росту і розвитку нового насадження.

Звичайно, старань доведеться докласти чимало, але по-іншому створити ідеальних умов для вирощування цінного продукту вже точно не вийде.

відповідний грунт

Як чорний, так і білий сорти трюфеля не зможуть рости на невідповідному грунті. Багато хто знає, що гриби будь-яких сортів відмінно себе почувають в лужному землі. Не варто відмовлятися від задумки, якщо з’ясується, що грунт на ділянці не лужної, а кислотний. Стабілізувати параметри допоможе вапно. Її потрібно купити в спеціалізованому магазині, внести в грунт згідно з інструкцією перед висадкою саджанців.

поетапна посадка

Грунт на обраної території обов’язково повинна завчасно оброблений гербіцидом. Чи не кожен вид препарату підходить для цього процесу, фахівці радять вибирати склад, в якому знаходиться глюфосинат амонію, здатний швидко розкладатися. Як говорилося вже, обробка повинна здійснити заздалегідь, щоб не завдати шкоди грибниці.

Саджанці висаджують у відкритий грунт ранньою весною, коли заморозків на грунті вже не буде:

  • глибина посадкової лунки повинна бути 60-70 см. Перед посадкою дерева її рясно поливають відстояною водою;
  • перед вантаженням зеленого насадження обов’язково акуратно розправляється коренева система, поверх коренів засипається родючий поживна земля;
  • поверх землі рекомендується укласти шар мульчі, можна використовувати опале листя або деревна тирса;
  • щоб саджанці швидше вкоренилися їх потрібно підгодувати спеціальним добривами;
  • в сильний мороз рекомендується вкрити саджанці поліетиленовим пакетом.

Коли можна буде збирати врожай

Щоб отримати очікуваний урожай, доведеться почекати 3-4 роки. Звичайно, термін досить тривалий, але зате протягом наступних 20 років, якщо правила догляду будуть постійно дотримуватися, можна без проблем збирати цінний делікатес як для продажу, так і для самостійного приготування надзвичайно смачних страв.

Побачити білий або чорний трюфель досить просто, зазвичай вони ростуть групами по 5-8 штук, грунт злегка підніметься під плодами. Щоб вилучити їх із землі доведеться заглибитися приблизно на 15-20 сантиметрів, а вага «чорного діаманта» може варіюватися від 500 грамів до 1,3 кілограма. При викопуванні плодів потрібно використовувати невелику лопатку, виробляти процес акуратно, щоб не пошкодити як сам продукт, так і кореневу систему дерев.

Якщо клімат регіону сприятливий, ви готові витратити сили і час на підготовку території і очікування врожаю, то можна сміливо спробувати почати вирощування трюфелів в домашніх умовах і, звичайно, не забувати вірити в успіх.