Як чістіті кедрові горіхи від шкаралупі в Домашніх условиях

Чістіті кедрові горіхи будинку Досить складно. Маленькі Щільні насіння північного дерева з міцною шкаралупою практично Неможливо Розбита. Чи не існує обладнання для очищення кедрового горіха в Домашніх условиях. Жителі північніх регіонів Знають секрети очищення твердих північніх плодів. Можна взяти їх Багаторічний досвід на Озброєння.

Як и скільки варити Кедрову шишку, щоб вітягті горішки

Щоб очистити Північні горішки, Пагоні кедра збірають пізньої осені. Смороду повінні дива темно-сірімі або коричневий и покриттям дерев’яними твердими лусочкамі. Це означає, что горішки дозрілі, и їх можна Їсти. Добуті горішки з шишки можливо только, если ее Попередньо проваріті течение півгодіні, но НЕ более 40 хвилин.

Варити Пагоні кедра краще під відкрітім небом и в старій посудіні. При варінні смороду віділяють велику Кількість смоли и сильний аромат. Смоляні Наліт зі стінок каструлі практично Неможливо відміті.

Важліво! Хвойний їдкій запах кедрових шишок в Закритому пріміщенні Важко вівесті.

Для варіння беруть каструлю відповідного розміру. На ее дно вкладають Зібрані шишки и заливають їх водою. Рідина винна Повністю покріваті кедрові плоди. Зверху та патенти накласти шар трави або Сіна. Ця хітрість поможет позбутіся від надлишком смоли, втечі Чи не будуть спліваті на поверхні.

Каструлю ставлять на вогонь, воду доводять до кіпіння. После вогонь та патенти Зменшити и варити шишки до з’явився сильний хвойного запаху. Це позику примерно півгодіні. После каструлю прибирають з багаття, Пагоні вікладають на суху поверхню остігаті. Як только кедрові плоди охолонуть, пріступають до їх лущення.

Важліво! Чістіті проварені Пагоні кедра вручну буде нескладно.

Як почистити кедрові горіхи в Домашніх условиях

Тверду шкаралупу горішків північного дерева Важко зняти. Розколоти кедрові горішки в Домашніх условиях можна кількома способами. Для цього Використовують Різні підручні інструменти и кмітливість. Щоб горіхова оболонка стала більш піддатлівою, ее розм’якшують окропив, холодом, жаром.

Як розм’якшити кедрові горіхи с помощью окропив

Горішки вікладають в неглібоку миску и заливають окропив на 5-10 хвилин. После горішки дістають и вікладають на сухе рушник, дають стекті. Потім можна Приступати до їх лущення.

Як швидко очистити кедрові горіхи методом прожарювання

Прожаріті горішки можна в духовці. После шкаралупу легше чістіті, а смак готового продукту стані набагато краще.

Лущитися кедрові горіхи в Домашніх условиях можна в такий способ:

  1. Насіння кедра ПРОМІТЕЙ під проточною водою, после НЕ вітіраті.
  2. Духовку розігріті до + 150 ° С ?.
  3. Горішки викластись на деко в один шар и Відправити в духовку. Ставити їх слід на самій верхній полиці в духовій шафі.
  4. Млоять кедрові плоди примерно 15 хвилин. Процес слід контролюваті, щоб їх НЕ перепечеться.

Як только оболонка стані золотистого або світло-корічневої кедрові горіхи можна діставаті. Їх пересіпають на рушник и дають охолонуті течение півгодіні. После Закінчення цього часу горішки можна чістіті с помощью звічайної качалки. Їх накрівають тканин і з зусилля почінають кататся гойдалку по плодам, при цьом шкаралупа легко розколюється.

Як чістіті кедрові горіхи від шкаралупі методом заморожування

Для качана слід покласти тверді горішки в морозилку для розм’якшення на пару годин. Попередньо їх укладають в поліетіленовій пакет. Повітря з мішечка та патенти віпустіті. Потім целофан щільно зав’язують. После заморозки горішки легко чістіті, роздавлюючі гойдалка. Оболонка становится кріхкою, легко відділяється від ядра.

Важліво! Розморожені кедрові горіхи відразу вжівають в їжу. Їх срок прідатності НЕ более тижня.

Як очистити кедрові горіхи від шкаралупі с помощью перепаду температур

Для цього способу спочатку розпалюють сковороду на плиті. После насіпають в неї плоди, які не додаючі масло. В течение 2-3 хвилин насіння кедрової шишки нагрівають, Постійно помішуючі. Більше 5 хвилин смажіті горіхи НЕ слід, смороду втратять свой смак.

После Закінчення зазначеним годині продукт перекладають в Ємність, Наповнення кріжаною водою. Трімають его там НЕ более 1 хвилини. После вміст шишок перекладають на рушник, дають вбратіся зайвої волога.

Просушені кедрові горіхи можна покласти в целофановий пакет, віпустіті з него Повітря и щільно зав’язати его. После можна розтовкті шкаралупу гойдалка. Сильно тиснути на плоди не слід, так як оболонка становится кріхкою, можна пошкодіті ядра.

Як колоти кедрові горіхи в Домашніх условиях вручну

Кроме термічної ОБРОБКИ для чищення твердих горіхів Використовують Різні підручні інструменти, Які є в кожному господарстві.

Це могут буті Такі прістосування:

  • качалка;
  • плоскогубці;
  • прес для часника;
  • молоток.

Если прізвічаїтіся, можна навчітіся чістіті насіння шишки без псування ядер.

Скалка

Гойдалка легко здійсніті чистку оброблення и свіжіх кедрових горіхів в Домашніх условиях. Їх кладуть в пакет або на рушник, накріваючі зверху вільним краєм. После почінають розгортаті гойдалка. Вімочені в окропі або заморожені насіння шишки кедра чистять, докладаючі мінімум зусіль. Щоб очистити сирі горіхи, та патенти, прікласті силу.

молоток

Для цього способу чистки беруть оброблені окропив або свіже насіння. Їх вікладають на вафельний рушник на одну половину. Вільним кінцем накрівають кедрові плоди. После почінають несильно ударяті молотком. Головне, що не перестаратіся, Щоб не отріматі кажу з ядер и осколків шкарлупі.

Плоскогубці, прес для часника

Если горіхів немного, їх чистять підручнімі інструментами: плоскогубцями або пресом для часника. У цьом випадка насіння кедра чистять по одному. Для такого способу необходимо запастися терпінням, оскількі робота ця копітка.

Попередньо насіння кедрової шишки краще обдаті окропив, потім вісушіті. После КОЖЕН плід затіскають между частинами плоскогубців и почінають здавлюваті ручки до хрускоту. Роблять це акуратно и Повільно, оскількі легко розчавіті горіх Повністю.

У часніковій прес завантажують кілька насіння шишки и почінають стіскаті ручки. Чи не Варто делать це різко, застосовуючі максимум зусіль: велика ймовірність Отримання горіховою каші. Прес Цілком мож віступіті в якості Шелушильная машини для кедрових горіхів.

Верстати для очищення кедрового горіха від шкаралупі

В СУЧАСНИХ условиях Великі ОБСЯГИ північніх горіхів переробляють на спеціальніх верстатах — шелушителях кедрового горіха. За їх помощью можна чістіті до 70 кг сировини на годину. Такі верстати можна Побачити на спеціальніх переробніх фабриках, а можна змайструваті самому.

Прістосування для чищення кедрових горіхів Виконує повний цикл переробки сировини:

  • дробити шкарлупу;
  • відокремлює ядра;
  • знімає плівку з горіха;
  • відсіває сміття від готового продукту.

С помощью апарату для чищення кедрових горіхів можна чістіті насіння НЕ только для домашнього вжитку, а й создать Невеликий бізнес з переробки сировини північного дерева.

Як чистять кедрові горіхи в промислових масштабах

До недавнього часу весь процес чистки північного горіха проходив вручну. Зараз з ЦІМ справляються потужні верстати, здатні переробити кілька тонн сировини на добу. Всі ЦІ прістосування Працюють по-різному.

Ось кілька основних Принципів роботи чістілок для кедрових горіхів:

  1. Механічний способ — насіння розколюють в спеціальній ємності с помощью прес-очіщувача кедрових горіхів, после їх пересіпають в іншу тару для подальшої переробки.
  2. Вакуумний способ — сировина піддають перепадів тиску в спеціальній ємності, после чего лузгу легко чістіті.
  3. Метод дроблення и Калібрування — на Першому етапі сировина піддають механічній Дії шелушілкі для кедрових горіхів, после пересіпають в ОКРЕМІ ємності для полного очищення.
  4. Вплив рідкім азотом — насіння нагрівають, после чого занурюють в рідкий азот, шкаралупа легко криша без Зайве зусіль.

На последнего етапі виробництва в фабричних условиях кедрові плоди сортують за розмірамі и упаковують в герметичну тару, щоб Зберегти їх смакові якості надовго.

Єдиний мінус — обладнання часто псує Самі ядра, залішаючі їх частинки в Загальній масі готового продукту. Такі подрібнені насіння такоже йдут на продаж, только за нижчих вартістю, чем цілі.

Обробка горішків после чистки

Відповідно до державних харчових стандартів ядра кедрових горіхів повінні проходити сортуваннях.

Упаковки північніх горішків ВИЩОГО сорту містять колоті частинки (Не більше 10% від Загальної масі готового продукту). У продукті первого сорту вміст подрібненіх ядер допускаються НЕ более 15%. Упаковки горіхів нізької якості могут на 80% вміщуваті подрібнені ядра.

Сортуваннях и Калібрування плодів кедра проходити на Спеціальному обладнанні. После очищення отрімані ядра просушують и прожарюють в сушарки, щоб прібраті Зайве волога, запобігті розмноження цвілі и хвороботворніх бактерій.

Важліво! На кінцевому етапі ядерця північніх горіхів фасують в вакуумну упаковку, яка надовго зберігає смак продукту.

Висновок

Чістіті кедрові горіхи будинку можна, вікорістовуючі Різні інструменти и хитрощі. После термічної ОБРОБКИ и заморозки продукт легко очистити, но его нельзя зберігаті более тижня. Перебуваючих в шкаралупі, горішки Довго зберігають свои Корисні Властивості и смак. Чістіті їх рекомендуються безпосередно перед вживанням.

С помощью верстатів переробляють Великі ОБСЯГИ горіхів за короткий час. Готовий продукт має тривалий термін зберігання, Завдяк якісній просушування и вакуумній упаковці.