Як і де можна краще зберігати гарбуз взимку

Восени в городі залишається все менше культур. Приходить час зібрати і гарбуз. Якщо в цьому році у вас вийшов чудовий урожай, то з’їсти все відразу не вийде. Тому важливо знати, яким способом можна зберегти гарбуз якомога довше, щоб взимку можна було поласувати корисним овочем. Адже плоди цієї культури не тільки дуже смачні, але й мають масу корисних властивостей. Живильні речовини, мікроелементи, вітаміни допоможуть підтримати організм в зимовий період. Гарбуз запікають, готують з неї смачну кашу та інші страви.

відповідні сорти

Звичайно, для зберігання найкраще підійдуть пізні сорти цієї культури. Це такі сорти як Перлина, Віта, Вітамінна і інші. Плоди цих сортів мають яскраве забарвлення і дуже приємний аромат. У них товста оболонка, а м’якоть дуже смачна. Така гарбуз у відповідних умовах може зберігатися до 6 місяців. Забирають плоди в жовтні. Вони ще є недозрілі, і будуть дозрівати під час зберігання протягом 1-2 місяців. М’якоть за цей час набуває прекрасні смакові якості.

де зберігати

Ідеальне місце для того, щоб зберегти плоди гарбуза якомога довше — це льох. Тут підтримуються найкращі умови для цього овоча. Важливо стежити за тим, щоб мікроклімат в приміщенні був досить сухим. Вологість повітря при зберіганні гарбуза не повинна перевищувати 75-80%. Важливу роль відіграє відсутність світла в погребі. У різних джерелах вказується різна температура зберігання. Але ці норми коливаються в межах від +3 до + 12 ° С. Льох повинен обов’язково провітрюватися.

Важливо пам’ятати про те, що порушення цих рекомендацій або хоча б одного з них призведе до того, що термін зберігання плодів зменшиться. Якщо у вас в погребі висока вологість, гарбуз можна буде зберігати в ньому на 2-2,5 місяці менше. Низька температура теж погано позначиться на властивостях гарбуза.

Якщо у вас немає льоху або в ньому невідповідні умови, гарбуз можна зберігати і в інших місцях. Це може бути балкон, сарай, лоджія, горище або підпілля. Якщо вам не потрібно, щоб гарбуз пролежала так довго, її можна покласти за браком інших варіантів навіть під ліжком. Головне, щоб умови були максимально наближені до рекомендованих.

як зберігати

Ці плоди можна зберігати на піддонах, дерев’яних полицях, стелажах. Але на землі їх укладати не можна.

Укладають гарбуз вгору плодоніжками. Плоди при цьому не повинні один одного стосуватися. Відмінно вони зберігаються також в соломі або сіні. Якщо ви хочете зберігати гарбуз на своєму балконі, подбайте про те, щоб на неї не падали сонячні промені. Наприклад, накрийте ганчіркою.

На зберігання укладають тільки ту гарбуз, яка не має ніяких пошкоджень, вм’ятин. Плодоніжка і оболонка повинні залишатися повністю цілими. Якщо ви плануєте закладати гарбуз на зберігання, ще при збиранні врожаю слід дотримуватися обережності. Плоди можна кидати і тягти за хвостик при зривання. Якщо на них є які-небудь ушкодження, то з’їдайте такі плоди з першу чергу, а цілі і неушкоджені залишайте. Якщо зіпсованої гарбуза занадто багато, можна обрізати пошкоджені частини, видалити насіння, а м’якоть нарізати і заморозити.

В першу чергу потрібно буде з’їсти також ту гарбуз, яка не має плодоніжок.

В процесі зберігання стежте за тим, щоб гарбуз не підгнивала. Своєчасно прибирайте такі плоди.

Ще одна порада: не прибирають гарбуз на зберігання відразу ж після збору врожаю. Якийсь час вона повинна полежати на сонці. Це потрібно для того, щоб пішла волога.

Дотримуючись цих нескладних правил, ви зможете зберегти гарбуз якомога довше, щоб взимку приготувати свої улюблені страви з цього прекрасного овоча.