Як приготувати джем з яблук.

джем з яблук

Збираючи врожай, завжди хочеться якомога більше приготувати домашніх корисних заготовок, які в зимовий час будуть нагадувати про літо. Сьогодні зваримо ароматний джем з яблук. Джеми відрізняються своєю характерною желеподібної текстурою, в процесі варіння, перевіряючи готовність джему, потрібно капнути дві краплі на чисту тарілку, якщо рідина відразу застигає, джем готовий. Ще одна особливість? процессаркі, він відрізняється від готування варення, ягоди і фрукти для джемів уварюють в солодкому сиропі протягом 30 хвилин.

У нашому рецепті варимо джем з яблук, консервуємо його на зимовий час, або ж зберігаємо заготовку на полиці холодильника не більше 2-2,5 місяців. Джем з яблук відмінно підходить в якості начинки для будь-яких пирогів, також його можна використовувати для просочення бісквіта, відмінно він буде виглядати в бісквітному рулеті, або ж його можна їсти вприкуску з чашкою трав’яного чаю.

джем з яблук

Список продуктів для приготування джему з яблук.

  1. 550-650 грам яблук;
  2. 1/4 апельсина;
  3. 550 грам цукру;
  4. 50-60 грам води.

джем з яблук

Готуємо джем з яблук.

Для початку вибираємо нашу основу? яблука, від обраного сорту буде залежати остаточний смак і колір джему. У нашому варіанті яблука кисло-солодкі, виходячи з цього, беремо яблука і цукор в однаковій кількості. Чистимо яблука від шкірки, видаляємо серцевину, також видаляємо підгнилі і зіпсовані місця.

джем з яблук

За допомогою терки або спеціального комбайна натираємо все яблука середньої стружкою.

джем з яблук

Беремо четверту частину солодкого апельсина, видавлюємо з нього сік, з’єднуємо сік з яблучною стружкою.

джем з яблук

Перекладаємо все в каструлю, засипаємо нормою цукрового піску, залишаємо яблука на одну годину, за цей час вони пустять достатню кількість соку.

джем з яблук

Після закінчення часу підливати воду, відправляємо на вогонь, доводимо до активного кипіння, проварюємо масу декілька хвилин.

джем з яблук

Тепер проб’ємо вже солодкувату масу занурювальним блендером, в результаті джем вийде більш ніжним, але це робити не обов’язково, в такому випадку в готовому джемі будуть потрапляти маленькі просочені яблучні стружки.

джем з яблук

Відправляємо знову каструлю на верхній вогонь, варимо 25-30 хвилин, вогонь повинен бути помірним, за цей час рідина значно загусне.

джем з яблук

Перекладаємо готовий джем з яблук в заздалегідь підготовлену стерильну банку.

джем з яблук

Для тривалого зберігання нам буде потрібно стерилізація, виробляємо її протягом 7-9 хвилин після закипання води.

джем з яблук

Затягуємо банки чистими кришками, охолоджуємо банки під теплим рушником 8-10 годин.

джем з яблук

Зберігаємо готовий джем з яблук на полиці льохи / комори.

Приємного вам апетиту!

джем з яблук