Як приготувати компост для печериць в домашніх умовах

Вирощування грибів будинку — трудомісткий процес. Він вимагає певних витрат, часу, грамотного підходу. Основний елемент для розвитку печериць це правильна грунт.

компоненти

Шампіньйонів потрібен живильний субстрат, приготований з урахуванням їх потреб. Садовий грунт грибам не підійде. Для них підтримують параметри повітря (вологість, температуру). У них немає хлорофілу, який забезпечує фотосинтез. Міцелій росте тільки за рахунок поживного субстрату. Тому в освітленні вони не потребують. За грибами доглядають так, щоб вони отримували все речовини, як в природі.

Поживну суміш готують з кількох рецептами. У всіх присутні такі компоненти:

  • джерела азоту — відходи життєдіяльності тварин;
  • джерела вуглеводів — сухі стебла рослин;
  • джерела азоту і вуглецю — зернові відходи, елементи алкогольного виробництва.

Точне дотримання пропорцій дасть правильну компост. Він буде містити полісахариди, білки, мінеральні добавки.

джерела азоту

Азот присутній в наступних тварин відходах:

  • коні і корови;
  • свині, вівці або кролика;
  • пташиному посліді.

Їх обов’язково беруть свіжими, так як з часом в них знижується кількість мікроорганізмів. Більше відповідних мікроелементів в кінському гної. Саме з нього почалося штучне вирощування культури. У природі гриби досі добре ростуть на відходах цієї тварини. Він містить багато азоту, фосфору, кальцію і калію. Крім них є мікроелементи — Mn, Co, Cu, Mo.

Цікаво! Якщо врахувати частку інших компонентів субстрату і кінських коржів, в них міститься ? всіх нутрієнтів для міцелію.

Саме кінські коржі мають високу здатність виробляти тепло. Це обумовлено високим рівнем міксобактерій і актиноміцетів. Під їх впливом органічні речовини розкладаються і залишаються сполуки азоту, зольні речовини. Ці компоненти необхідні для росту і розвитку тіла печериць. Важливо щоб коні їли не свіжу траву, а сіно.

Додаткова інформація! Неомікоти, до яких відносять печериці, не вміють будувати білки з простих сполук, як рослини з хлорофілом.

Зараз коні рідко використовуються для перевезень і в сільському господарстві. Тому дістати їх відходи можна не завжди. Кінські коржі замінюють коров’ячими. В такому випадку гній додатково збагачують азотом.

Радгосп Ленінський довго випускав компост з свинячого гною і пшеничної соломи. На ньому кількість грибів не перевищувало 12 кг м кв. навіть в умовах сучасної шампіньйонниці. Тому він не зовсім підходить для отримання високих урожаїв.

джерела вуглеводів

Для печериць підходять відходи сільського господарства:

  • качани кукурудзи;
  • очеретяні стебла;
  • злакові рослини.

Солому роблять із стебел злакових рослин. Пшенична, ячмінна і житня солома відрізняється своєю структурою і поживністю. Тому для грибного субстрату частіше вибирають ці види. Замість неї деякі садівники використовують опале листя, суху траву з городу. Щоб вона краще перегниває, її подрібнюють в дробарці для корму. Таким же способом подрібнюють листя, дрібні гілки, траву. Основна вимога е до сировини — відсутність гнилі та інших інфекцій.

Джерела азоту і вуглецю

Поживними речовинами багаті такі продукти:

  • гіпс;
  • борошно з сої;
  • солод;
  • горохова борошно;
  • подрібнені кістки.

Один з постійних елементів субстрату — гіпс. Ця речовина неорганічної природи, яке прискорює дозрівання. У будь-який компост можна додавати солод. Його розраховують виходячи з норми 8 кг на 1 тонну субстрату.

Багато поживних речовин для печериць в тирсі. Там багато фосфору, кальцію, азоту і калію. Їх вологість повинна бути на рівні 50%. Вони добре пропускають повітря, можуть увібрати багато рідини. За рахунок збільшення пухкості субстрату, тирса прискорюють розкладання.

рецепти

Найпопулярніший спосіб приготування компосту — з кінського гною, стебел злакових і гіпсу. Беруть 100 кг злами, і стільки ж кінських коржів. Додаткові компоненти необхідні в менших обсягах: вісім кг гіпсу, п’ять кг крейди і карбаміду, два кг суперфосфату.

З такої кількості вийде до 300 кг добрива. Щоб вийшла тонна компосту, інгредієнтів беруть в кілька разів більше. Після розкладання він зменшується майже на третину.

Важливо! Процес ферментації краще протікає в купі масою близько 2 тонн.

Другий рецепт включає: 1 тонну соломи, по 300 кг посліду птахів і коров’ячих відходів, 80 кг вапняку з гіпсом і 50 кг карбаміду. Ще один спосіб — приготування субстрату з посліду бройлерів. Для цього необхідно 1 тонна пташиних відходів, 1 тонна сухих стебел рослин, 600 кг алебастру, великий запас води.

Рецепт з кукурудзою

В регіонах, де вирощують кукурудзу, в компост кладуть її початки. Беруть 500 кг качанів і стільки ж кг стебел злаків, 600 кг курячого посліду, 60 кг алебастру і 2 тонни води. На фермерському господарстві з вівцями застосовують овечий гній. Його змішують з 500 кг соломи, 300 кг курячого посліду, 30 кг гіпсу і водою. Самого гною потрібно 200 кг.

Люцернова соломка і тирсу

Також популярний рецепт з сухою подрібненою люцерни. У нього входить 100 кг сухої трави, 100 кг качанів кукурудзи, 100 кг посліду бройлерів. Туди додають гіпс в кількості 4,5 кг і 400 л води. Часто використовують рецепт з тирсою. Для живильної суміші потрібно 500 кг тирси, 500 кг пшеничного соломки, 50 кг кальцію карбонату, 3 кг томасшлака і 15 кг солоду. В рецепт також входить 5 кг карбаміду.

Рецепт з торфом

У місцях з великими покладами торфу, його також кладуть в грибний субстрат. Беруть житню солому 100 кг, торф’яну борошно 400 кг і змішують. Готують розчин з солей:

  • 3,5 кг сульфату амонію;
  • 0,7 кг фосфорнокислого калію;
  • 0,7 кг азотнокислого натрію.

Суміш з торфом поливають сольовим розчином, оббризкують 2% розчином сечовини. Всі компоненти перемішують і зволожують.

Азіатський рецепт

На сході гриби вирощують на рисової соломи. Крім неї в суміш додають крейду 30 кг, сульфат амонію 20 кг, суперфосфат 20 кг, сечовину 5 кг.

Місце

Компост буде правильним, якщо його готують у відповідних умовах. Ферментація відбувається, якщо він не контактує з землею. Тому вибирають забетонований ділянку або застеляли грунт толем, целофаном. Для перебивки купи повинно бути вільне місце: ширина площадки не менше 2 м, а довжина довільна.

Також готують другий майданчик для замочування соломи. Субстрат накривають навісом, щоб захистити від сонячних променів і дощу. Ще він захищає купу від пересихання в спеку. З боків до компосту повинен вільно надходити повітря. Його захищають дерев’яними бортами висотою до 50 см або валиком з алебастру. Попередньо готують шланг для поливу або лійку.

На відкритому повітрі субстрат готують, якщо температура не знижується нижче 10? С. Такі показники реєструють з середини квітня по листопад. У південних широтах компост на вулиці дозріє з березня по грудень.

Порада! Субстрат можна зробити не тільки на майданчику, а й в ємності. Для цього підійде мішок, контейнер, бочка.

етапи

Поживну суміш готують в такій послідовності:

  1. Солому нарізають на шматочки по 15 см.
  2. Заливають її водою і настоюють 3 дні.
  3. Перемішують карбамід, суперфосфат, гіпс і крейду до однорідної консистенції.
  4. Викладають в заздалегідь вибране місце сіно і змочують водою.
  5. Поверх розсипають суху суміш з добрив.
  6. Викладають гній і також посипають його сухими добавками.

Всього в компостній купі повинно вийти 4 шари соломи і стільки ж гною. У підсумку виходить штабель шириною 1,5 м і висотою до 2 м. Через 5 днів бактерії починають розкладати органічні речовини і температура в купі підвищується до 70 ?С. У цьому полягає процес компостування.

Після закладки бурт повинен розігрітися до 45 ?С. Далі процес йде автономно і компостній купа буде самостійно підтримувати потрібну температуру. Коли температура в субстраті досягає 70 ?С, на неї практично не впливають показники навколишнього середовища. Компост буде дозрівати навіть при температурі повітря менше 10 ?С.

Компоненти необхідно регулярно перемішувати і поливати. Зазвичай перебивання вилами проводять після 4-го дня, виливаючи на суміш по 3 відра води. Залежно від консистенції і вихідних речовин, при перемішуванні засипають гіпс або крейда. Купу поливають з ранку і повторно в кінці дня. Щоб субстрат добре перемішався, його перекладають з одного місця на інше, піднімаючи пласти на вила. Солому і залишки гною, які випали із загальної маси, укладають зверху.

Порада! Волога в живильному субстраті повинна затримуватися, а не витікати на землю.

Для замочування 10 кг соломи беруть 40 л води. Якщо використаний коров’ячий гній, додатково вносять азот. Під час замочування сіна в воду додають 2 кг сечовини, 0,5 кг суперфосфату. Такі маніпуляції виконують 1 місяць. За цей період на 100 кг сіна йде до 400 л рідини. Після 3-4 тижнів субстрат готовий для посадки міцелію. Він забезпечить харчування грибам на 7 тижнів.

Важливо! Структура компосту повинна бути волокнистої.

процес

Освіта органічних добрив проходить 3 етапи: розкладання, Гумовання, мінералізація. При розігріванні відходів речовини всередині купи розпадаються. Утворюється багато поживних сполук, на яких розмножуються грибки і бактерії. У ній з’являються дощові черв’яки, які прискорюють переробку добрив.

Через 5 днів починає утворюватися гумус. На цьому етапі необхідна аерація, так як без кисню бактерії загинуть. Доступ повітря забезпечують, регулярно перемішуючи купу вилами, а також залишаючи її боки не закритими. Наступний етап — мінералізація. У цей період речовини повністю розкладаються і підходять для росту міцелію.

загальні поради

Досвідчені городники знають, що дозрівання міцелію безпосередньо залежить від поживного субстрату. Якщо в ньому занадто багато мінералів і мікроелементів, підвищується температура розкладання. Через це гриби можуть загинути. І навпаки, при їх недостатності, отримують низький урожай.

Важливо вчасно визначити, що компост готовий. На це вказують такі ознаки:

  • Коричневий колір субстрату.
  • Помірна вологість.
  • Розсипчаста структура.
  • Відсутність аміачного запаху.

Додаткова інформація! Ідеальний компост містить близько 2% азоту, 1% фосфору і 1,6% калію. Оптимальна вологість маси — 70%. Кислотність середовища — 7,5. Частка аміаку не повинна перевищувати 0,1%.

Жменя компосту стискають в долоні — вона не повинна злипатися, а на шкірі залишаться крапельки вологи. Якщо грибний грунту виділяється вода, її перемішують і залишають ще на кілька діб. За цей час зайва рідина випарується. Вважають, що перестояла компост краще, ніж в повному обсязі перебродивший.

прискорювачі ферментації

Терміни приготування субстрату відрізняються в залежності від погоди і його компонентів. У літню пору ферментація відбувається швидше. Взимку компост перегниває більше місяця. Якщо компоненти не подрібнювали, купа варто роками. Тоді в неї додають біопрепарати.

Зверніть увагу! Прискорити процес ферментації можна за допомогою біо-деструкторів — Сяйво, Байкал, Відродження.

Біодеструктори можна зробити самостійно. Досвідчені садівники застосовують молочну сироватку або дріжджі.

Цикл і врожайність

Готовий компост викладають в дерев’яний ящик, ставлять в парник або теплицю. Ящики встановлюють на стелаж. Культура завжди знаходиться в приміщенні, так як наш клімат не підходить для відкритого вирощування. За 75 днів виходить зібрати 1 урожай, а в рік — до 4-6 врожаїв. Такі результати досягають тільки в грибоводческих господарствах. При індивідуальному вирощуванні така врожайність недосяжна.

‘Ятати компосту економніше робити в групі. Об’єднавшись по кілька людей легко скоротити час і ресурси на його приготування. Після збору грибів його використовують для інших цілей. З 1 тонни добрива залишається близько 600 кг відходів. Вони містять масу живильних речовин, удобрюють овочі та ягідні культури.

Відповідні умови для грибів — запорука багатого врожаю. З 1 м кв. компосту отримують до 15 кг грибів. Якщо компост приготовлений не за вказаною технологією, печериць виросте мало і витрати не окупляться.