Як прискорити дозрівання помідорів

Є така приказка, що у нас країна вічнозелених помідорів. І це дуже близько до правди, адже томати родом з Південної Америки і у нас вони часто просто не встигають дозрівати до зрілості і належної почервоніння. Але є способи прискорити дозрівання овочів і фруктів.

вплив етиленом

Ви напевно купували кислі апельсини і позбавлені смаку помідори. Це один з випадків недобросовісної роботи. Деякі фермери прискорюють дозрівання етиленом. Робиться це так: збирають недостиглі плоди, поміщають в сховища і пускають газ. Фрукти і овочі швиденько дозрівають, а ось смак … Так, це результат швидкого дозрівання.

Дозрівання томатів можна прискорити різними способами

Є ще один аналогічний спосіб прискорити дозрівання — обприскати побурілі плоди двуххлоретілфосфоновой кислотою. Це нетоксична кислота, утворюється при розкладанні так званих етилен-продуцентів.

Наші співвітчизники були б не росіянами, якби не скористалися впливом етилену на помідори і не пригостили їх горілочкою. Якщо ввести шприцом 0,5 мл горілки в зелений помідор близько до плодоніжки, то через 2 тижні він, ймовірно, повністю дозріє. І при цьому хімічний склад і смакові властивості будуть абсолютно ідентичні дозрілим звичайним способом.

Червоні помідори також виділяють етилен

Багато садівники використовують це — розкладають кілька червоних томатів серед зелених для для прискорення дозрівання.

Деякі «просунуті» дачники навіть використовують цей прийом для томатів, ще ростуть на кущі. На гроно недозрілих помідор надаватися поліетиленовий пакет і туди ж кладеться один червоний томат. Зрілий овоч виділяє етилен і це прискорює дозрівання зростаючих томатів. Треба потримати пакет 3 діб, але при цьому ніяких змін ви не помітите. А ось через 2-3 дня після зняття пакета томати в 80% випадків стають бурими.

Якщо ви проведете такий експеримент зі своїми рослинам, то побачите, що помідори на цьому ж кущі, що не потраплять в поліетиленовий пакет, почнуть буреть тільки через два тижні.

підживлення йодом

Йод прискорює дозрівання. Зробіть 1-2 в обприскування листя слабким розчином йоду. Зробити його просто: 30-40 крапель на 10 л води і розмішати.

Звільнення куща від вегетативної маси

Пакети — цікавий метод, але вже дуже трудомісткий. Більшість садівників роблять простіше — в серпні видаляють квітки і зав’язі, щоб ті не забирали харчування від майже готових до зрілості помідор.

Збір бурих помідорів також дозволить швидше дозріти залишилися зеленою.

Щоб відкрити доступ до зелених помідорів сонця, треба звільнити кущ від листя і пасинків, які заважають вільному доступу повітря і тепла до плодів. Якщо є необхідність, перев’яжіть стебла до підпор, щоб відкрити зелені помідори сонця.

Обмеження доступу харчування

Але є спосіб ще простіше — в серпні зробіть дуже гострим ножем або скальпелем наскрізний отвір довжиною від 7 до 10 см поблизу кореневої шийки. Вставте в отриману щілину дерев’яну плоску паличку. Зробити її можна з сірники або сухий палички, а також добре підходять дерев’яні палички від морозива. Це змушує рослину направити всі свої сили на дозрівання наявних плодів, які не на генерування нових цвтов і зав’язі.

Такм образів ви прискорите дозрівання на цілий тиждень, що буває важливо при поганій погоді або для пізніх сортів. При цьому смакові якості овочів не погіршуються.

Є ще спосіб скоротити термін дозрівання — кільцювання рослин тонкої мідним дротом на висоті 2,5-3 см від поверхні грунту. Треба дуже акуратно втиснути дріт в шкірку рослини, але не пошкодити стебло, і зафіксувати її так. Тут приблизно такий же принцип, що і в попередньому. Урожай дозріває швидше, а плоди виходять солодше.

Обмежити відтік і приплив поживних речовин можна і таким способом — взяти кущ томату за основу стебла і акуратно почати витягати з землі — до слабкого хрускоту рвуться тонких корінців. Потім кущ відпустити. Порівняно корінці перестають доставляти воду і поживні речовини, рослина починає спрямовувати свої сили на дозрівання потомства, тобто наявних плодів, а не виробляти нові зав’язі.

Якщо погода вже зовсім погіршилася, можна вирвати кущ з коренем і повісити на поперечину під дахом, наприклад, в парнику або в сараї. Так зелені помідори продовжать зріти практично в природних умовах — на кущу.
Хороших вам врожаїв!