Як сушить чорноплідна горобина в Домашніх условиях

Сушить чорноплідна горобина в Домашніх условиях НЕ складніше, чем будь-які інші фрукти. Альо щоб перебраті и підготуваті ягоди до сушіння, нужно знаті правила збору черноплодки и запастися часом и терпінням. Плоди аронії дуже дрібні, їх Довго придется збіраті, если зріваті відразу без плодоніжок. Альо в цьом випадка черноплодка помне и пустити сік ще до сушки, чого нельзя допускаті. Тому при заготівлі сухофруктів аронию зрівають разом з плодоніжкамі.

Уже зібране для сушки и зберігання сировини нужно очистити від сухих гілок, плодоніжок и листя. З урахуванням розміру плодів аронії — це заняття не для людей зі Слабко нервами.

Що таке чорноплідна горобина

Справжня назва черноплодки — аронія чорноплідна. Батьківщина цієї рослини — Північна Америка, и до цієї горобіні аронія НЕ має Ніякого відношення. Тому, всупереч Деяк рекомендаціям, черноплодки збірають НЕ после заморозків, а коли ягоди дозріють. Середні Терміни дозрівання — вересень або середина жовтня.

Чи можна сушить чорноплідна горобина

При бажанні сушить можна все що завгодно. Важліво только правильно вібрато температурний режим сушіння. При Занадто вісокій температурі сировини згори, а при дуже нізькій может скиснути або стухнуть. Вісушіті черноплодки НЕ складніше, чем будь-яку іншу ягоду такого ж розміру.

Чорноплідна горобина можна сушить природним Шляхом або с помощью Домашніх побутових приладів. Природний способ более Підходить для власніків приватних будинків або дач, де є місце, щоб на кілька днів розкласті / розвісіті черноплодки. У квартирах краще використовуват побутові прилади для прискореного процесса.

Як заготовіті ягоди для сушки

Восени з рослин плоди зрізають ножиць або Гостра ножем прямо ГРОНУ, но НЕ відділіть плодоніжок. Складаті урожай краще в жорсткій Ємність, Щоб не тиснути стіглі плоди. Будинки черноплодки розбірають, відаляють плодові ніжки и прибирають зіпсовані ягоди.

Чи нужно міти черноплодки перед сушінням

На теренах Колишня СРСР люди прівчені міти фрукти перед вживанням. А від чи треба мити черноплодки перед тім як ее сушить, КОЖЕН буде вібіраті за своими Переконаний. Если рослина НЕ обпріскувалі від шкідніків незадовго до збору врожаю, и сад находится НЕ Ближче 200 м від жвавої дороги, то різниці между мітімі и немітімі плодами немає ніякої. Єдина теоретична Користь: з ягід могут вілізті личинки шкідніків. Альо НЕ всі.

При сушінні в побутових приладнати максимальна температура буде 50-60 ° С. Будь-які личинки шкідніків загинуть. При сушінні чорноплідної Горобина природним Шляхом Шкідники встігнуть ще раз відкласті яйця в суша ягоди.

Если вибір БУВ зроблений на Користь промівання черноплодки, то ягоди міють у проточній воде. После процедури черноплодки кладуть на рушник, щоб обсушіті. Обсохшіе плоди можна підготуваті для сушки.

Сушка чорноплідної Горобина в Домашніх условиях

Если в промісловості існують СПЕЦІАЛЬНІ установки, что дозволяють Задати годину и температуру сушки, то в Домашніх условиях придется обходити підручнімі засоби:

  • електросушаркою;
  • духовку;
  • Аерогриль;
  • суворої ниткою;
  • тонкої мотузки.

С помощью побутових електропріладів можна Швидко вісушіті черноплодную аронию. Для цього Знадоби лишь кілька годин, если не брати до уваги обсушіваніе после миття. Альо если помілітіся з температурою, то в результате війдуть або вуглінкі, або аронія підгоріть зверху и залиша сірої Всередині.

Важліво! При будь-якому способі сушіння нужно стежіті, щоб черноплодка НЕ ??міняла колір.

Зміна кольору на Бурий або червонуватій вказує на Порушення режиму при вісушуванні черноплодки. У цьом випадка втрачається частина вітамінів.

Як сушить чорноплідна горобина в електросушарці

Апарати для автоматичного фруктів — побутовий прилад, Який НЕ має других функцій. Продукти для сушки в ньом розташовується на кількох ярусах. Сушить черноплодки в електросушарці придется кулею товщина в одну ягоду, так як плоди повінні сохнути рівномірно, а ворушіті їх в електросушарці Неможливо.

Скільки часу сушить чорноплідна горобина в електросушарці

Сушку чорноплідної Горобина в електросушарці проводять при температурі 50 ° С в течение 3 годин. Потім черноплодки доводять до готовності при 45 ° С.

Як сушить чорноплідна горобина в духовці

Вісушіті чорноплідна горобина в духовці немного складніше, чем в електросушарці. Духова шафа призначення для других операцій.

У духовці аронию такоже розкладають тонким шаром, после чего півгодіні сушать при температурі 35-40 ° С. Тому температуру піднімають до 60 ° С і доводять продукт до готовності.

Щоб правильно сушить черноплодки в духовці, нужно Залишити дверцята шафи відкрітімі. У духовці немає нормальної ціркуляції Повітря. Через це складно регулюваті температуру Всередині шафи. Если тримати дверцята закритою, ягоди підгорять.

Важліво! У процесі сушіння черноплодки необходимо ворушіті.

Недотрімання температурного режиму виробляти до погіршення якості готового продукту. После вісушування черноплодки дають охолонуті до кімнатної температури и только тоді цього прибирають на зберігання.

Як вісушіті черноплодки в аерогрілі

Принцип сушіння аронії в аерогрілі такий же, як в духовій шафі. Температурний режим однаково. Плюс Аерогриль в тому, что НЕ нужно ворушіті плоди чорноплідної аронії для рівномірного вісушування. Так як теплова обробка відбувається за рахунок гарячого Повітря, что ціркулює в замкнутому пространстве, плоди вісіхають рівномірно.

Мінус же в тому, что для черноплодки придется спеціально підбіраті сітчасті піддони. Інакше использование Аерогриль стані Економічно невігіднім. Той, хто уходит в комплекті Невеликий сітчастій піддон дозволити вісушіті только невелика партію черноплодки. При цьом більш? РОбочий простору Аерогриль залиша порожнім.

Як сушить в аерогрілі

Для сушіння відбірають стіглі ягоди з щільною неушкодженою шкіркою и розкладають їх на сітчастому таці. Спочатку температуру віставляють на 60 ° С і сушать черноплодки течение 30-60 хвилин. Час Залежить від кількості и розміру плодів аронії. После сушіння ягоди перевіряють. Если полного вісушування НЕ відбулося, черноплодки знову відправляють в аерогриль.

Важліво! Між колби Аерогриль и кришкою залішають щіліну для відтоку волога Повітря.

Як «розпіркі» может віступіті шампур або Інший жаростійкій тонкий предмет, Який не дозволено крішці щільно Ляжте на колбу.

На цьом штучні пріскорені методи, Які можна застосуваті в домашньому господарстві, закінчуються. Сушка фруктів природним Шляхом практікується Вже кілька сотень років и Цілком собі віправдала.

Як вісушіті чорноплідна горобина ГРОНУ

Аронія получила Назву «чорноплідна горобина» через ті, что ягоди ростуть ГРОНУ, схожими на Горобинова. Це властівість Використовують, если нужно вісушіті черноплодки ГРОНУ.

Підготовку почінають во время збору врожаю. Грона акуратно зрізують ножиць Цілком. Зрізані ягоди скріплюють в пучки по кілька гроздочек и розвішують в тіні під навісом так, щоб зв’язки обдуває вітерець.

Другий варіант — протягнуті тонкі линва під навісом и на неї зверху повісіті грона. Закріплюваті їх в цьом випадка НЕ ??нужно, но є ризики, что плодоніжкі, за Які трімається вся гроно, после вісіхання відпадуть. Та й добиться рівновагі в цьом випадка складно.

Черноплодки залішають під навісом до тих пір, поки вона НЕ вісохне. После цього аронию відокремлюють від плодоніжок и поміщають на зберігання.

Як сушить черноплодки в тіні

Найпростішій способ — розсіпаті черноплодки тонким шаром на чістій ??тканіні під навісом и періодічно ее перевертаті. Через кілька днів черноплодка просохне Досить, щоб урожай можна Було прібраті на зберігання.

Другий способ складнішій. Черноплодки нанізують на Товсту нитку и розвішують в тіні.

Важліво! Треба стежіті, щоб при сушінні на нітці ягоди не торкає Одне одного.

Інакше в місцях Зіткнення Залишайся недостатньо сухі місця. При зберіганні аронія Почни пліснявіті. Нанізаті черноплодки на нитку нескладно. Усередіні плоду кілька дрібніх зерняток, голка вільно проходити крізь м’якоть.

Чому нельзя сушить ягоду на сонці

Строго Кажучи, сушить черноплодки на сонці можна. І така сушка буде швідше и ефектівніше, чем в тіні. Альо під Сонячна Променя розпадаються много вітамінів. Тому на сонці черноплодную аронию сушать, если наявність у продукті вітамінів НЕ має значення. Таку сушіння делать, если далі з черноплодки планируют делать компот. Вітаміни, что розпадаються при тепловій обробці, в більшості віпадків збігаються з тимі, Які знікають під Сонячна Променя.

! Застосування сушеної чорноплідної Горобина

У зимовий час сушені ягоди чорноплідної Горобина Використовують в якості вітамінної добавки. Використовують їх такоже при Цукрове діабеті и склерозі.

Черноплодка має властівість згущуваті кров, тому вона протипоказане гіпертонікам. Чи не можна вжіваті ее при віразці шлунка, запорах и підвіщеному згортанні крови.

Правила зберігання сушеної чорноплідної Горобина

Заготовлена ???? «природним» способом сушена чорноплідна горобина может зберігатіся до 8 місяців. Пріготована в Домашніх приладнати черноплодка может лежать в течение року. Така різніця обумовлена ???? тім, что при штучній сушці краще віпаровується волога.

Зберігають сушені плоди аронії в полотняних мішечках. У герметічній посуді їх зберігаті нельзя, так як герметічність НЕ означає стерільності. Если в пріміщенні, де зберігаються сухофрукти, буде перепад температур, Всередині герметічної посуд з’явиться конденсат. Це створі спріятліві умови для розмноження цвілі.

У тій же година при зберіганні в тканинних мішках в черноплодки могут завести жучки. Альо з жучками придется вести повноцінну войну в межах однієї квартири. Смороду харчуються НЕ только сушених ягід.

Висновок

Як сушить чорноплідна горобина КОЖЕН господар вібірає сам, в залежності від наявності у него побутової кухонної техніки або Достатньо місця в будинку. Много вважають за краще не сушить черноплодки зовсім, варя з неї варення або роблячі наливки. Найпростішій способ Збереження черноплодки — заморожування.