Як сушить гриби лисички в Домашніх условиях: в духовці, електросушарці

Сушить гриби лисички в Домашніх условиях не так складно, як может здати на перший погляд. Далеко не всі люди знають, Які даруй лісу дозволяється сушить, но це важліво, оскількі НЕ всі різновиди можна піддаваті тій Попередній обробці, якові повінні пройти гриби перед сушінням.

Сушать чи лисички на зиму

Як відомо, чи не КОЖЕН вид грібів прідатній для сушки. Например, деякі різновиди после ОБРОБКИ набуваються непріємного смаку або зовсім Розсипаються. Що стосується лісічок, то смороду є тім самим варіантом, Який відмінно Підходить НЕ только для сушіння, но и для марінування и смаження.

Даній вид грібів багатий Корисна вітамінамі и мікроелементамі. До Всього Іншого, в них містіться ергостерол, траметоноліновая кислота и хітінманноз, олісахарід D-маноза. Все це дозволяє боротися з різнімі паразитами, від якіх страждає людина. Согласно з чисельністю дослідженнямі, позбавіті від подібніх шкідніків могут лишь сирі або сушені гриби. Зберігаті в морозільній камері можна и свіжі лисички, проти сушений продукт займає набагато менше місця, тому много людей вважають за краще їх вісушуваті. Як ліки з сушених лісічок виготовляють настойку. Для цього необходимо:

  1. Перемолоти 10 г висушеності грібів в кавомолці.
  2. Залиті отриманий порошок горілкою в обсязі 150 мл.
  3. Настояті течение десяти днів, періодічно збовтуючі.

Для того щоб досягті терапевтичного ефектів Варто знати, як правильно сушить лисички для ліки. Від Дотримання технології Залежить кінцеву якість продукту.

Як підготувати лисички до сушіння

Сушка лісічок є одним з найпошіренішіх варіантів Приготування заготовок на зиму. До обробці грібів слід підійті з усією ВІДПОВІДАЛЬНІСТЮ, оскількі від цього Залежить якість сушеного продукту. Перш чем сушить лисички на зиму, та патенти, дотримуватись Наступний правил:

  1. Правильно вібрато гриби. Смороду повінні буті молоді, пружні, красиві и цільні. Як правило, смороду НЕ бувають червиві, оскількі містять в Собі Речовини хіноманнозу, но перевіріті на їх наявність все ж Варта.
  2. Ретельно очистити від бруду и трави. Миті безпосередно перед процесом НЕ рекомендується, так як смороду вбірають в собі много води, что впліне на длительность сушіння. Если поверхню гриба сильно забруднена, то ее можна злегка протерті губкою або акуратно зняти шкірку.

Як правильно сушить лисички в Домашніх условиях

Досить часто много людей сушать гриби Цілком, однак такий підхід НЕ всегда виробляти до хорошого результату. Це пов’язано з тим, что з цілісніх лісічок может війт не вся волога, что спричинили за собою з’явиться цвілі. Найкраще нарізаті їх невелика скібочкамі. Це дозволити отріматі НЕ только якісний продукт, а й значний скороти час, вітраченій на сушку. Існує кілька способів сушіння лісічок. Варто Розглянуто КОЖЕН окремо.

Як сушить лисички в електросушарці

Засушіті лисички в Домашніх условиях с помощью електросушаркі Досить просто. Процес сушки данімі способом не требует постійного контролю и прісутності. У ній є кілька ярусів, куди рівномірно вікладають тонким шаром невелікі шматочкі. Сушать гриби при температурі 55 градусів около 5 — 6 годин. Правильно вісушені лисички повінні буті сухими, но НЕ розсіпчастімі. Чим тонше порізані скібочкі, тім менше часу буде нужно для того, щоб вісушіті лисички в Домашніх условиях. Для прискореного процесса можна періодічно змінюваті піддони місцямі.

Увага! Нарізки в невелікій кількості сохнути набагато швидше, чем у великому обсязі. Например, если в сушарці коштує 2-3 піддону, то перевіряті Готовність слід Вже через пару годин.

Як сушить гриби лисички в духовці

Сушить лисички в духовці можна як для ліки, так и в якості заготовок на зиму. Для цього чисті гриби розкладають на решітці в один шар на невелікій відстані один від одного. Для рівномірного Приготування в процесі сушіння їх Варто якомога Частіше перевертаті и перекладаті. При вісушуванні грібів в духовій шафі дуже важліво стежіті за тім, щоб температура не перевіщувала 60 градусів. Фахівці рекомендуються в самому качана розігріті духовку до 40 градусів, поступово доводячі до максімальної температури. Длительность сушіння лісічок в духовці буде залежаться від їх розміру.

Важліво! Если одна частина грібів вісохла, то ее можна прібраті, а іншу знову Відправити в духовку до полного вісіхання.

Як вісушіті лисички в мікрохвільовці

Сушка грібів в мікрохвільовій печі займає набагато более годині, чем інші варіанти. Для цього слід використовуват мінімальну Потужність цього обладнання и Включити его на 20 хвилин. После цього ярусу з грибами виймають и провітрюють около 10 хвилин, щоб віпарувалася вся волога. Такий процес слід повторюваті до тих пір, поки смороду Повністю НЕ висохти.

Як посушіті гриби лисички в аерогрілі

Сушить в аерогрілі можна только НЕ червіві и свіжі гриби. На ее поверхні лисички слід розкласті тонким шаром, так як несортовані купа может привести до того, что Великі гриби Залишайся сірімі, а дрібні згорять. Як правило, даже схожі за розміром екземпляр могут сохнути по-різному, тому важліво періодічно перевіряті їх Готовність и прибирати сухі. Примерно годину сушіння ставити около 2 годин при температурі 70 градусів. Такоже ретельно Варто стежіті за тім, щоб смороду НЕ пересушіті, оскількі аромат и смак буде втрачено. Альо НЕ досушіті теж небезпечна, так як на вологих лисички может утворітіся цвіль.

Як засушіті лисички на зиму на повітрі

Даній способ підійде только в тому випадка, если на вулиці буде сонячна и тепла погода. Такий процес займає около 10 днів. Для качана гриби залішають на газеті в провітрюваному місці, щоб смороду немного підсушіті. После чого заготовку розкладають на спеціальній решітці и накрівають марлею. Час від часу їх слід перевертаті.

Порада! Если играть відсутня, то можна використовуват Прості Щільні нитки. У такому випадка гриби нанізують на нитку и розвішують на сонці. Для нанізування краще використовуват Товсту голка, а Самі гриби не повінні торкати один одного.

Як візначіті Готовність грібів

Візначіті степень готовності не склад труднощів: при згінанні шматочкі повінні злегка пружініті и не ламатіся, а зовні віглядаті абсолютно сухими. Если сушені заготовки потемнілі, стали тверді и ламаються, то їх пересушили. Такий продукт Вже НЕ підійде в якості ліків, но з него можна сделать грибну приправу. Для цього сушені шматочкі необходимо перемолоти в кавомолці, Додати немного СОЛІ и добро перемішаті. Отримання суміш вісіпаті в скляних тару и щільно закрити.

Терміни та умови зберігання сушених лісічок

Будь-Якім грибам властіво вбиратися Всілякі сторонні аромати, тому неправильне зберігання может зіпсуваті продукт. У зв’язку з ЦІМ после вісушування їх Варто охолодіті до кімнатної температури и Перекласти в скляній банку з щільно закритою кришкою. Такий продукт повинен зберігатіся в сухому и провітрюваному пріміщенні.

Попередження! Варто Зазначити, если вологість Повітря буде перевіщуваті 70 відсотків, то гриби почнут пліснявіті. Як правило, їх трімають в коморі або льосі, так як при вісокій температурі смороду почінають псуватіся. Кроме скляних банок для зберігання можна використовуват марлеві мішечки або коробки з щільного картону. Сушені гриби періодічно слід перебирати, вітягуючі запліснявілі або прілого скібочкі. Такий продукт не рекомендується зберігаті более року, так як после Закінчення цього часу аромат и смакові якості значний зніжуються.

Висновок

Сушить гриби лисички в Домашніх условиях Досить просто. Для цього існує Досить много способів: с помощью електросушаркі, духовки, Аерогриль и даже на свіжому повітрі. Незалежності від того, Який спосіб сушіння Вибравши господиня, важліво пам’ятати, что спочатку гриби нужно ретельно обробіті, но ні в якому разі НЕ міти. А вісь Вже сушений продукт перед Використання слід ПРОМІТЕЙ, а после замочіті у воде на кілька годин. Если Дотримуватись всех правил, можна пріготуваті смачний и корисний продукт.