Як виростити материнку звичайну (орегано) — посадка, розмноження і догляд

Материнка звичайна — це трав’яниста рослина з міцним ароматом, належить до сімейства ясноткові (Lamiaceae). Вона відома як незамінна приправа для американської піци.

Загальна інформація

Рідко коли ароматні трави починали використовувати в якості приправ до їжі. Навпаки, спочатку їм знаходили застосування в медичній сфері. Материнка — прекрасний цьому приклад. У деяких країнах до цих пір використовується не тільки для додання аромату їжі, але і для дезінфекції поверхні і ран, заспокоєння шлунка та інших цілей.

Материнка звичайна належить до тієї ж сім’ї, що і розмарин, чебрець і м’ята. Також відома як дикий, або зимовий майоран (не слід плутати з багаторічним солодким майораном), орегано, душніца, м’ята лісова, блошнічнік, ладанка. Звертають увагу на відмінність разводимой культури і дікорослой. У останньої набагато сильніше аромат, тому що містить більшу кількість ефірних масел.

Так як орегано — це невибаглива багаторічна рослина, його використовують в ландшафтному дизайні як акцентує елемента.

опис

Вирощування і догляд

Орегано (Origanum vulgare) — теплолюбна гостра приправа, яку часто використовують в приготуванні страв середземноморської та мексиканської кухні. При вирощуванні материнки в будинку завжди можливо відірвати ароматний листочок і додати в приготоване страву.

Звичайний ареал зростання орегано — це спекотні і посушливі регіони, тому для росту і розвитку йому необхідні умови, близькі до пустельним. Це витривала багаторічна культура, яка росте з року в рік (тобто материнка — одна з зимостійких ароматних приправ). Практика показує, що після досягнення 4-річного віку орегано уповільнює зростання, проте як і раніше забезпечує господарів свіжим листям.

Способи розмноження орегано:

  • насіння;
  • живці;
  • розсада.

Зростання у відкритому грунті

В умовах помірного кліматичного поясу насіння на розсаду рекомендується висаджувати навесні в контейнерах до закінчення останніх холодів. Для цього їх досить заздалегідь замочити, потім висипати в грунт і накрити піддоном, що не зариваючи насіння в землю. Таким чином, при висаджуванні зерен на розсаду не слід засипати їх грунтом на певній глибині. Залиште їх в освітленому сонцем місці (наприклад, на підвіконні). Чекайте перші паростки вже через тиждень.

Як тільки саджанці досягли приблизно 15 см у висоту, їх необхідно розсадити на відстані приблизно 30 см один від одного. Саме час виставити піддон на вулицю або розсадити саджанці у відкритий грунт з настанням постійної високої температури. Вибираючи саджанці, враховуйте їх зростання і кількість листя — чим їх більше, тим більше врожаю принесе материнка.

Рослина не потребує особливого догляду. Насправді орегано не боїться настання літньої посухи. Однак в особливо посушливі періоди саджанці потребують поливу. Також немає необхідності запліднювати паростки, так як ці витривалі рослини зазвичай не потребують додаткового догляду. У той же час перед висадкою у відкритий грунт слід підготувати грунт, влаштовуючи дренаж, і переконатися, що температура землі не опускається нижче рівня 20 ° С. Материнка добре росте в помірно родючому грунту, тому при бажанні вирощують урожай без додаткових стимуляторів і добрив.

При виборі місця для посадки на своїй дачній ділянці враховують, що рослині потрібно мінімум 6 годин впливу сонячних променів.

Зростання в будинку

Материнку висаджують як в окремо стоять контейнери, так і в піддони з іншими травами. Всередині приміщення рослина вимагає аналогічних умов, як і при вирощуванні на відкритому грунті. Ідеальна температура для розсади всередині будинку становить + 18 … + 21 ° C вдень, і + 13 … + 16 ° C вночі. Потрібно забезпечити хороший дренаж — в контейнер рекомендують засипати грунт, пісок, торф’яний мох і перліт в рівних частках.

При посадці переконуються, що в грунт посаджена тільки коренева частина, а зелені стебла знаходяться на відкритому повітрі. В іншому випадку починається процес гниття. Поміщають піддон в місці, куди потрапляє пряме сонячне світло, влітку контейнер виносять на вулицю. При падінні температури повітря нижче рекомендованої не забувають забрати розсаду в будинок. Виплекана в контейнерах материнка складніше переносить низьку температуру, ніж вирощена на відкритому повітрі, і може загинути.

Догляд за вирощеним в будинку або в теплиці рослиною легше — йому досить забезпечити від 6 до 8 годин сонячного світла (підійде вікно з виходом на південну сторону або штучне освітлення на відстані від 12 до 36 см від паростків). Важливо не зловживати поливом материнки — їй піде на користь висихання грунту між плановими поливами. Рекомендується вносити рідкі підгодівлі, розбавлені водою, раз в 2 тижні.

Для досягнення оптимального смаку, більш компактного зростання або отримання хорошого врожаю квіткові бруньки обрізають.

При вирощуванні орегано у відкритому грунті після збирання врожаю восени, перед настанням зими, рослини обрізають під корінь і вкривають шаром мульчі. Материнка в контейнері буде радувати урожаєм протягом всього року.

Орегано є невибагливою рослиною, фермери рекомендують хитрість. Рослина — це відмінний компаньйон для садових овочів, які страждають від комах-шкідників (бобові і брокколі), так як він відштовхує їх. Плід орегано сухий, 4 горішка невеликого розміру.

У декоративному садівництві

Існує багато різновидів орегано, у кожного з яких свої особливості догляду та розвитку. Так, наприклад, золота материнка має яскраві жовто-зелене листя і низький зріст. У інших вони пофарбовані в темно-зелений, сріблястий або пурпурний, що ростуть кущових способом. Перед етапом цвітіння стебла набирають висоту.

Пік декоративності орегано характеризується шипованими суцвіттями з білих, рожевих або фіолетових квіток. Їх тонкий пряний аромат відчувають в спекотний літній день, а в інший час майже невловимий.

Квітки розпускаються поступово і будуть радувати око кілька тижнів. Термін цвітіння орегано — липень-серпень.

Материнка привертає все типи запилювачів своїми квітами і нектаром. Корисні комахи, такі як златоглазки, допоможуть позбутися від білокрилок, попелиці, капустяних гусениць, зберігаючи розсаду здорової без хімічної обробки.

шкідники

Як і всі багаторічні трави, орегано страждає від попелиці, колонії якої розміщуються на кінчиках пагонів. Внаслідок цього нові стебла ростуть чорними.

Проблемою для материнки також є червоний скляний павук. Листя ураженої рослини стають блідими і покриваються павутиною, де мешкає павук, а також передчасно опадають.

сорти

ЕНСАЦІЯ !! Найпростіший спосіб економії газу на 25% — 50% менше …

Орегано зазвичай поділяють на два види — середземноморське і мексиканське. Незважаючи на загальну назву і схожі аромати, це два різних рослини

середземноморський орегано

Належить до сімейства м’яти. Ареал розповсюдження:

  • Греція;
  • Італія;
  • Іспанія;
  • Туреччина;
  • Єгипет;
  • Марокко.

У нього стійкий смак, але різні підвиди бувають більш гіркі, солодкі або перцевими на смак, ніж інші. Рослина родом з Греції, як правило, найприємніше для вживання в їжу, у італійського — м’який смак, а турецька — найгостріший. Додавайте свіже листя або сушену приправу до страв з цих регіонів — піцу, м’ясо на грилі і інші з сильним присмаком.

мексиканський орегано

Приправа з Мексики є родичем лимонної вербени. Культура виростає в Центральній і Південній Америці, Пуерто-Ріко. Хоч у неї схожий з середземноморським гострий аромат, в мексиканському також присутній лимонні і м’які лакричні нотки. Використовують приправу для латиноамериканських страв з перцем чилі, кмином і паприкою.

урожай

Розміри листя на рослині відрізняються — вони менше на верхівці, іноді мають овально-еліптичну форму і скорочення краю.

Рекомендується збирати листя в ранкові години, як тільки висохла роса. Аромат рослини найбільш інтенсивний в середині літа, незадовго до процвітання. Це час вважається оптимальним для збору врожаю для подальшої обробки і зберігання. Якщо не знадобляться стебла рослини в подальшому, досить пальцями провести по його довжині. Таким чином, набагато швидше збирають листя, ніж при зборі кожного листочка окремо. Продовжують свіжість рослини, загорнувши його у вологу паперову серветку і помістивши в холодильник.

Зібране листя зберігають цілком, поміщаючи в морозильні камери в пакетах для заморожування. Їх також сушать в темному, добре вентильованому місці, потім залишають в скляному герметичному контейнері до готовності. Сушений орегано вживають протягом 6 місяців.

Калорійність свіжих листів материнки — 3 калорії, 0,1 г жирів, 0,64 г вуглеводів і 0,11 г білка в 1 чайній ложці. Поживна цінність 1 чайної ложки сушеної приправи:

  • 6 калорій;
  • 0,18 г жирів;
  • 1,16 г вуглеводів;
  • 0,2 г протеїну.

Збір врожаю починають, як тільки рослини досягли 10 см у висоту.

застосування

кулінарія

Орегано — один із «секретних» інгредієнтів в рецептах приготування італійських і грецьких страв, соусів для спагеті, м’яса, риби, яєць, сирів, помідорів і овочів, таким як боби і цукіні. Свіже листя материнки не піддаються термічній обробці, тому використовують їх в кінці готування або додають сушену приправу в процесі приготування страв.

Суміш з базиліка, орегано, чебрецю і розмарину цілком замінить сіль у раціоні.

Медицина

Племінні народи на південному заході Євразії і до Середземномор’я використовували материнку як інгредієнт для препаратів народної медицини. Деякі з корисних властивостей орегано:

  • підвищення імунітету — розмаринова кислота і тимол в складі рослини — одні з найпотужніших антиоксидантних сполук, що впливають на зменшення окислювальних процесів в організмі. Масло орегано допомагає впоратися із захворюваннями дихальних шляхів (бронхіти, на астму, кашлем) завдяки своєму відхаркувальній дії;
  • антибактеріальні властивості — тимол і карвакрол захищають організм від безлічі бактерій, які впливають на шкіру і кишечник;
  • допомога для травлення — клітковина в складі материнки — стимулює перистальтику кишечника, ефективно переміщаючи їжу через травний тракт;
  • полегшує протікання серцевих хвороб — рослина є натьним джерелом жирних кислот омега-3, корисного холестерину, підтримуючи оптимальний рівень холестерину і зменшуючи запальні процеси в серцево-судинній системі;
  • детокс — завдяки кальцію, заліза, вітаміну К і клітковині орегано позитивно впливає на функцію кишечника і прискорює процес видалення токсинів;
  • покращує здоров’я кісток — з віком кістки слабшають і ламаються, тому кальцій, марганець і залізо в складі материнки запобігає остеопорозу;
  • збільшує рівень енергії — покращуючи метаболізм і насичуючи клітини і м’язи тіла повітрям, орегано забезпечує енергійність і витривалість.

Деякі люди, які страждають алергією на м’яту, базилік, лаванду, шавлію і інші багаторічні трави, відчувають дискомфорт при вживанні орегано в їжу, хоча зазвичай до нього не застосовують термін алерген. При цьому шкода материнки мінімальний, а симптоми алергічної реакції дуже м’які.

Домашня косметика

Для багатьох власноруч виготовлених рецептів краси і лікування потрібно масло материнки. Його купують в спеціалізованих магазинах або готують в домашніх умовах. Для цього знадобиться базове оливкова або мигдальне масло і висушене листя орегано в пропорції 1: 1. Інгредієнти поміщають в скляну банку, нагрівають в гарячій воді, а потім ставлять в сонячне місце. Через 2 тижні буде повна ємність самостійно приготовленого масла материнки.

Протипоказанням для вживання або застосування орегано в будь-якому вигляді є вагітність: рослина відомо своїми абортивними властивостями. Також споживання материнки викликає розлад шлунка.

Цікаві факти

Першими орегано почали вживати греки. Вважали, що рослина створила богиня Афродіта, яка хотіла, щоб воно символізувало зростаючу в її саду радість (дослівний переклад слова орегано — гірська радість). Воно вважалося символом щастя як у древніх греків, так і у римлян.

В античні часи материнка використовувалася як антидот до багатьох отрут, для лікування інфекцій, роздратування шкіри і судом.