Як виростити мускатну гарбуз: тонкощі, користь і шкода

Серед всіх сортів всіма улюбленого овоча найкращими смаковими характеристиками має мускатна гарбуз. М’якоть цього овоча містить достатню кількість корисних речовин — вітамінів, мінеральних солей, за вмістом заліза навіть перевершує яблука. Про те, як виростити мускатну гарбуз на своєму городі, поговоримо нижче.

Загальний опис

Гарбуз мускатний (Cucurbita moschata) — трав’яниста культура сімейства Гарбузові, вид роду Гарбузи. Повсюдно поширена в центрі свого походження в Центральній Америці, на півдні сонячної Мексики, в привітній Колумбії, Перу. Овоч культивується в багатьох країнах Євразії, на території України теж повсюдно вирощують цей вид овоча.

сорти

До популярних сортів корисної гарбуза відносяться такі екземпляри:

  • «Гелея» дає гладкі, помаранчеві плоди різноманітної форми, вага одного такого примірника становить 9 кг.
  • «Новинка» — у цього сорту плоди довгастої форми, з звуженням в середній частині і розширені до низу. Показник ваги визрілого середнього плоду становить 4 кг. Вид відноситься до сортів із середнім терміном дозрівання, відмінно зберігається.
  • «Мускатний» із середнім терміном дозрівання і продовгуватими світло-оранжевими плодами. Такий зрілий плід відрізняється підвищеним вмістом цілющого каротину. Його фахівці радять застосовувати в спеціальному дієтичному харчуванні, для приготування корисних соків.
  • «Вітамінна» — середньостиглий сорт ароматної мускатною гарбуза з зеленим кольором шкірки і яскравою оранжево-червоною м’якоттю і вагою добірних плодів до 7 кг. Плоди годяться для застосування в сирій.
  • «Перлина» дає плоди довгастої форми, шкірка у них помаранчева з яскравими зеленими розводами. Маса зрілих плодів становить 8 кг.
  • «Мірані ді Кьоджа». Важкі зелені в пупиришках плоди досить великовагових, їх вага може доходити до 10 кг. Незважаючи на непривабливий зовнішній вигляд, всередині у них соковита, ніжна м’якоть з характерним тонким ароматом.

особливості вирощування

Вирощування мускатного сорти гарбуза схоже зі звичайними видами овоча. Плоди йдуть на споживання в їжу, тому варто забезпечити їм якісний полив і внесення підгодівлі.

Чим слід удобрювати ґрунт? Щоб гарбуз знизила темп нарощування зеленої маси, вносити підживлення необхідно на початковому етапі формування розсади і під час формування зав’язі. Щоб смак м’якоті був відмінним, гарбузі життєво необхідний калій. Також культуру можна підживлювати деревною золою. З цією метою розчиняють 2 ст. природного золи на 1 відро. Наполягають отриманий розчин добу, потім поливають культуру. Внесення підгодівлі обов’язково і необхідно.

Щоб зріють плоди не почали підгнивати, під них підкладають невеликі дощечки, піднімаючи від грунту. Зайві зростаючі батоги видаляють, на кожному пагоні залишають не менше 4 плодів, в посушливі дні забезпечують гарбузі хороший полив.

первинна посадка

Як посадити овоч у відкритий грунт? Посів добірного насіння корисної мускатною гарбуза виробляють в прогріту грунт, після того як пройшли весняні заморозки. Якщо є бажання посіяти насіння раніше, то можна посіяти насіння на розсаду в теплиці за 3 тижні до сходів останніх холодів. Глибина посіву насіння при цьому становить 1 см. Сходи тримають в теплі і волозі, тільки потім можна висадити на дачній ділянці.

Місце посадки гарбузових паростків має бути сонячним і теплим. Гарбузі буде комфортно на самому освітленій ділянці городу. Не варто садити її в затемненому ділянці, оскільки в таких умовах плоди просто не зріють.

До висадки необхідно підготувати грунт. Мускатною гарбузі просто необхідно родюча, добре висушена грунт. Залежно від кількості садимо паростків гарбуза, необхідно виділити їм досить простору. На один паросток необхідно визначити квадратний метр.

Якщо передбачається висадка насіння у відкритий грунт, то можна помістити насіння в невеликі горбки. Для цього викопують виїмку глибиною 1 см, кидають в нього 2-3 насіння, прикривають добірні насіння грунтом, придавлюючи коло.

Городники діляться своїми хитрощами при вирощуванні мускатною гарбуза:

  • Після проростання насіння паростки проріджують, залишаючи 2-3 паростка на пагорб;
  • Якщо передбачається висадка розсади в грунт, то кожен паросток поміщається на один горбок;
  • Гарбузове пагони можуть рости вертикально по підпірці або стелитися по землі. Якщо хочуть вирощувати гарбуз вертикально, економлячи при цьому простір, то біля кожного паростка поміщають стовп або підпірку. Після проростання сходів підпірку обертають пагонами навколо, щоб стали рости вгору.

способи розмноження

Існує 2 способи поширення мускатною гарбуза — насіннєвий і розсадний. Добірні насіння беруться у визрілого плода. Насіння акуратно виймають, просушують, залишають зберігатися до наступної весни.

особливості догляду

Як доглядати за посадженої гарбузом? Необхідно забезпечити паросткам своєчасний полив, вносити обов’язкові підживлення, боротися з агресивними бур’янами, формувати міцні батоги, боротися зі згубними шкідниками і становлять загрозу хворобами.

Своєчасний полив є важливою умовою комфортного зростання і розвитку гарбуза. Виконувати його необхідно в ранкові або вечірні години, коли активність сонячного світила мінімальна. При цьому воду необхідно лити під корінь, щоб не підгнивали листя. Для гарбуза важливе дотримання заходів, щоб не було надмірної посухи, занадто великий вологості. При підвищеній температурі рослина необхідно злегка притіняти підсушеної соломою.

Щоб вийшли плоди важкими, необхідно відповідально підійти до формування основних плодоносних батогів. Для цієї мети відбирають одну центральну батіг, видаляють інші, крім двох важливих відгалужень. При цьому довжина батога не повинна перевищувати 69 см.

Всім відомо, що мускатна гарбуз не є самозапилюватися сортом, для цього їй потрібна допомога бджіл, або господар зможе опиліть її самостійно. Для цього навесні в період активного цвітіння необхідно знайти суцвіття чоловічої статі, розпускати в першу чергу, відірвати на ньому пелюстки, які залишилися товкачем потрібно торкнутися тичинок на жіночому квітці.

Після висадки паростка необхідно відстежувати, щоб докучливі бур’яни не перешкоджали зростанню гарбуза, що не харчувалися усім необхідним, призначеним для гарбуза. Необхідно своєчасно видаляти бур’яни, рихлити пристовбурні кола. Щоб обмежити стрімке зростання бур’янів, пристовбурні кола мульчують соломою або обкладають агроспаном.

Хвороби і шкідники

Гарбуз сприйнятлива до різних грибкових, вірусних та бактеріальних захворювань. Дії городника при ураженні грибковими недугами наступні:

  • Під час ураження культури антракнозом соковиті листя починає в’янути, плоди підгнивають. Уражена рослина знищують, а інші пагони обприскують бордоською рідиною.
  • Під час підвищеної вологості на листя можуть утворюватися коричневі плями, які вказують на борошнисту росу. Щоб запобігти поширенню небезпечної хвороби, рослини обробляють серосодержащими фунгіцидними розчинами, а при несправжньої борошнистої роси — дієвим «Фітоспорін».
  • Серйозну загрозу для майбутнього врожаю представляють і комахи-шкідники — поширена баштанна попелиця і витривала Паросткова муха. Личинки цієї набридливої ??мухи можуть знищувати молоді паростки і свіжі сходи ароматної гарбуза. Для захисту від цієї напасті використовують дієвий інсектицид «Вірін-ОС».

Збір і зберігання врожаю

ЕНСАЦІЯ !! Найпростіший спосіб економії газу на 25% — 50% менше …

Приблизний термін збору врожаю прямо залежить від посадженого сорти ароматної гарбуза. Види з ранніми показниками зрілості мають термін дозрівання 3-3,5 місяця з моменту посіву насіння, тобто цей термін припадає на кінець літа або початку осені. Ранні сорти корисної гарбуза володіють малим періодом зберігання, тому часто негайно піддається переробці — консервації, первинної заморожуванні, приготування цілющих соків.

Середньостиглі сорти зріють 4 місяці з моменту безпосередньої посадки. Забирають зрілі плоди пізньої осені, до настання перших осінніх заморозків. Вони можуть довго зберігатися в сухому домашньому погребі сніжною зимою. Комфортна температура зберігання — +3 до +15 градусів. Під час такого зберігання смакові якості плодів поліпшуються.

Як збирати урожай живильної гарбуза? Визріли плоди починають збирати, коли на ділянці темніють суцвіття пишних жоржин, при температурі мінус 1 градус. Вона може переносити слабкі заморозки показник зимостійкості у неї низький. Об’ємні листя ароматної гарбуза починають в’янути раніше, ніж потрібно починати сезонний збір, сильно поспішати зі збиранням не варто. Чим довше плоди зберігаються, тим краще на смак і крупніше вони стають.

Енергетична цінність та склад

Мускатну гарбуз прийнято вважати дієтичним продуктом, легко засвоюваним організмом. Поживна цінність на 100 г продукту становить білки — 1 г, жири — 0,1 г, вуглеводи — 9,69 г, вода — 86,41 г. Калорійність овоча становить 45 ккал на 100 г. У складі овочу відсутня холестерин. Цінується мускатна гарбуз завдяки вмісту достатньої кількості вітамінів, мінеральних солей, пектинів і корисного каротину, його міститься тут в рази більше, ніж у звичайній моркви. У м’якоті гарбуза в достатній кількості містяться калій, магній, марганець, натрій, селен, цинк.

Корисні властивості

Завдяки своєму цінному складу регулярне споживання в їжу мускатною гарбуза здатне роблять благотворний вплив на людський організм:

  • Очищення організму від шкідливих токсинів, холестерину, продуктів розпаду, допомагає звільнитися від надлишку жиру;
  • Сприяє нормалізації обмінних процесів, підтриманню роботи шлунково-кишкового тракту;
  • Зміцнює захисні властивості організму, живлячи організм вітамінами, цінними компонентами;
  • Має жовчогінну та сечогінну ефектами, допомагає виводити солі важких металів;
  • Полегшує загальний стан при хворобах сечовидільної системи, сприяє розчиненню каменів у сечовому міхурі;
  • Сприяє підвищенню гостроти зору завдяки підвищеному вмісту каротину;
  • Віддаляє процеси старіння під час регулярного споживання в їжу, живить організм вітаміном К;
  • Запобігає захворюванням серцево-судинного характеру і крові завдяки вмісту в овочі калію;
  • Усуває запальні процеси в печінці і передміхуровій залозі.

Протипоказання

Будь-який продукт здатний спровокувати небажану реакцію організму, нанести йому певної шкоди, гарбуз — не виняток. Гарбуз протипоказана при наступних патологіях:

  • Цукровому діабеті;
  • Гострій формі гастриту із зниженою кислотністю;
  • При наявності індивідуальної непереносимості організму;
  • При порушенні кислотно-лужного балансу;
  • Під час захворювань травного тракту гострої форми;
  • Коліти.

Увага! При надмірному споживання гарбуза може виникнути помилкова каротинові жовтяниця, адже бета-каротин у великій кількості здатний викликати пожовтіння шкіри. У всьому іншому гарбуз приносить менше шкоди, в порівнянні з користю.

Вживання в їжу

Використання гарбуза передбачається в багатьох рецептах приготування страв. Її застосовують у багатьох стравах завдяки чудовим смаковим властивостям. На її основі виходять прекрасні салати, її парять, гасять, смажать, печуть чудові пироги та млинці, варять кашу. Діти оцінять даний гарбузове пюре, запечена в духовці овоч і натьний сік.

Якщо вдався хороший урожай гарбуза, на зиму її заготовляють в формі солодкого варення.

Варення з гарбуза

Деякі господині вважають за краще додавати до такого варення лимон або готують його разом з курагою. Щоб приготувати таке варення, знадобиться 3 кг очищеної м’якоті гарбуза, 1 кг кураги і 1 кг цукрового піску. Гарбуз ріжуть на середні шматки, присипають цукром, варять на середньому вогні 10 хвилин. Курагу промивають, обсушують, нарізають. Нарізані сухофрукти додають до гарбуза, варять 1 годину, гарненько помішуючи. Розкладають по стерильним банкам, закочують.

запіканка

На основі свіжого гарбуза виходить чудова смачна і корисна запіканка. Під час запікання зберігаються всі корисні речовини. Блюдо готується без додавання масла, борошна, відноситься до дієтичного харчування.

Для цього береться 300 г гарбузової м’якоті, 50 г родзинок без кісточок, 2 яблука, лимон — 1 штука, мелена кориця — 0,5 ч. Л., Цукор або мед — 2 ст. л., кілька листів свіжої м’яти. Очищену м’якоть довільно нарізають, родзинки запарюють окропом, ретельно промивають. Яблука очищають від шкірки, ріжуть часточками. У готову форму викладають гарбуз, яблука, родзинки. Поливають соком лимона, присипають цукром і корицею. Ставлять в розігріту духовку на півгодини.