Як заморозіті лохини на зиму в холодильнику (морозілці): Корисні Властивості, калорійність заморожених ягід

Если заморозіті лохини на зиму в холодильнику, можна продовжіті ее Корисні Властивості на тривалий час. Це дозволити вжіваті ягоди не только в сезон, но и взимку. Існує кілька способів заморозки продукту, КОЖЕН з якіх відрізняється Певна нюансами.

Чи можна морозити лохина

Найкраще вжіваті лохини в їжу, в свіжому виде. Альо через СКОРОЧЕННЯ срок прідатності ее часто заморожують. На склад и смакові якості продукту це Ніяк НЕ впліває. Длительность зберігання при заморожуванні в Середньому збільшується на півроку. Перед вживанням заморожені ягоди слід розморозіті. Єдине, чим вона буде відрізнятіся від свіжої ягоди — відсутністю пружності.

Важліво! Заморожування піддають только стіглі плоди, Які НЕ ма ють деформацій.

Корисні Властивості замороженої лохини

Если процес заморозки здійснюють відповідно до норм, Корисні Властивості замороженої лохини зберігаються. У складі ягоди, что зізналася заморожуванні, Присутні следующие компоненти:

  • амінокислоти;
  • кальцій;
  • вітаміни груп E, B, PP, C, A и K;
  • фосфор;
  • магній;
  • калій;
  • залізо.

Лохина корисна для людей будь-которого віку. Завдяк вмісту антіоксідантів вона має загальнозміцнювальну дію на організм и спріяє его омолодженню. Велика Кількість вітамінів в складі Робить ее ціннім імуномодулюючою засоби. До найбільш вираженість Корисна властівостям продукту відносяться следующие:

  • нормалізація роботи сечостатевої системи;
  • Поліпшення Функції травної системи;
  • профілактика розвитку злоякісніх Утворення;
  • жарозніжуючій ефект;
  • Підвищення згортання крови;
  • захист від радіоактівного випромінювання;
  • нормалізація зорової Функції;
  • стімуляція обміну Речовини;
  • Зміцнення стінок Судін;
  • Запобігання залізодефіцітної анемії.

Продукт можна застосовуваті в рамках дієтічного харчування. Калорійність замороженої лохини ставити Всього 39 ккал на 100 г. БЖУ 100 г ягоди Наступний:

  • Білки — 1 г;
  • жири — 0,5 г;
  • вуглеводи — 6,6 м

Як правильно заморозіті лохина

Якість и Корисні Властивості продукту залежався від того, як підготуваті его до заморожування. Ягоди слід збіраті в Сонячно погоду. Бажано дотримуватись акуратність, Щоб не деформуваті плоди. Если смороду були Придбані в магазині, перед заморожування їх обдають струменить холодної води.

Сушить ягоду необходимо на паперових або вафельних рушниках. Перший варіант більш кращий, оскількі на тканини могут Залишити Важко відпірається плям. Головна Умова для якісної заморозки — ягоди повінні буті абсолютно сухими. Ягоди розкладають по лотках кулями не более 2 см. Процес заморозки проходити в 2 етапи. Спочатку ягоди піддають низьких температур в розкладеному виде, а потім перекладають їх в Ємність для Подальшого зберігання.

Швидкий способ заморозки лохини

Найпростішій способ заморозки на увазі зберігання ягід у піддонах або тарілках. Такий варіант підійде в тому випадка, если ягід немного. Перед тім як Відправити лохини в морозилку, міти ее НЕ нужно. Етапи заморозки следующие:

  1. Ягоди перебірають и розкладають на плоску тарілку в один шар.
  2. Тарілки ставлять на 2 години в верхній відділ морозільної камери.
  3. Через зазначеним годину лохина засіпають в поліетіленовій пакет и закрівають его, Попередньо випустила Повітря.

Порада! Замість поліетіленовіх пакетів, рекомендується використовуват СПЕЦІАЛЬНІ мішки з zip-застібкою.

Як заморозіті ягоди лохини Цілком в морозілці

Даній способ заморозки підійде в тому випадка, если в наявності є глібокі контейнери и харчова плівка:

  1. Дно контейнера застеляють плівкою. Зверху вікладають куля ягід.
  2. На лохина знову натягують плівку, а на неї — ягоди.
  3. Контейнер закрівають кришкою и прибирають в морозилку.

Перевага способу заморозки є можлівість вмістіті в контейнер велика Кількість ягід. Зникає необходимость перекладаті продукт после первого етапу заморозки. ВІН зберігається в тому контейнері, в якому заморожується.

Заморожені лохини з цукром

Для цього способу заморозки потребуется велика Кількість цукрового піску. Лохина, заморожені в цукрі, часто Використовують для Приготування десертів, компоту и варення. Алгоритм заморозки Наступний:

  1. Продукт кладуть у глибокий каструлю и засіпають его цукром. Необходимо акуратно перемішаті вміст каструлі сіліконової лопаткою.
  2. Ягоди переміщують в пластиковий контейнер и закрівають его кришкою.
  3. Контейнер кладуть в морозилку, де ВІН зберігається Стільки, скільки буде нужно.

Важліво, щоб контейнер БУВ закритий максимально щільно. Це дозволити избежать вбіраніе ягоди сторонніх запахів.

Як заморожуваті пюре з лохини

Голубічніе пюре відмінно підійде в якості начинки до випічки. Его виготовляють з Додавання цукри. На 1 кг ягід нужно 250 г цукри. Пюре заморожують Наступний чином:

  1. Компоненти подрібнюють в блендері до Отримання однорідної консістенції.
  2. Отримання пюре перекладають в пластиковий контейнер.

Що можна пріготуваті з замороженої лохини

Заморожена лохина широко ширше в кулінарії. Вона хороша тим, что ее можна використовуват для Приготування різніх страв даже взимку. Перед ЗАСТОСУВАННЯ продукт підлягає розморожуванні при кімнатній температурі. Найчастіше Із замороженої ягоди готують:

  • Коктейлі;
  • віпічку;
  • ягідній сік;
  • соуси;
  • Лікер або вино;
  • компот.

У складі соусів ягода відмінно поєднується з М’ясна стравити. Ее такоже часто Використовують для алкогольних и безалкогольних напоїв. Кроме того, продукт можна використовуват для Приготування варення або джему взимку.

Увага! Для зручності использование и розморожування рекомендується фасуваті лохина невелика порціямі.

Терміни зберігання и правила розморожування

Лохина — один з небагатьох продуктів, відмінно переносячи заморозку. При правильному підході вона НЕ деформується и не пускає сік. При цьом зберігаються всі ее цінні Властивості. Середня температура ее зберігання ставити -18? С. Длительность зберігання ставити 1 рік.

Висновок

Заморозіті лохини на зиму в холодильнику зовсім нескладно. Процес підготовкі головного інгредієнта НЕ відніме много годині. Бажано НЕ вжіваті продукт в сильно підмороженому стані. Потрібно дати Йому годину для розморожування.