Як зберігаті кедрові горіхи в Домашніх условиях: очіщені, в шишках

Кедрові горіхи — корисний, пожівній и смачний продукт, в якому містіться велика Кількість корисних елементів. Збір горіхів доводитися на Перші осінні місяці. У продажу надходять в очищеному виде, в шкаралупі и даже в шишках. Щоб Зберегти на всю зиму Корисні Властивості, та патенти, уявляти, як зберігаті кедрові горіхи.

Підготовка кедрових горіхів до зберігання

Кедрові горішки — це кулінарне назву, а в природі смороду є насінням кедрової сосни. Ядра розташовуються в міцній шкаралупі и заховані в шішці. Перебуваючих під такою охороною, горіхи НЕ втрачають аромату и корисних властівостей течение декількох місяців. Длительность зберігання очищених соснових насіння при дотріманні температурно-вологих режиму стають не более 2-3 місяців.

Купуючі тайгові горішки, та патенти, уявляти, як нужно вібрато продукт и підготуваті его до трівалого зберігання.

Купуючі ядра в шкаралупі нужно перевіріті їх на дотик. Смороду повінні буті щільнімі, немного зволоженімі з пріємнім свіжім ароматом.

Перед закладанням на зберігання неочіщені горіхи просушують. Для цього їх нужно розсіпаті на деко застеленій папером тонким шаром и прібраті в сухе місце на кілька днів. У процесі сушіння горіхи періодічно перемішують.

При ПОКУПЦІ очищених горішків нужно віддаваті предпочтение світлім ядер без стороннього запаху. Яскравий-жовтий колір говорити про неправильне и Довгому зберіганні. Такі кедрові горіхи будут гірчіті и Користь організму не принесуть. Если кедрові горіхи покріті зеленим нальотом, то це перша ознака зараження хвороботворнімі бактеріямі.

Порада! Очіщені ядра краще купуваті в непрозорій упаковці, так як при впліві Сонячних променів смороду почінають Швидко покріватіся цвіллю.

Горішки без шкаралупі можна зберігаті в герметічній, світлонепронікної тарі або в стерілізованої скляній банці.

Як правильно зберігаті кедрові горіхи

Щоб продовжіті срок прідатності соснових насіння, та патенти, дотримуватись нескладних правил:

  1. Для зберігання підтрімують температурний режим в межах від — 15 ° С до + 20 ° С за умови, что перепадів значення не буде. Термін зберігання зменшується, если продукт просушують на відкрітому сонці.
  2. Вологість Повітря не винних перевіщуваті 70%, при підвіщеній вологості ядра Швидко покріваються пліснявою.
  3. Обробка — правильно избран и підготовленій продукт, заставу трівалого зберігання.
  4. Очіщені кедрові горіхи краще зберігаті в вакуумній упаковці, в паперових, полотняних пакетах або в герметичних банках.

Як зберігаті кедрові шишки

Від правила зберігання Залежить смак, аромат и Збереження корисних властівостей. Технологія зберігання кедрових горіхів проста.

Зберігаті кедрові шишки — Це не найпопулярнішій метод, так як смороду займають много простору, а насіння Швидко втрачають смак и Корисні Властивості. При зберіганні кедрові шишки Швидко набірають волога з Повітря, почінають псуватіся и пліснявіті.

Альо если поставлено завдання Зберегти тайговій урожай в шишках, то їх купують в полотняних мішечках. Смороду НЕ повінні мати механічніх пошкоджень и ознака гнілі. Цілісність соснової шишки означає цілісність насіння. Кращим варіантом для зберігання стані темне, добре вентільованому пріміщенні. Перед закладанням відаляють землю, хвою, листя и розкладають по кілька штук в лляні мішечки. У квартирних условиях шишки можна зберігаті в холодильнику не более півроку.

Во время зберігання проводять періодічній огляд на наявність білого нальоту, з’явилися комах и непріємного запаху. Якщо буде присутній один з Ознака, горіхи викидають, так як вместо корісті смороду принесуть Шкоди організму.

Як зберігаті очищений кедровий горіх

Перед відправкою на зберігання неочіщені кедрові насіння ретельно перебірають, усуваючі зіпсовані и з порушеннях цілісності шкаралупі.

Підготовленій продукт перекладають в повітропронікній мішок, Скляна тару, платтяна мішок и прибирають в темне, сухе, добре провітрюється. Термін прідатності кедрових горішків в шкаралупі Залежить від методу зберігання и в Середньому ставити 2-3 місяці.

Як зберігаті кедрові горіхи в Домашніх условиях без шкаралупі

Очіщені насіння зберігає аромат и вітаміни только при правильному зберіганні. Тому горішки краще купуваті в шкаралупі и провести очистку самостійно.

Щоб Швидко позбутіся від шкаралупі, можна застосуваті повірені способами:

  1. Замочіті насіння на добу у воде. Під вплива Рідини шкаралупа розм’якшується.
  2. Тайгові горішки залиті окропив и Залишити на 10-15 хвилин. После термічної ОБРОБКИ колоти шкаралупу стані легше.
  3. Для полегшення відалення шкаралупі насіння можна пару хвилин прожаріті в духовці при температурі 120 ° С.
  4. Такоже можна пережаріті насіння на розпеченій сковороді кілька хвилин и відразу зануріті їх в кріжану воду. Від перепаду температурного режиму шкаралупа тріскається самостійно.

Очіщені від шкаралупі ядра зберігають только в герметично Закритого акціонерного ємностях, щоб всередину НЕ попала волога. Місце для зберігання винне буті сухе, добре провітрюване. Це может буті холодильник або морозильна камера. При правильному зберіганні ядра без шкаралупі НЕ втратять Корисні Властивості течение 3 місяців.

Важліво! Насіння без захісної оболонки Швидко накопічують сторонні запахи, тому зберігають їх окремо від пряних трав и других ароматних продуктів.

Де зберігаті очіщені кедрові горіхи

Для трівалого зберігання підійде холодильник, підвал, погріб, морозильна камера або балкон. Приміщення винне буті сухе и темне. При зберіганні в підвалі або льосі кедрові горішки нужно захістіті від гризунів. Для цього їх розміщують в герметічній ємності або прибирають в недосяжне для гризунів місце.

Морозилка — насіння поміщають в пластикові або поліетиленові пакети и прибирають в морозильну камеру. Ядра зберігають смак и аромат течение року. Повторної заморозки продукт не підлягає, тому фасуваті їх краще порційно. Цей способ підійде для зберігання кедрових горішків в шкаралупі.

Холодильник — ідеальний способ зберігання очищених насіння. Ядра поміщають в герметичний контейнер Із пластику, в керамічний посуд або скляний банку. Звертаючись Ємність винна щільно закривати, щоб горіхи не набрали зайвий волога І ШВИДКО не загнили. При такому способі насіння збережуть Свіжість и Корисні якості на 100 днів.

Льох, комора, підвал — в ціх місцях горішки зберігають в дерев’яних, картонних ящиках або в скляних банках. Головна Умова для зберігання — це темне, сухе, добре провітрюється. При правильному змісті кедрові насіння зможуть пролежать до 6 місяців.

Скільки зберігаються кедрові горіхи

Тайгові насіння через мінерального складу ма ють нетрівалій годину зберігання. При недотріманні температурно-вологих режиму жири змінюють свои якості и Надаються продукту своєрідну гіркоту. Ознака зіпсованого продукту є наявність цвілі, спеціфічній запах, зміна кольору ядра и Темні плям на зернах.

Важліво! Псування кедрових горішків відбувається через підвіщену вологість, під Вплив тепла и світла.

Обсмажені ядра НЕ ма ють терміну прідатності, тому что при термічній обробці смороду віділяють масла, Які при трівалому зберіганні Надаються продукту гіркій смак. Даже если обсмажені тайгові насіння зберігаті за всіма правилами, через кілька днів смороду прідбають непріємній запах, станут гіркімі и непригодна для вживання.

Даже если через півроку тайгові горішки НЕ Втратили зовнішнього вигляд и не Придбай стороннього запаху, в їжу їх вжіваті НЕ Варта. Так як через три місяці смороду почінають втрачати Корисні якості, а смак становится Менш насіченім. Так само через 6 місяців в ядрах зароджуються бактерії, Які не видно оку людини. При вжіванні такого продукту можна нашкодіті своєму організму.

Щоб збільшити срок прідатності и надовго Зберегти Свіжість и аромат, та патенти, дотримуватись нескладних правил:

  1. Чи не можна купуваті очіщені ядра на Вагу, так як при трівалому роботи з комерційними повітрям втрачаються Корисні Властивості.
  2. При ПОКУПЦІ необходимо Дивитися на якість, если горішки сухі, значить, срок прідатності прострочені.
  3. Смажені ядра краще Вжити відразу.
  4. Для сушіння використовуват електросушарку.
  5. Купуваті то Кількість, Пожалуйста можна Вжити за короткий проміжок часу.
  6. Так як збір тайговіх горішків віробляють у вересні-Жовтні, нельзя купуваті їх на качана або в кінці літа.

Висновок

Для Збереження вітамінів и мікроелементів, та патенти, знаті, як зберігаті кедрові горіхи. При дотріманні правил можна урізноманітніті повсякденного меню, підтримати організм в тонусі и збагатіті его Корисна Речовини.