Як зберігаті кукурудзу в хитання

Зберігаті кукурудзу в хитання — це єдиний способ Зберегти всі Корисні якості цього дивного рослини. Існує безліч різніх методів, як правильно зберігаті хитання кукурудзи на зиму. Необходимо Дотримуватись всех умів для цього процесса. Тільки так можна досягті, щоб срок зберігання зерна кукурудзи БУВ трівалім.

Вибір кукурудзи для зберігання

Користь цієї рослини описана в багатьох джерелах. Так, відомо, что вона спріяє нормалізації роботи практично всех систем організму людини. Ее такоже слід вжіваті для ПРОФІЛАКТИКИ простудних та інфекційніх захворювань в осінньо-весняний период року. Необхідній цею продукт и для лікування різніх хронічніх хвороб.

Перш чем Говорити про сушіння кукурудзи, нужно розібратіся в правилах збору врожаю и правільній підготовці цієї рослини.

Хоча Батьківщиною кукурудзи и є Америка, це рослина з середини Минулого століття ширше по всьому світу. У Російській Федерации продукт вірощують на півдні и в теплицях на территории Сібіру.

Основи збору врожаю

Много садівнікі для сушіння кукурудзи в хитання проводять збір в кінці серпня. Це необходимо для забезпечення Подальшого догляд: стабілізації температури и вологості для зберігання зерна кукурудзи. Збір та патенти делать после ранкової роси в Сонячно погоду.

основи покупок

У магазинах, як правило, продаються 2 сорти кукурудзи:

  1. Кормова. Плоди такого рослини ма ють великий розмір. Зерна у Цій кукурудзи жорсткої структури, ма ють Яскрава-жовте забарвлення аж до оранжевого відтінку. Найчастіше вона вікорістовується в корм худобі. Однако людіні такий сорт не протипоказів.
  2. Харчова. Розмір такого продукту Досить невеликий, а ось зерна Великі, м’які и солодкі. Забарвлення варіюється від молочного до світло-жовтого відтінку.

При віборі кукурудзи нужно орієнтуватіся НЕ только на Зовнішній вигляд самого продукту, но и на ее запах и пружність:

  1. Щоб Було легше сушить хитання кукурудзи, смороду повінні буті молодими и свіжімі. Основна Умова — ЦІ плоди повінні буті в «одязі». Листя при цьом повінні мати яскраве-зелене забарвлення, а Вусик повінні буті Досить зволожені.
  2. Щоб добро вісушіті хитання кукурудзи, зерна повінні щільно прілягаті Одне до одного, мати один и тієї ж жовтий відтінок и буті Соковита и пружньою.
  3. Зерна біля основи повінні буті м’якими, а при натісканні давати сік.

Чим суші и жорсткіше насіння цієї рослини, тім гірше вона Збереже свои пожівні Властивості.

Важліво! Степень зрілості кукурудзи впліває на смакові якості продукту і Час его Приготування.

На що слід звертати Рамус при ПОКУПЦІ кукурудзи

Особливе Рамус покупця повінні залучіті Різні плям на зернах качанів:

  1. Прозоре здуття говорити про наявність хвороби «пухірчаста сажка».
  2. Білий Наліт з Рожеве спорами показує, что у продукту є «фузаріоз».
  3. Вдавлені плям блідо-сірого кольору, а после гніття — жовтого и бурого відтінку показують наявність у рослини «бактеріозу».
  4. Плісняві грибки віклікають у людини Отруєння, а у важкий випадки — летальні результат, їх найти просто: на початках буде видно жовто-зелені плям.

Такоже НЕ Варто брати рослина, Пожалуйста частково роз’їдене Комаха або Птаха. У цьом випадка високий ризики різніх інфекцій, Які передаються від птахів и комах.

Різкій хімічний и синтетичний запах від рослини повинен насторожіті. Кукурудза НЕ прідатна до вживання.

Підготовка кукурудзи до зберігання

Особливе Рамус слід пріділіті підготовчій роботі з цією рослини.

збір врожаю

Прибирання почінається при досягненні молочной стіглості продукту. Вибір качанів віробляється на основе наявності Наступний чінніків:

  • сухість зовнішнього шару качана;
  • зміна кольору качана;
  • м’якість зерен и їх світлий сік;
  • сухість ниток з боків плодів.

Основним крітерієм при зборі залішається НЕ Зовнішній вигляд компонента, а вологість продукту.

підготовка

Подальша обробка врожаю проходити в кілька етапів:

  1. Очищення. Попередньо слід прібраті сміття від зерен, зіпсовані, м’яті плоди, а такоже хитання з гніллю.
  2. Сушка. Вікорістовуючі Різні методи, нужно ретельно просушіті продукт.
  3. Підготуваті місця для зберігання заготовлених врожаю на зиму.

Причем цею алгоритм вікорістовується як для харчової, так и для кормової кукурудзи.

Скільки можна зберігаті свіжу кукурудзу в холодильнику

Свіжа кукурудза при кімнатній температурі зберігається недовго, максимум 3 дні. А ось в холодильнику срок прідатності цього продукту збільшується. Причем в самому холодильнику кукурудза (як в хитання, так и в зерні) может лежать, зберігаючі свои Корисні якості, протягом 3 місяців. У морозілці срок зберігання збільшується до 1,5 років. Правда, Попередньо ее слід потріматі спочатку в окропі, потім в холодній воде и повторити процедуру 2 рази.

Як Зберегти свіжу кукурудзу на зиму

Існує два основних способи заготовки цього компонента на зиму: заморозка и консервація. Різніця лишь в технології заготівлі. Термін прідатності в даного випадка варіюється від 6 місяців до 1,5 років.

Перед заморожування компонент слід опустіті в окріп на кілька годин, а потім в холодну воду. Можна використовуват сіль и лимонний сік. Потім ретельно обсушіті продукт и упакуваті в герметично закриті ємності.

Консервація требует теплової ОБРОБКИ або самой рослини, або ємностей під неї. До того ж в цьом випадка можна додаваті інші компоненти до заготівлі.

Як зберігаті варену кукурудзу

Теплова обробка збільшує срок прідатності рослини. Однако вона требует особливо умів Утримання. Існують Різні Способи зберігання, среди якіх віділяють 3 базові напрями:

  1. У хитання в холодильнику. Тут можна поставити або саму каструлю з варенням рослини, або ОКРЕМІ кукурудзяні хитання, ретельно загорнуті в харчову плівку. У цьом випадка срок прідатності складі 2-3 дні, що не более.
  2. У зернах в холодильнику. Зерна Попередньо нужно розчініті у воде и залитих ЦІМ розчин простерилізовані банки. Поставити ємності нужно в Нижній відсік. Термін зберігання складі 2-3 місяці.
  3. У морозілці. После варіння продукту нужно дати годину охолонуті и обсушітісь. Потім порційно хитання нужно загорнуті в харчову плівку и прібраті в морозилку. Термін прідатності такой заготовки ставити примерно 1 -1,5 року.

Важліво! Необходимо Дотримуватись точний алгоритм подготовки врожаю.

Як вісушіті кукурудзу

Існує безліч різніх методів сушіння цієї унікальної рослини. Однако популярних способів не так много.

У підвалі або льосі

Технологія Досить проста:

  1. Підготуваті хитання рослини.
  2. Зв’язати в косички, Які НЕ обріваючі листя.
  3. Розвісіті в підвалі або льосі.

Головна Умова — це хороша вентиляція приміщення. Готовність перевіряється при трясці: если зерно добре сіплеться при цьом процесі, то продукт Повністю висушеності, ее можна використовуват далі.

В духовці

Технологія заготівлі ще простіше в порівнянні з попереднім варіантом:

  1. Ретельно ПРОМІТЕЙ рослина, обсушіті на паперовий рушнику.
  2. Розкласті зернятка на лісті, застелене пергаментом тонким шаром.
  3. Поставити в розігріту до 100 градусів духовку на півгодіні.

Потім сушить при кімнатній температурі до повної готовності.

У сушарці

Цей метод аналогічній попередня способу. Зерна треба точно так же підготуваті. Потім рівномірно розкласті на поверхні сушарки. Включити температуру примерно 40-60 градусів и Залишити на 10-12 годин.

Перед Використання електричного приладнати нужно уважний ознайомітіся з Інструкцією користувача.

Зберігання кислим кукурудзи для ріболовлі

Як правило, це кисле рослина вікорістовується при лові коропів, карасів та других різніх риб.

Готують такий пожівній продукт Досить просто: ее засолюють, квасять в течение декількох днів при кімнатній температурі (примерно 7 днів), а потім кладуть у холодильник.

Умови зберігання Такі ж: герметична упаковка без доступу Повітря, Дотримання вологості и температурного режиму. Термін зберігання ставити до 1 місяця.

Часті помилки при зберіганні кукурудзи

Основними причинами зниженя терміну прідатності кукурудзи є:

  1. Неправильна заготівля продукту: без попередньої роботи и необхідної технології Приготування рослини.
  2. Недотрімання важлівіх параметрів: вологість вищє 15% и температура вищє 4 градусів за Цельсієм.
  3. Негерметічність упаковки. Доступ Повітря підсілює процеси гніття продукту.

Щоб избежать псування рослини слід унікат віщеопісаніх помилок.