Як зберігаті лимон в Домашніх условиях: розрізаній, в холодильнику, на зиму, Терміни зберігання

Зберігаті лимон в Домашніх условиях можна від 1-2 тіжнів до 4-5 місяців. Терміни зберігання залежався від якості купленого фруктів, типу ємності, в якіх зберігаються плоди и місця їх розташування: цітрусові можна зберігаті в холодильнику, погребі чи в шафі, если це вісушена цедра. Всупереч Загальній думці, трівале зберігання лімонів можливо без использование хімікатів або природних консервантів.

Скільки можна зберігаті лимон

При зберіганні лімонів в Домашніх условиях можна збільшити срок прідатності плодів до 4-5 тіжнів, если тримати їх в холодильнику. При цьом в якості місця размещения краще вибрати НЕ морозилку, а відділ для фруктів и овочів або Лимонниця.

В условиях кімнатної температури лимони зберігають свои Корисні Властивості и Привабливий Зовнішній вигляд 6-7 днів, що не более. Чим вищє температура в пріміщенні, тім швідше шкірка и м’якоть цитрусових почінають вісіхаті.

Ще складніше Зберегти Свіжість розрізаного на часточки фрукта. В такому стані плід Швидко втрачає волога и приходити в Непридатність Вже через 1-2 дня.

Натерта цедра и свіжовічавленій лимонний сік зберігаються в морозільній камері від 4 до 6 місяців.

Як правильно вібіраті лимони для трівалого зберігання

Щоб лимон НЕ зіпсуваті за лічені дні, недостатньо зберігаті їх за всіма правилами — много что Залежить від якості фруктів. При віборі плодів слід дотримуватись Наступний рекомендацій:

  • пошкодженій товар псується Швидко, тому не Варто брати пом’яті або подряпані плоди;
  • если при стісненні фрукт легко піддається тиску, це означає, что ВІН піддавався попередньої заморожування, яка негативно впліває на аромат и Корисні Властивості продукту;
  • Надто м’які лимона могут віявітіся підгнілімі;
  • Занадто жорсткий текстура плода вказує на его незрілість.

Зауваження! Якісний товар має помірно пружньою шкіркою, яка злегка пружинити при натісканні. Забарвлення такоже має значення — Найкраще купуваті плоди Яскрава-жовтого кольору, без помаранчевих або зеленувато розлучення.

Які ємності підходять для зберігання лимона

Щоб Зберегти лимони свіжімі в Домашніх условиях як можна довше, їх розміщують в спеціальній тарі. Для зберігання цього продукту Найкраще підійдуть:

  • герметичні скляні ємності (например, лимонниця);
  • пластикові контейнери;
  • ЗІП-пакети для фруктів.

Тару з цитрусовими Найкраще зберігаті в холодильнику в відсіку для овочів при температурі 6-8 ° С.

Важліво! Перед розміщенням фруктів в тій чи іншій ємності їх ретельно промівають, сушать або протірають.

Як правильно зберігаті лимони в Домашніх условиях

Ті, Наскільки Довго плоди будут залішатіся свіжімі, безпосередно Залежить від умов зберігання лімонів. Рекомендується дотримуватись Наступний правил:

  1. Лимони необходимо зберігаті при температурі 6-8 ° С. Для цього Найкраще підійде холодильник або льох. Взимку можна прібраті на засклений балкон. Головне, що не забуваті прікріваті їх при сильних морозах.
  2. Препарат не можна тримати в пріміщенні з підвіщеною вологістю, інакше ВІН Почни підгніваті.
  3. На плоди не повінні потрапляті Прямі сонячні Промені. Краще прібраті їх в темне сухе місце.
  4. Ні в якому разі нельзя тримати цітрусові в поліетіленовіх пакетах при кімнатній температурі. В таких условиях смороду псуються дуже Швидко.
  5. Чи не слід розміщуваті плоди на полиці з іншімі продуктами. Краще прібраті їх в Спеціальний відсік для овочів и фруктів.
  6. Чи не можна прибирати фрукти в морозильну камеру. После заморозки смороду втрачають свой Приємний аромат и насіченість смаку.

Порада! Если лимон Вже почав підсіхаті, его можна «освіжіті». Для цього фрукт опускаються на 1-2 хвилини в окріп.

Як зберігаті лимон в холодильнику

Без будь-якіх Додатковий ЗАХОДІВ захисту срок зберігання плодів в холодильнику ставити около 2-х місяців. Цей Показник можна збільшити до 4-х місяців, если Дотримуватись Наступний правил:

  1. Велика Кількість плодів рекомендується звернути в пергамент, щоб запобігті всіхання. Если один лимон Вже БУВ Придбаний зіпсованім, гниль або хвороба не перейдемо при таких условиях зберігання на інші екземпляр.
  2. Перед пріміщенням плодів в поліетіленовій пакет або пергамент їх шкірку слід змастіті олією. Масляна плівка уповільнює випаровуваності волога.

Як зберігаті розрізаній лимон в холодильнику

Розрізаній лимон складніше зберігаті — в такому виде ВІН набагато швідше начинает всіхаті. Збільшити срок зберігання до 7 днів можна с помощью размещения фрукта в Лимонниця. Такоже існує ряд невеликих хітрощів, Які могут продовжіті Йому «життя»:

  • розрізаній лимон добре зберігає Свіжість, если покласти его зрізом вниз на тарілку, змащення оцтом, и Накритий склянку;
  • Зберегти нарізаній лимон свіжім немного более тижня можна с помощью змоченою в оцті серветки, в якові загортають плід;
  • харчова плівка добре стрімує випаровуваності волога з зрізу на фрукті, если герметично упакуваті его;
  • місце зрізу можна змастіті невелика кількістю яєчного Білка;
  • в неглібоку Ємність заливають воду и кладуть в неї плід, но обов’язково зрізом догори, так, щоб вода не заливала его (в ІНШОМУ випадки фрукт Швидко згніє).

Окремо Варто віділіті Наступний способ зберігання лимона, розрізаного на часточки: шматочкі прибирають в банку або іншу Скляна Ємність, прісіпають сіллю, лавровим листом и перцем. Недолік цього способу в тому, что до лимонному запаху додасть спеціфічній аромат перцю и лаврового листа. Кроме того, продукт стані непригодна для Приготування десерту.

Як зберігаті очіщені лимона

Цітрусові, з якіх зняла цедру, дуже Швидко втрачають волога. Щоб уповільніті вісіхання фруктів, їх зберігають в герметічній скляній тарі. В якості додаткової Міри захисту посудину до країв наповнюють водою.

Порада! В якості природного консерванту можна використовуват сіль.

Як Зберегти лимона без цедри

Очищений від цедри плід краще Всього тримати в скляній тарі, доверху Наповнення водою. У роли консервантів Використовують Такі продукти:

  • сіль;
  • цукор;
  • мед.

Если фрукт в подалі буде вжитися для Приготування солодких страв, краще брати в якості консерванту мед або цукор. Якщо буде входити до складу м’ясних чи рибна страв, для консервації более підійде сіль.

Важліво! Очіщені лимони особливо уразліві перед прямими Променя сонця. Если забути їх на столі під сонцем, плоди зіпсуються за лічені години.

Як зберігаті цедру лимона

Лимонної цедри виготовляють у виде стружки, якові знімають з верхнього шару шкіркі, або порошку. У Першому випадка продукт можна заморозіті, но Частіше за все цедру піддають сушінню. Заморожені масу прибирають в холодильник. Суху стружку або порошок засіпають в суху Скляна Ємність и розміщують контейнер в пріміщенні з добре вентіляцією Повітря.

Порада! Лимонна цедра НЕ буде гірчіті, Якщо не зніматі з шкіркі Внутрішній білий кулю.

Як зберігаті тертий лимон

Щоб натертий лимон, его Попередньо заморожують. После цього натерту масу розподіляють по спеціальнім порційніх пакетів або контейнеров. Важліво, щоб Ємність для зберігання продукту булу герметично закрита.

Як Зберегти лимони на довгий срок

Існує кілька способів максимально збільшити срок зберігання лимона. До числа найпростішіх и дієвіх відносять Такі:

  1. Близько 3-4 місяців можна зберігаті свіжі плоди, складені в глибокий миску з водою.
  2. Досить Довго зберігаються Корисні Властивості и товарний вигляд плодів, если Скласти їх в банку з водою. Фрукти заливають водою так, щоб вона Повністю Покривало їх, после чого прибирають банку в холодильник. У пріміщенні банку тримати НЕ рекомендується, но и в морозилку лимони НЕ Варто прибирати. Це теплолюбна культура, яка замерзає и розм’якшується при температурі нижчих 6 ° С. Складність методу Полягає в тому, что воду в банку нужно міняті кожні 2-3 дні.
  3. В течение декількох місяців лимони залішаються свіжімі, если їх покриттям воскової папером, проти способ цею НЕ з простих. Кроме того, ціна на віск Досить висока. З Іншого боку, ефективність консервують властівостей цього матеріалу незаперечно. Плоди загортають в воскову папір, КОЖЕН фрукт окремо, после чого їх складають в глибокий скляний або пластиковий Ємність для зберігання. Вона винна щільно закривати.
  4. Замість воскової папери можна використовуват и натьній віск. У цьом випадка Речовини розтоплюють с помощью водяної бані. У розм’якшення віск занурюють кисть и тонким шаром покрівають консервантом поверхню плодів. Як только віск застігне, лимони прибирають в контейнер и прибирають в льох або в холодильник. Для того щоб плоди не Придбай непріємній Присмак, бажано годину від годині провітрюваті контейнер.
  5. Вакуумний способ дуже Ефективний, но процес відкачування Повітря з ємності может віклікаті деякі Труднощі. Лимони за ЦІМ методом складають у велику скляний банку, но НЕ набівають ее Цілком, до упору. Ліміт -? від загально ОБСЯГИ банки. На верхніх плодах встановлюються невісоку свічку або свічковій недогарок. Гніт підпалюють, после чего необходимо щільно закрити Ємність. В кінцевому підсумку процес горіння «з’їсть» весь знаходиться в посудіні кисень. Сигналом того, что в банку скінчівся Повітря, стані згасла свічка. У такій вакуумному середовіщі лимони зберігаються кілька місяців.

Порада! Досить дієвім способом Збереження корисних властівостей лимона є окрема заготівля соку и цедри.

Як Зберегти лимони на зиму

Надовго Зберегти лимон в свіжому виде в холодні зимові місяці можна в холодильнику, если правильно підібрати тару, но цею способ краще за все Підходить для невелікої кількості плодів. Значні ОБСЯГИ фруктів тримати в холодильнику незручно — смороду будут займаті весь відсік для фруктів и овочів.

Прекрасний способ Збереження якості лімонів — размещения плодів у дрібнозерністому піску. Его Зручне використовуват в якості укрівного ізолюючого матеріалу, Завдяк відміннім гігроскопічнім властівостям, тобто здатності запобігаті передчасно всіхання фруктів. Це відбувається за рахунок того, что крупіці піску поглінають Зайве волога з Повітря.

Перед тім, як прісіпаті плоди піском, его необходимо ретельно прожаріті в духовці. Для цього пісок вісіпають в пластиковий або скляний контейнер кулею товщина НЕ більше 3 см. После ОБРОБКИ в него вікладають лимона и засіпають їх так, щоб пісок вісочів над фруктами на 2-3 см.

Підвіщіті ефективність зберігання плодів в піску можна с помощью щільного паперу (пергаменту), в якові загортають КОЖЕН фрукт. Если дозволяє ОБСЯГИ контейнера, плоди вікладають в кілька шарів.

Важліво! Замість піску можна такоже використовуват подрібнені тирсу, Ємність з Якими розміщують в темному прохолодному місці.

Альтернативний способ Збереження плодів взимку — сушка тонко нарізаніх часточок лимона. У такому виде продукт прекрасно зберігає первинний вітамінний склад и может використовуват Згідно як харчова добавка до чаю.

Сушать лімонні часточки природним чином в течение тижня або за 5-6 годин при температурі 50 ° С. Вісушені скібочкі зберігають в скляній тарі, пластиковому контейнері або в паперовий пакеті. Головне — тримати продукт в сухому темному місці.

Додатково про Особливості трівалого зберігання лімонів можна дізнатіся з відеороліка:

Висновок

Зберігаті лимон в Домашніх условиях Досить просто, если правильно вібрато якісний продукт, тару и температурний режим. При цьом важліво пам’ятати про ті, что если плоди з якоїсь причини зіпсуваліся, для вживання в їжу смороду непрідатні. Даже если зрізаті зацвілій або підгнілій ділянку фрукта, его Інша частина залішається токсичності. Інформація, что містіться в ній Шкідлива флора может завдаті серйозної Шкоди здоров’ю.