Як зберігати мед будинку: способи і рекомендації

У зимовий час людей часто мучить авітаміноз (нестача вітамінів), що супроводжується простудними захворюваннями, слабкістю і млявістю. Щоб зміцнити організм і уникнути можливих захворювань, рекомендується балувати власний організм натьним медом. Даний пасічницький продукт є багатим джерелом вітамінів, мінералів і амінокислот, які беруть безпосередню участь у зміцненні імунної системи, створенні здорового зовнішнього вигляду людини. Щоб мед не псується і не втрачав свої корисні властивості, необхідно правильно його зберігати.

Термін придатності продукту

У природних умовах мед зберігає свої якості протягом тривалого часу. Найбільший термін зберігання даної солодощі спостерігається в бджолиних сотах. Подібний спосіб допомагає зберегти корисні властивості протягом ста років. Як зберігати мед будинку, щоб він не кристалізувався і не втрачав свій лікувальний ефект? При правильному зберіганні лікарський ефект може зберігатися більше 10-15 років.

По можливості рекомендується купувати мед у стільниках. Подібна упаковка є природною, вона запобігає процес кристалізації протягом року. Вологість в приміщенні не повинна перевищувати 60%. Не слід тримати тару з медом близько фруктів і овочів, що швидко псуються продуктів харчування. Ідеальний температурний режим — 3-10 градусів тепла.

У чому і як зберігати

Для зберігання меду підходить нікельована, керамічна та емальований посуд. Прекрасним вибором вважається посуд, виготовлений з темного скла, оснащена кришкою. Можна скористатися бочками, бідонами, бочонками, банками і тубами.

Це важливо! Категорично забороняється класти мед на тривалий час в такий посуд: цинкову, мідну, залізну. В іншому випадку відбудеться окислення металу, в результаті чого сформуються небезпечні для життя хімічні сполуки.

При зберіганні меду важливу роль відіграє правильний температурний режим. Не рекомендується тримати продукт при кімнатній температурі. Температура, що перевищує двадцять градусів тепла, сприяє руйнуванню багатьох вітамінів, цілющих властивостей. Якщо позначка опускається нижче 0 градусів, ласощі починає зацукровують, однак лікувальні властивості зберігаються.

Зберігання в природній упаковці

Стільники складаються з бджолиного воску, який збагачує бджільницьку продукцію додатковими елементами. Вони є надійною упаковкою, що дозволяє зберегти користь продукту. При збереженні меду в сотах в домашніх умовах необхідно дотримуватися деяких важливих правил:

  • попередньо стільники розрізають на невеликі шматочки;
  • їх тримають у чистій скляній банці;
  • зберігають в прохолодному, але не холодному приміщенні;
  • продукція в сотах легко вбирає сторонні запахи;
  • температура повітря повинна бути постійною. Бажано використовувати підвал, комору;
  • ласощі в сотах може витримувати великі морози, але не рекомендується заморожувати його спеціально;
  • можна використовувати окремий холодильник. Не потрібно користуватися загальним, в якому є продукти, щоб не допускати впливу сторонніх запахів;
  • температура повинна бути помірною, щоб збереглися властивості меду.

Фактори збереження продукту

На зберіганні пчеловодческой продукції позначаються такі фактори:

  1. Клімат. У спекотних і вологості повітря ласощі починає псуватися.
  2. Різні паразити, а саме — воскова міль, жучки і птиці.

Для забезпечення якісної, надійної схоронності бажано ліквідувати вищевказані фактори. Особливу небезпеку становить воскова міль, так як вона руйнує рамки. Заводиться при високій температурі, відкладає багато яєць. Особливу активність моль проявляє в літній період.