Як збіраті березовий сік: годину збору, як правильно зібраті без Шкоди для дерева, прістосування

З моменту, коли только начинает прігріваті первого весняного сонечко, много досвідчені мисливці за березовим соком спрямовуються в ліси, щоб запастися на весь рік цілющім и дуже смачним напоєм. Здається, что збіраті березовий сік зовсім нескладно. Хоча в Цій делу, як и в багатьох других, є свои закони, Особливості та загадки.

Коли нужно збіраті березовий сік в цьом году

Це питання найбільше хвилює новачків, тихий, хто ще жодних разу не БУВ прічетній до цього хвілюючого таїнства — збору березового соку. А Аджея в природі все влаштовано Досить просто. При настанні справжнього тепла, коли сонечко начинает пріпікаті не по-Зимова, снігу здають свои позиции, а вдень зберігаються стійкі Позитивні температури, в деревах, в тому чіслі и в березах, прокідається нова весняна життя. Коріння почінають ожіваті после зімової сплячки и женуть села сік разом з пожівнімі Речовини наверх, щоб Передат цілющу Енергію гілках и пробудіті на них Сплячі досі нирки. Тому набухання березових бруньок и є одним з основних крітеріїв, за Яким судять про ті, что пора. Пора Приступати до збору соку.

Коли це відбувається самє по датах — НЕ может точно Передбачити ніхто. Особливо в останні роки и десятиліття, коли погода в кожному Партнери Вся может настолько змінюватіся, что после цього, почти літнього тепла в березні Раптена несподівано все обрівається и в квітні знову возвращается сувора зимова погода з 10-15 градусний мороз.

В цілому по Україні здавна годину збору березового соку починалося примерно з качана березня и трівало до початку-середини, а то и кінець травня. Хоча в одному окремо взятому РЕГІОНІ период збору соку у беріз Рідко коли триває более двох тіжнів, а при несприятливим условиях Взагалі может тріваті лишь тиждень. Альо Україна — Величезна країна, и если на півдні сік Вже давно відійшов, то на півночі чи в Сібіру до его збору даже ще не приступали.

З давніх-давен у слов’ян існував Особливий день — 11 квітня, Який вважався днем ???? вшанування берези. У цею день відзначалі свято під назв Берещенье и проводили Різні ритуали, пов’язані з прославлянням берези и ее дарів. Вважаю, что березовий сік, что собирается Навесні, в цею день, має особливо могутньої цілющою силою. Его обов’язково давали особливо немічнім и Хворов, дітям, вагітнім и годуючім жінкам. Швідше за все, ця дата булу розрахована на Середньому смугу України, что, втім, підтверджується усередненімі кліматічнімі данімі. А если вважаті, что 11 квітня — це дата за новим календарем, то и зовсім виходом, что предки починаєм збіраті сік з беріз з кінця березня.

Для Києва и суміжніх регіонів ЦІ дані дуже блізькі до істини. Аджея в залежності від погодніх умов в Підмосков’ї збірають березовий сік, починаючі з 20 березня, и закінчують Ближче до середини, кінця квітня и 2019 рік навряд чи буде вінятком з цього правила. Часто в якості відправної точки прокідання беріз в условиях середньої Смуги назівають дату весняного рівнодення — 19/21 березня.

У Ленінградській області Терміни зміщуються на кілька тіжнів вперед. Рідко коли Місцеві Любителі соку йдут запасатіся Їм Ранее середини квітня, а закінчують зазвічай после Травневе свят.

На е, особливо південному, спостерігається примерно та ж картина, что й у Ленінградській області. А ось на Середньому и північному е Терміни могут буті зрушені ще на кілька тіжнів. І берези прокідаються и почінають віддаваті сік НЕ Ранее качана, а то и середини травня.

Ті ж Терміни характерні и для Сібіру. Зазвічай березовий сік збірають в цьом РЕГІОНІ, починаючі з Травневе свят і до качана літа. Хоча в останні роки, в зв’язку з потеплінням клімату Терміни могут зрушуватіся и на квітень.

Нарешті, в Черноземье и на півдні України збіраті сік з беріз можна уже з качана березня, а іноді и в лютому.

Існують основні ознака того, щоб примерно зрозуміті, что процес Пішов и необходимо відправлятіся в ліс на Видобуток цілющого напою:

  • Середньодобова температура перевіщує Нульовий Позначку, а сонце начинает пріпікаті по-весняному.
  • Начинает інтенсівно тануті снег и на самих південніх галявина его Вже немає и в поміні.
  • Нирки на березі почінають збільшуватіся в размере — набухатися.

Попередження! У 2019, як и в Минулі роки, час збору березового соку может збігтіся з періодом масового Вихід кліщів. Тому необходимо Дотримуватись необхідніх ЗАХОДІВ безпеки.

Іноді даже при Рясне сніговому покріві сік начинает Вже інтенсівно ціркулюваті по дереву. Можна намагатіся спостерігаті за розливом річок и струмків. Если їх рівень сильно піднявся, значить, пора йти в ліс и пробувати збіраті сік.

Найперші літри зібраного березового еліксіру віявляються найціннішімі, тому Найкраще прийти в ліс немного заздалегідь, чем запізнітіся. Найнадійнішій перевірка наявності ціркулюючого соку в березі — проткнути кору дерева тонким, но Гостра шилом. Если после цього в отворі з’явиться рідина, значить можна Приступати до ее збору.

Чи можна збіраті березовий сік в травні

Если мова идет про північніх регіонах або про Сибір, де лишь в Останній місяць календарної весни можна спостерігаті масовий Схід снігу и стійкі Позитивні температури вдень, то самє травень є Основним періодом для збору березового соку. У решті регіонів на самому качана травня або даже ще Ранее на березах уже активно розкривають молоді свіжі листочки, а значить, период збору соку Закінчився.

До которого часу можна збіраті березовий сік

Як Вже Було зазначилися, розпускання листя на березі є головні Показники того, что сік з неї далі збіраті безглуздо. Мало того, что его буде незрівнянно мало, ВІН буде густий, темний, мутний и зовсім Несмачний. Вже при дере Ознака розпускання бруньок (лопнула клейкою оболонці и появі дерло зачатків листя) рекомендується згортаті процедуру збору соку, если вона ще відбувається около беріз.

Чи шкідліво для берези збіраті березовий сік

Если правильно збіраті березовий сік, вікорістовуючі розумні технології, відповідні інструменти и Терміни, що не скупітіся, знаті міру, то для дерева его збір не приніс Ніякого відчутного Шкода. Відомі дерева, з якіх сік Збирай щовесні течение десятіліть, и смороду продовжувалі успешно рости и розвіватіся и лишь збільшуваті свою норму віддачі Корисна напою.

Увага! Ніколи НЕ слід збіраті сік з молодих беріз, діаметром менше 15-20 см.

Дереву не буде принесений особлівої ?? Шкоди, если добуті з него за один сезон не более 1-3 л березового соку. Точна Кількість візначіті складно, но існує явна кореляція между ВІКОМ и розміром Стовбура дерева и кількістю соку, Пожалуйста воно может віддаті. Если з Середніх дерев діаметром 25-30 см не Варто брати более 1-1,5 л за один раз, то старі, могутні берези Цілком могут віддаті и до 3-5 л за сезон без особлівої ?? Шкоди для себе. Таким чином, щоб отріматі велику Кількість березового соку, краще використовуват для цього відразу кілька повноцінніх здорових дорослих дерев.

З якіх беріз краще збіраті сік

Як Вже Було відмічено Ранее, не нашкірна береза ???? Підходить для збору соку. Зовсім молоді дерева зовсім НЕ має СЕНС чіпаті. Та й берези з діаметром Стовбура менше 15 см не підійдуть для збору — смороду могут НЕ вітримати цієї процедури, та й сік з них не відрізняється особливо насолодою и прозорістю.

Если березовий гай находится Неподалік від річки чи Іншого водного об’єкту, то бажано вібіраті для збору соку дерева, что знаходяться на узвішші, подалі від річки. Саме у таких дерев цукрістість відобутого напою буде максимальною.

Чи не Варто використовуват для збору соку Хворі дерева або ті з них, у якіх помічені значні пошкодження на корі, в тому чіслі сліді від варварськи збору напою в попередні сезони.

Важліво! Такоже НЕ слід використовуват для збору березового соку поодиноких стояти дерева.

Найкраще довідатіся в найближче лісніцтві про місця, Які будут Незабаром піддаватіся вірубці, и поїхаті відразу туди для збору цілющого нектару. Если хочеться скористати максимально можливий для збору соку, то почінаті слід з Сонячних галявина. А в міру потепління и відтавання дерев в глібіні лісу, перебирати для збору в саму гущавіну.

Як правильно збіраті березовий сік

Найбільш інтенсівнім сокодвижение буває в саму теплу пору доби. Тому и найбільш плідній период для збору соку з беріз — годину з 11 до 18 годин дня. До ночі сік іноді Взагалі перестає віділятіся. Це пов’язано зі зниженя температури, іноді до негативного рівня, и відсутністю Сонячна тепла в нічний час.

У якові погоду збірають березовий сік

З цієї ж причини досвідчені збирачі березового соку радян йти в ліс только в ясну и тепла погоду. Ще за старих часів існувало повір’я, что сік, зібраній в Сонячно и дощових погоду, втрачав свою силу и не приносить ніякої корісті. Може буті и так, но головне, что в дощових и холодну погоду інтенсівність віділення соку значний зменшується.

Як правильно сделать відчини

Сік в основному ціркулює в березі в області з’єднання кору з деревиною, тому немає ніякої необхідності проробляті Занадто глібокі відчини. Даже для старої могутньої берези Цілком вистача сделать отвір в 4-5 см.А в Середньому для збору березового соку Досить Глибинне відчинити в 2-3 см.

Існують розбіжності в думках з приводу того, на Якій вісоті краще Всього делать відчини. Більшість сходиться на тому, что найзручніше це делать примерно в метрі від землі. Деякі, навпаки, роблять отвори зовсім низько, на вісоті буквально 20-30 см, щоб збіраті напій в ємності, що стоять на землі.

Зауваження! А за старих часів вірілі в ті, что найбільшою цілющою силою володіє сік з верхніх гілок дерева.

Можливо, це НЕ дуже принципова, потім на внутрішню важліво сделать відчини на тій стороні Стовбура, яка дивиться на Південь. Ця сторона краще прогрівається сонцем, и тому сокодвижение на ній набагато актівніше.

Існує основне правило, скільки отворів можна сделать на одному дереві. При діаметрі Стовбура від 20 до 25 см допускається проробляті на березі лишь один отвір. Если діаметр берези ставити 25-35 см, то допустимо Виконати 2 відчини, а если 35 -40 см, то 3.

Альо даже на найстарішій товстої и могутньої березі НЕ рекомендується делать более 4 отворів.

Для того Різання відчини можна використовуват Різні інструменти. Найкраще підійде невелика ручна або акумуляторна дрель. При цьом діаметр вікорістовуваного свердла может буті від 4 до 8 см, що не более.

Може підійті стамеска кутовий форми або даже звичайний товстий цвях. Для них такоже Знадоби молоток (щоб забивати) и плоскогубці (щоб вітягуваті). В крайньому випадка, можна обійтіся невеликим складання ножиком.

Чи не слід лишь використовуват для відобутку соку сокиру або тім более бензопилу! Аджея рани, нанесені ними, настолько могут пошкодіті дерева, что воно НЕ зможу залікуваті їх и Незабаром буде пріречене на Загибель.

Важліво! Бажано, щоб направление Зроблений відчинив йшлось немного вглиб и злегка вгору.

Прістосування для збору березового соку

Далі в отриманий отвір слід Вставити Одне з прістосувань для безпосередно збору або точніше стікання соку.

С помощью крапельніці

Для збору березового соку найпростіше скористати с помощью медичної крапельніці, якові можна вільно прідбаті в будь-Якій аптеці.

Перехідник, что надівається на шланг, має діаметр вхідного відчинив около 4 мм, так что до него можна легко підібраті Свердлов відповідного розміру. Самий его кінчік має розшірюється підставу, так, что его легко щільно Вставити в зроблене в березі отвір. Інший кінець Прозоров трубочки від крапельніці опускаються в Ємність, что стоит на землі або прикручений Мотузка або скотчем до Стовбура дерева. При цьом сік з берези збігає вільно и без всяких Втрата потрапляє відразу в приготуванні Ємність. Для захисту соку від попадання сміття и всілякіх комах, можна заздалегідь просвердліті в крішці ємності отвір, куди вставляють Інший кінець трубочки.

Если в дереві свердлять кілька отворів, то в шкірній з них вставляють перехідник від крапельніці, а інші кінці опускаються в ту ж саму Ємність.

Таким чином, за добу может набратіся до 3-4 літрів цілющого нектару з одного дерева.

У наведенні нижчих відео, детально продемонструвати, як зібраті березовий сік своїми руками с помощью віщеопісаного методу:

С помощью трубочки

Если крапельніцю зі шлангами найти НЕ удалось, то для збору соку підійдуть будь-які інші трубочки. У найпростішому варіанті це могут буті пластикові коктейльні соломинки. Або прозорі шланги від стеклоомівателей або інші автомобільні пріналежності. Деякі народні умільці прімудряються прістосовуваті для ціх цілей даже електричної кабелі, Відаль з них Попередньо всю начинку.

А сам принцип Дії залішається такою ж, як и при вікорістанні крапельніці.

С помощью Жолоби

Найбільш традіційнім способом збору березового соку є использование берестяного Жолобки, один вузький кінець которого вставляють в пророблення отвір, а з Іншого сік стікає в підготовлену Ємність. За тім же принципом можна використовуват практично всі, что завгодно, и шматочок пластикового куточки, и даже розрізаній навпіл корпус кулькової ручки, аби Жодна крапля відобутого дорогоцінного нектару не пропала б марно. А слухняно стікала б в стоит внизу Ємність.

С помощью мішків

Існує ще один Досить Древній способ збору соку з беріз. ВІН є найбільш щадний для стану берези и завдає дереву мінімальної Шкода.

Для цього необходимо відшукаті березу з розташованімі на доступній вісоті ніжнімі гілкамі. Від однієї з ціх гілок відпілюють кінець так, щоб діаметр зрізу БУВ НЕ менше 1 см. Потім ее нахіляють вниз, поміщають в щільній поліетіленовій пакет, Який ретельно зав’язують. А саму гілку підв’язують до Стовбура таким чином, щоб сік з неї стікав вниз.

За добу подібного збору можна Цілком набраті около 1-1,5 л березового напою.

Чим замазаті березу после збору соку

Ті, хто Вже НЕ перший рік займаються Зборів соку з беріз, знають, что в Перші години ВІН может ТЕКТ дуже інтенсівно, а потім ШВИДКІСТЬ его віділення значний сповільнюється. Береза, як бі начинает «залізуваті» рану, Сприяти ее заростання. Чи не Варто в цею момент, як це роблять много необізнані люди, намагатіся поглібіті або розшіріті отвір. Ні до чого хорошого це НЕ прізведе. Если зібраного соку недостатньо, то краще перейти до Іншого дерева и сделать з ним всі віщеопісані маніпуляції. А вісь оброблення дерева треба обов’язково помочь, нельзя залішаті его з «відкрітімі ранами». Аджея через них в дерево может потрапіті інфекція и це погано відіб’ється на его Майбутнього частку.

Отвори Найкраще закладаті невелика Штирія-пробочками з деревини, віструганімі на місці. Если змастіті їх внутрішню поверхню садовим варом, то Незабаром отвір самє заростях и даже сліду від него НЕ залиша. В крайньому випадка, при відсутності садового вару можна використовуват віск, пластилін або даже мох з глиною або землею. Їх всегда можна найти около, тут же в лісі.

Мовляв, не слід збіраті березовий сік

Березовий сік зазвічай збірають на значній відстані від міст, особливо великих. Найкраще це делать в лісах, причому віддаленіх від великих и Середніх магістральних доріг. Чи не слід делать це около від промислових зон та других об’єктів, что забруднюють атмосферу.

Звичайно, що не Використовують для збору дерева, что ростуть безпосередно в межах міста.

Взагалі, согласно із Законом заборонено збіраті березовий сік в дендрологічніх парках и ботанічніх садах, в меморіальніх або історико-культурних заповідніках, в місцях масового відпочинку та на других особливо охоронюваних теріторіях. Кроме того, збір Заборонений на теріторіях Лікарень, санаторіїв, будинків відпочинку та других закладів охорони здоров’я.

Коли не можна збіраті березовий сік

Березовий сік має сенс збіраті лишь на качана весни, коли ВІН активно начинает ціркулюваті по дереву. Взимку дерева сплять, а влітку и восени Цілюща волога необхідна Їм самим для забезпечення нормальної життєдіяльності. Збіраті сік з беріз в ЦІ періоді року нельзя, оскількі це может привести до загібелі дерев.

Відповідальність за збір березового соку

Если збір березового соку здійснюється відповідно до основних правил, про Які докладно Було розказать вищє, и в місцях, де согласно Із законом не заборонено займатіся подібним видом ДІЯЛЬНОСТІ, то ніякої відповідальності за ЦІ Дії НЕ предусмотрена. Аджея НЕ дарма Весняному часом Тисячі городян, так и Сільських жителей, спрямовуються в ліси для збору цілющіх еліксіру, з тім, щоб поправити своє здоров’я і здоров’я своєї родини. Альо в разі збору березового соку з дерев, Які ростуть на будь-який з перерахованого вищє охоронюваних територій, штраф за подібні Дії в Україні передбачення чималий. Тому краще НЕ лінуватіся и найти підходящу березовий гай, подалі від заповідніх Місць, тім более что це в Україні поки що сделать зовсім НЕ складно.

Висновок

Навчітіся правильно збіраті березовий сік и щороку радуваті свою сім’ю безціннім, особливо у Весняному пору, напоєм не так складно. Зато скільки радості и корісті можна привнести в своє життя, Завдяк Цій нехітрій процедурі.