Які помилки ми робимо при зберіганні картоплі

Всі ми зберігаємо картопля взимку. Робимо ми це з року в рік. Адже він є одним з найбільш поширених продуктів, з якого ми готуємо самі різні страви. При цьому кожен впевнений, що він знає, як це зробити правильно. Але часто буває так, що в процесі зберігання продукт все одно починає псуватися. Причиною може бути одна або кілька найпоширеніших помилок. Які ж помилки ми допускаємо, коли закладаємо картоплю на зберігання або перебираємо його? Ось кілька найпоширеніших.

Помилка 1: будь-який сорт картоплі підходить для довгого зберігання

Багато хто не замислюються над тим, що ранньостиглі сорти картоплі зберігати взимку не можна. Навіть якщо помістити його в найбільш відповідними, картопля збережеться лише до листопада. Потім він стрімко проростає і починає в’янути. Незабаром така картопля стає просто непридатним для вживання в їжу. Важливо пам’ятати, що на зиму слід закладати тільки картопля середньостиглих і пізньостиглих сортів.

Помилка 2: картопля поганої якості теж можна закладати на зберігання

Іноді ми піддаємося спокусі, і опускаємо в льох картопля поганої якості. Ми сподіваємося, що в таких умовах він все ж деякий час пролежить. Насправді, зберігати можна лише найздоровіші і високоякісні бульби картоплі. Перед тим, як прибрати картопля зберігатися, його обов’язково просушують, прибирають домішки і бруд. Дуже важливо також відкласти всі пошкоджені бульби. Навіть при дотриманні всіх необхідних умов зберігайте лише картопля найвищої якості.

Помилка 3: неправильне зберігання з іншими овочами

Ми звикли зберігати взимку всі овочі окремо. Але іноді для цього у нас просто недостатньо місця. Тому важливо знати правила зберігання цієї культури з іншими. Відмінно вона буде зберігатися разом з буряком. Буряк буде забирати вологу, що сприятиме кращому зберіганню і того, і іншого овоча. Так як буряках волога буде корисна.

Помилка 4: картоплі не потрібні ніякі особливі умови

Щоб зберегти урожай, ми закладаємо його в підвал або льох. Жителі квартир зберігають овочі на балконі або в комори. При цьому зі зберіганням часто виникають проблеми.

На лоджії або балконі картопля теж можна зберегти. Але необхідно створити певні умови. Наприклад, спорудити ящик з дерев’яних дощок. Найкраще, якщо цих скриньок 2. Вони повинні мати різні розміри. Один вставляється в інший, а між ними має залишитися простір, який заповнюється пінопластом. Зовні ящик потрібно пофарбувати або оббити лінолеумом. Головне, щоб картопля була захищена від вологи.

Помилка 5: в сховище картопля перебирати не можна

Багато хто вважає, що перебирати картоплю в процесі зберігання взимку не варто, так як хворі бульби перемішуються зі здоровими.

Насправді, перебирати картоплю необхідно. В процесі зберігання на картоплі розвиваються різні інфекції. Коли ви бачите, що деякі бульби починають псуватися і загнивати, необхідно якомога швидше перебрати весь зберігається картопля. Інакше він дуже швидко почне пропадати.

При перебиранні потрібно діяти дуже акуратно, прибираючи пошкоджені бульби, а також ті, які з ними стикалися. Іноді зверху можуть лежати цілком здорові бульби картоплі. Але якщо від місця зберігання виходить поганий запах, а над ним починають літати комахи, це означає, що картопля почав гнити. Його необхідно буде повністю перебрати.

Завдяки цим радам, ви зможете зберегти картоплю протягом довгого часу як в погребі чи підвалі, так і на балконі або навіть у звичайній коморі.