Закуска з обсмажених кабачків з часником

закуска кабачків з часником
Готуємо закуска з кабачків з часником, швидко і смачно

Я намагаюся цілий рік їсти побільше овочів. Для фігури корисніше, плюс вітаміни. Дуже люблю різні сирі овочеві салати, а також запечені або обсмажені овочі. Наприклад, з кабачків існує багато різних страв. Кабачок — це взагалі супер овоч! Він сприяє виведенню рідини з організму. Крім того, при зберіганні кабачки не втрачають вітаміни. Так що ними, з користю для організму, можна ласувати цілий рік! Особливо мені подобається закуска з кабачків з часником.

Час — 20 хв.
Порції — 2

Інгредієнти для закуски з кабачків з часником

  1. кабачки — 2 шт .;
  2. часник — 1 зубець;
  3. оцет 9% — 1 ч. л .;
  4. борошно — 50 г;
  5. масло рослинне — за смаком (для смаження);
  6. сіль за смаком.

Як приготувати закуску з кабачків з часником

закуска кабачків з часником

Для приготування страви бажано купити молоденькі кабачки, так як в них дрібніше насіння, і вони ніжніше виходять.

закуска кабачків з часником

Вимиті кабачки висушую і нарізаю кружечками в 5-7 мм завтовшки.

закуска кабачків з часником

Підготовлену партію посипаю сіллю. Панірую в борошні і викладаю на сковороду (розігріту). Відразу все дольки не потрібно панірувати в борошні, так як вони від солі дадуть сік, і мука намокне. Я ставлю миску з борошном ближче до сковороди, щоб, вмочивши в борошно гурток кабачка, відразу його покласти в сковороду.

закуска кабачків з часником

Обсмажую їх на маслі з двох сторін. Оскільки ми обсмажуємо тоненькі кружечки, то потрібно стежити, щоб вони не пригоріли.

Коли кабачки підрум’яняться з двох сторін, я їх забираю зі сковороди за допомогою вилки. Потримавши хвилину над сковородою гурток, щоб з нього скло зайве масло, відправляю в широку тарілку.

закуска кабачків з часником

З одного сковороди у мене тарілка заповнюється кабачками в один шар. Далі відправляю в сковороду смажитися наступну партію кабачків. Поки вони смажаться, я швиденько скроплюю розведеним водою оцтом, посипаю дрібно нарізаним часником вже обсмажені і складені в тарілку кружальця. Обов’язково це треба зробити, поки вони гарячі. Мисочка з заздалегідь посічені часником стоїть поруч. Так я кожен шар обсмажених кабачків скроплюю оцтом і посипаю часником. Коли все кабачки обсмажені і складені в тарілку, я їх накриваю кришкою, але не щільно, щоб вони не запарилися.

Готову закуску з кабачків з часником подають на стіл як гарячу, так і холодну. Якщо не любите часник, то можна часник не використовувати в приготуванні цієї закуски. Кабачки будуть смачні і без часнику.

Смачного!