Закуски на Новий рік 2019 — оригінальні легкі холодні і гарячі з фото

Закуски на Новий рік 2019 обов’язково будуть красуватися на кожному святковому столі, і кожна господиня захоче приготувати їх оригінальними і, звичайно, неймовірно смачними, тому не зайвим буде дізнатися, які легкі страви можна приготувати на свято, як готуються гарячі та холодні закуски, нові рецепти бутербродів і багато іншого …

Гарячі закуски на Новий рік — оригінально і смачно

Символом майбутнього року є Собака, тому кухаря одноголосно заявляють, — закуски на Новий рік 2019 обов’язково повинні включати до складу м’ясні продукти.

Готувати закуски на святковий стіл — одне задоволення, адже для їх приготування не буде потрібно багато часу, зате на смак і ситності вони не поступляться салатів, а часом навіть гарячих страв.

За правилами сучасного столового етикету на банкетному столі обов’язково повинні бути не тільки холодні закуски, а й гарячі, кілька оригінальних і неймовірно смачних рецептур яких ви прочитаєте далі. Гарячі закуски на Новий рік цілком зможуть стати чудовою альтернативою гарячим повноцінним страв, головне — правильно приготувати і красиво оформити їжу, а також обов’язково врахувати час її подачі на стіл, адже по-справжньому оцінити смак такого страви можна тільки в гарячому вигляді.

Обов’язково сподобається вашим гостям і домочадцям гаряча закуска, одним з головних компонентів якої є авокадо (до речі, як правильно їсти авокадо читайте тут), — для приготування потрібні такі продукти:

  • 3 невеликих плода авокадо
  • 1 середній помідор
  • 30 мл бальзамічного оцту
  • 4 скибочки бекону
  • 1 червона цибулина
  • 1 стручок гострого перцю
  • 1 корінь селери
  • 1 ч.л. цукрового піску
  • 2 ч.л. соусу чілі
  • 100г твердого сиру.

На підготовку компонентів для страви у вас піде не більше 20 хвилин, а на безпосереднє приготування і того менше — 5 хвилин, а процедура готування покроково виглядає так:

  1. Розігріти духовку до показника + 180 ° С, а форму, в якій буде готуватися закуска, ретельно змастити спеціальним жиром для кулінарії або звичайною рослинною олією;
  2. Авокадо помити, розрізати уздовж і видалити кісточку, дві третини м’якоть крупно порізати на кубики (м’якоть слід видалити так, щоб половинки авокадо перетворилися в човники, в які буде викладатися начинка);
  3. Помідор помити, очистити від шкірки і насіння, а м’якоть також нарубати кубиками;
  4. Скибочки бекону готувати на грилі, поки не утвориться апетитна рум’яна кірочка (робити це рекомендується на слабкому вогні), — готовий бекон порізати соломкою;
  5. Цибулю і перець також очистити і дрібно порізати;
  6. Всі інгредієнти перемішати в одному посуді, додати туди подрібнений корінь селери;
  7. Спеції всипати в скляну ємність, додати туди оцет і чилі-соус і ретельно перемішати до отримання однорідної рідини;
  8. Заправити овочеве асорті вийшов маринадом;
  9. Все ретельно перемішати і викласти заготовки з половинок авокадо, засипавши зверху натертим сиром;
  10. Начинені половинки укласти в змащену форму і поставити в розігріту духовку на 10 хвилин.

Можна сказати, що цей рецепт очолює оригінальні закуски до новорічного столу, а готується страва неймовірно просто і швидко.

Клубочки з м’ясом гості за святковим столом оцінять за дивовижні смакові якості і оригінальність оформлення закуски, — виглядає це блюдо цікаво і апетитно, а для приготування потрібно мінімум продуктів:

  • Півкілограма свинячого фаршу
  • Листкове тісто (1 уп.)
  • 1 цибулина
  • 1 сире яйце
  • Приправи за смаковими уподобаннями.

Готовий фарш (краще брати свинячий, але підійде і яловичий) перемішуємо з дрібно порубаним ріпчастою цибулею, вбиваємо в отриману масу яйце, солимо і перчимо, після чого ще раз гарненько вимішуємо фарш.

Тісто розморожуємо і розгортаємо, поки лист не досягне позначки 3 мм в товщину, потім нарізаємо тісто на дуже тонкі смужки.

Фарш формуючи в кульки — це буде начинка для м’ясних клубочків, — потім обмотуємо кожен м’ясної кульку смужкою тіста так, щоб місцями воно просвічувало, зовні конструкція повинна нагадувати нещільний клубок ниток.

Сирі клубочки викладаємо на розігрітий змащений маслом деко і відправляємо в духовку на півгодини при температурі + 200 ° С, — закуска М’ясні кульки готова, якщо тісто підрум’янилося, і на ньому утворилася скоринка.

Холодні закуски — апетитно і смачно

Закуски на Новий рік 2019 настільки різноманітні, що вибрати з такої кількості цікавих рецептів непросто, проте зробити це все ж доведеться, а одним з важливих переваг холодних закусок слід вказати той факт, що їх зручно їсти руками.

Вибираючи холодні закуски на Новий рік, зупиніть свій вибір на рецепті пікантних помідор, заправлених часником, — готується страва за чверть години, а результат сподобається всім без винятку. Будуть потрібні такі інгредієнти:

  • Дозрілі, але міцні помідори — 6 шт.
  • 200-300 г твердого сиру
  • 4 зубчики часнику
  • Перець і сіль за смаком
  • Петрушка і кріп для прикраси
  • Майонез.

Помідори вимити, розрізати, видаливши при цьому м’якоть і насіння, але не викидаючи їх. Чесночінкі розім’яти за допомогою Часничниці або натерти на дрібній тертці, сир також дрібно натерти. В окремому посуді змішати сир, часник, дрібно посічену м’якоть помідорів, посолити і поперчити масу за бажанням, заправити майонезом. Розкласти масу в половинки помідорів, зверху прикрасивши гілочками зелені.

Ще один ситний і незвичайний варіант холодної закуски на святковий стіл — кульки з бринзи, для яких знадобиться:

  • 5 шматочків житнього хліба
  • 120 г бринзи
  • Гострий перець на кінчику ножа
  • 120 г вершкового масла
  • 2 чесночінкі
  • Дрібно порізана зелень.

Масло злегка розтопити і збити блендером, додаючи в нього бринзу частинами. Часник подрібнити разом із зеленню і додати в збиту масу, добре перемішавши ще раз, прибрати на годину в холод, а коли вона затвердіє, скачати кульки середнього розміру. У хлібного скибочки прибрати корочку, а м’якуш розім’яти на крихти, в яких і обваляти кульки. Готову закуску насадити на кулінарні шпажки і подати на стіл.

Закуски на Новий рік 2019 — корисні поради з приготування

Закуски на Новий рік 2019 вийдуть ще смачніше і вишуканіше, якщо ви будете дотримуватися таких нескладних, але важливі поради:

    • Замінюючи м’ясо в рецепті, не забудьте змінити і час приготування закуски, — куряче м’ясо готується в кілька разів швидше яловичини;
    • Позбутися від зайвих калорій в грінках для бутербродів можна, висушивши їх в тостері без використання масла;
    • Використовуйте більше зелені, і тоді закуски будуть не тільки смачними, а й оригінально оформленими;
    • Не бійтеся експериментів — пробуйте поєднувати м’ясо з фруктами;
    • Не забувайте про солодке — цукерки і фруктова нарізка обов’язково повинна бути на новорічному столі;
    • Холодні закуски розміщують на плоских блюдах, а ось гарячі слід викладати в такий посуд, щоб при необхідності розігріти.

Приємного апетиту і щасливого Нового року!