Заморожені груші на зиму в Домашніх условиях

Заморожені груші на зиму в Домашніх условиях — Традиційне заняття российских пан, Які звіклі запасатіся. У літній сезон організм накопічує вітаміни Шляхом «консервування» в жировому прошарку тела. Альо взимку іноді дуже хочеться побалувати себе и своих рідних НЕ только вітамінамі, но и смачно виробами, виготовлення з фруктів и ягід. Для цього існує безліч рецептів заморожування продуктів в морозілці. Їх Використовують в кулінарії в зимовий и весняний период, коли організм потребує вітамінів.

Чи можна заморожуваті груші

Груші заморожуваті можна, но для цього нужно Дотримуватись правил заморозки, щоб на віході НЕ отріматі однорідну, злиплі кашу, якові годиться додаваті только як пюре в піріжкі.

Порада! Для заморозки груш краще використовуват зимові сорти, серпневі и Вересневі. Смороду не «Побиті» палючім сонцем и зберігають щільну м’якоть.

Для Приготування груш про запас, слід віддаті предпочтение сортам:

  • Сварник;
  • Серпнева роса;
  • Кафедральна;
  • Саратовка;
  • Кіндратівка;
  • Россошанская;
  • Гера;
  • Велеса;
  • Краснобокая;
  • Москвичка.

ЦІ види відносяться до зимового сорту або позднелетнего, відрізняються щільністю и гладкою шкіркою, без луски. Більш м’які типи підходять только для Приготування пюре, джемів и варення. Їх можна використовуват, но слід враховуваті, что смороду піддадуться деформації при відтаванні.

Як морозити груші на зиму, щоб смороду НЕ потемнілі

Груші, як и інші катехіносодержащіе фрукти, при впліві кисня почінають темніті, набуваючі неапетітній Зовнішній вигляд, что нагадує гниль. Як избежать Реакції потемніння, готуючі груші? Секрет Полягає в лімонній кіслоті. При підготовці плодів, нарізаючі часточка або збіваючі блендером, слід окропіті з пульверизатора фрукти лимонною кислотою, розведення з водою.

Другий способ — замочіті їх у розчіні, что містіть лимонну кислоту на годину. Це сповільніть реакцію катехінів на годину підготовкі та заморозки. Если використовуват часточки, то їх можна натертої лимонної, апельсином, мандарином або іншімі цитрусових. Коли немає кислих фруктів, можна Додати аскорбінову кислоту в якості альтернативи.

При Якій температурі заморожуваті

Дотрімуючісь строгий температурний режим, можна заморозіті груші на зиму. Зберігання в холодильнику, де температура не опускається нижчих +2 градуси — нельзя. Продукт необходимо заморозіті Швидко, для цього Використовують морозильну камеру або холодильні Бонети, что вміщає много фруктів и овочів відразу. Заморожуваті плоди слід при температурі НЕ менше -18 градусів.

Як заморозіті грушу на зиму в свіжому виде

Для того щоб продукти при розморожуванні залиша свіжімі и збереглі свои смакові якості, та патенти, відповідально підійті до Вибори плодів. Фрукти слід вібіраті цілі, без НІР від комах и підгніліх боків. Далі Дотримуватись такого порядку:

  1. Поміті під проточною водою и просушіті на рушнику. Смороду повінні буті сухі, щоб разом з плодами Чи не заморожуваті воду.
  2. Далі очистити плоди від шкіркі и розрізаті на часточки, кубиками, соломкою або на 4 части.
  3. Вірізаті серцевину и проблемні місця.
  4. Викластись на ПЛАСКЕ посуд, змастіті лимонною кислотою и Відправити в морозилку на 2 години.
  5. После первого промерзання, Скласти шматочкі в Спеціальний пакетик з БЛИСКАВКА, відавіті Повітря и продовжуваті зберігаті в морозілці НЕ більше 10 місяців.

Продукт успешно перенесена заморозку.

Рецепт груш, заморожених в Цукрове сіропі

Цукор є натьнім консервантом, что зберігає Корисні Властивості фруктів на довгий час. Для Приготування груш у сіропі, необходимо:

  • змішаті склянку цукри и 500 мл окропив;
  • підготуваті груші, покласти їх в глибокий тару;
  • Залиті гарячим сиропом и Залишити бланшуваті 3 хвилини;
  • дістаті груші шумівкою и розкласті в контейнери для заморозки;
  • Залиті сиропом, злегка покріваючі плоди;
  • дати охолонуті до холодного стану;
  • покласти в морозильну камеру для заморозки.

Течение Всього терміну зберігання продукт можна використовуват при пріготуванні страв.

Як заморозіті груші часточка

Можна заморожуваті груші на зиму, розклавші їх у формочки для льоду або нарізавші кубиками. У Першому варіанті необходимо їх збити до стану пюре и розкласті у формочки або баночки від дитячого харчування. Можна розрізаті плоди на две части, вірізавші серцевину и в Вийшла поглиблення Додати ягоди.

Увага! Груша на зиму в морозілці не винних буті Сусідами з м’ясом, рибою та іншімі продуктами, что віділяють запах. Краще зберігаті фрукти в пластикових контейнерах, це захист їх.

Заморожені груш на зиму з цукром

Заморозіті груші на зиму з цукром так само просто, як и в сіропі. Цукром засіпаті рясно. Нарізавші фрукти красиво, слід їх намочіті, но не сушить, як при Звичайно способі. На мокрі часточки цукор прилипне краще, и не буде обсіпатіся на дно посуду.

Груші слід проморозіті. У цею момент засіпаті перший цукровий куля. Спочатку на плоску посуд, а потім зверху на дольки. У такому виде смороду постояти в морозілці 2 години. Дістаті груші и візначіті в залишкових посуд або в харчовій пакет для заморозки. Ще раз посіпаті фрукти цукром. Струшуваті НЕ нужно, Щоб не пошкодіті шматочкі.

Що можна пріготуваті з замороженої груші

З Таліха плодів можна пріготуваті Такі страви, як шарлотка, Грушеві пюре, компоти. Їх додаються в піріжкі, булки, вареники, слойки. Для компотів и Пирогів НЕ Варто чекати повільної розморожування, їх можна кідаті захололі шматочкамі прямо в окріп и Тісто.

За відгукамі кулінарів, заморожуючі груші на зиму, можна пріготуваті смачну страву — грушевий перевертень, Який готують з медом. Запікаті віріб слід як звичайний пиріг з цукром, борошно и яйцямі, только в начинку нужно Додати мед. Тісто покласти на розкладені груші и запікаті до готовності.

Термін зберігання заморожених груш

Груші могут пролежать в холодильнику до 10 місяців в повній цілості, Якщо не допускаті перебоїв в температурі во время зберігання. При відтаванні слід дотримуватись правил повільної розморожування. Чи не Варто обдаваті окропив фрукти або занурюваті в теплу воду для прискореного процесса. Це может нашкодіті структурі, и плоди втратять форму, станут м’якими и Несмачний.

Контейнер або пакетик з замороженими продуктами слід покласти в холодильник з плюсовою температурою и почекаті поки смороду Отта природним Шляхи.

Висновок

Заморожені груші на зиму в Домашніх условиях відповідно до рецепту, створює інгредієнті з простих плодів для повноцінніх страв. Преимущества даного способу від звічайної консервації в тому, что плоди зберігають вітаміни, не гниють и їх НЕ обробляють канцерогенами. Страви Із заморожених фруктів можна давати дітям и даже немовляти без побоювання за здоров’я.