Збитий мед або крем-мед: переваги та особливості

Крем мед — відмінна різновид десерту, що відрізняється не тільки своїм незвичайним смаком і консистенцією, а й корисними якостями. Цей вид продукту являє собою звичайний мед, оброблений спеціальним методом. Для отримання десерту досить збити бджолиний продукт і настояти його. Кремовий мед володіє ніжною консистенцією, він не липне до рук і зберігається досить довго.

опис

Збитий мед отримують шляхом збивання свіжої продукції. В результаті загальмовується процес кристалізації. Мед збитий володіє ніжною кремовою структурою.

переваги:

  • не потрібно розтоплювати;
  • відрізняється ніжним і легким смаком;
  • зберігання може тривати не менше року.

У процесі збивання нектар контактує з киснем, внаслідок чого втрачає ряд корисних властивостей. У деяких випадках його рекомендують змішувати з маточним молочком. У лікувальних цілях краще використовувати препарат в натьном вигляді, оскільки тільки в цьому випадку він зберігає в собі всі цінні мікроелементи і вітаміни.

користь

Кремове суфле неймовірно корисне. Вживання збитого меду позитивно впливає на стан імунної системи, серця, шлунково-кишкового тракту. З його допомогою лікують хвороби дихальних шляхів, нервової системи. Перевагою цього сорту є той факт, що у нього тривалий термін зберігання. Його можна тримати в домашніх умовах протягом року, при цьому корисні властивості продукту не втрачаються.

До складу цієї бджолиної продукції входить більше трьох сотень активних компонентів. Вона містить жирні кислоти, амінокислоти, мікро-, макроелементи. Крем проводить наступний ефект:

  • живильний;
  • антисептичний;
  • цілющий;
  • омолоджуючий;
  • загоює.

шкода

Якщо у людини немає алергії на пасічницький продукт, кремовий мед не шкодить організму за умови, що вживається натьний продукт, вироблений з урахуванням правильної технології приготування. Шкідливим може виявитися збитий продукт, який піддавався термічній обробці. Кремове суфле не слід включати в раціон при дотриманні дієти. Продукт дуже калорійний і може привести до появи зайвої ваги. Такий мед також не слід вживати людям, що страждають на діабет.

технологія виготовлення

Технологія приготування збитого медового продукту нескладна. До початку кристалізації меду його перемішують до сметанообразного стану. Під час збивання меду його кристали подрібнюються, продукт перестає бути в’язким. Десерт збільшується в об’ємі за рахунок попадання в нього кисню. Смакові якості стають більш насиченими і м’якими. Консистенція стає кремовою. Перемішування ласощі виробляють з дотриманням часу і температури, зазначених в рецепті.

Як приготувати вдома

Для приготування крему з меду в домашніх умовах потрібні міксер, миска, насадки з широкими спіральками. Беруть рідкий і твердий сорти пчеловодческой продукції в співвідношенні 1: 1. На повільній швидкості суміш збивають міксером. Тривалість збивання — близько 20 хвилин. Не слід змішувати мед крем занадто швидко, інакше не вийде однорідна консистенція. Отриманий продукт прибирають в прохолодне місце на тиждень. Після того, як буде зроблений збитий мед в домашніх умовах, в нього можна додати різні інгредієнти. Це можуть бути фрукти, ягоди, горіхи та інші компоненти.

З маточним молочком

Для приготування цього десерту використовують мед, що залишився з минулого року. Концентрація маточного молочка становить 3-6% суміші. Після смешания продуктів масу викладають в ємність з кришкою, прибирають на 10 днів і зберігають при прохолодній температурі.

З кедровими горішками

Цей десерт готується з використанням липового або тайгового сортів меду. Можна зробити суфле на основі кедрової різновиди бджолиної продукції. Горіхи перед додаванням подрібнюються. Десерт виходить ароматним і смачним. Відзначається велика кількість корисних якостей продукту. Його застосовують при лікуванні застуд та інших хвороб. Також з його допомогою загоюють ушкодження на шкірі.

З ягодами

Медова маса готується з використанням таких ягід, як суниця, малина, чорниця та інші. Їх додають свіжими або сушеними. Ягоди перетирають, збивають міксером з додаванням кремового медового суфле. Готовий десерт зміцнює імунітет, додає організму сил і бадьорості.

З імбиром

Рецепт приготування цього десерту аналогічний способу виробництва кремів з додаванням ягід. Перед використанням імбир подрібнюють до стану порошку. Для додання незвичайних смакових якостей в продукт вливають невелику кількість лимонного соку. Термін настоювання — близько 5 днів. Кремове суфле виходить насиченим вітамінами і мікроелементами. Вживання продукту сприяє поліпшенню настрою, зміцненню імунітету.

З малиною

На баночку меду обсягом 200-300 мл додають 1,5 склянки ягоди. Мед перекладають в чашку і повільно збивають за допомогою міксера. Потім додають малину і продовжують перемішувати. Десерт загусає протягом 5 днів, після чого можна його вживати.