Зелений мед: види, лікувальні властивості та застосування, як приготувати

Часто, на ринку можна помітити незвичний для нас зелений мед. Цей сорт нектару може викликати недовіру через свого незвичайного і неприродного кольору. Існує думка, що зелений відтінок мед отримує після того, як в нього додають прополіс. Але це не зовсім так. Уявляєте, скільки б довелося додати прополісу, щоб продукт став зеленим? Але ж прополіс не відрізняється дешевизною. Більш правдоподібно звучить наступна причина появи нектару зеленого кольору: при відсутності достатньої кількості медоноси, бджоли починають шукати альтернативу квітковому нектару і збирають падь з хвойних дерев. Саме ферменти, які містяться в солодких виділеннях цих дерев, і надають меду насичений зелений або навіть смарагдовий колір.

Види зеленого меду

Існує два види меду зеленого кольору: падевий і прополісний. Солодкі виділення, крім ферментів надають продукту смарагдовий колір, містять і необхідні людському організму речовини:

  • Марганець;
  • залізо;
  • кобальт.

Другий вид — прополісний. Пасічники змішують звичайний нектар з прополісом, отримуючи при цьому корисний продукт, який має сильний синергетичний ефект. Про лікувальні властивості зеленого меду ходять легенди, і ми поговоримо про це в наступних пунктах.

властивості

Чому мед зеленого кольору? З чого він зроблений? Такі питання часто чують бджолярі, які займаються реалізацією незвичайного продукту. Будемо говорити про падевий різновиди, так як вона вважається основною. У багатьох європейських країнах цей сорт продукту значно дорожче квіткових різновидів нектару. Це пов’язано з його унікальними лікувальними властивостями, які обумовлені наявністю в складі таких речовин, як органічні кислоти, мінеральні речовини і фітонциди.

Даний продукт дуже поживний і добре сприймається людським організмом. Фахівці не рекомендують використовувати його в якості корму для зимівлі бджолиного сімейства, так як він не призначений для цього.

Нектар має незвичайний смак з гіркуватим присмаком. Тут відчувається невелика солодкість, але не така приємна, як у квіткових сортів. Що стосується аромату, то він слабовиражений, і такий же незвичайний, як і колір продукту.

Зелений нектар має густу консистенцію, зумовлену підвищеним вмістом в продукті декстринів. Порівняно невеликий відсоток сахарози і фруктози призводить до того, що мед повільно кристалізується або НЕ кристалізується взагалі.

Є ще мед з прополісу зеленого кольору, але про нього поговоримо нижче.

застосування

Як приймати зелений сорт меду? Все залежить від переслідуваних цілей. Є кілька варіантів застосування цього продукту:

  1. При опіках. Компреси з нектару, який має протизапальні і регенеруючі властивості, можна прикладати до місць опіків.
  2. При шкірних захворюваннях. Регулярне нанесення мазей з цього сорту нектару на проблемні ділянки шкіри призводить до зменшення площі ураження.
  3. При фурункульозі. Даний сорт продукту є прекрасним антисептиком, тому ефективно усуває фурункули і виразки.
  4. При гінекологічних захворюваннях. Тампони, вимочені в медовому розчині, надають хороший лікувальний ефект при запаленнях матки, параметриті і ерозії.

Корисні властивості і лікувальне застосування

Зелені сорти нектару вважаються у нас другосортними і високо не котируються на ринку. Багато хто не розуміє чим корисний мед і як його застосовувати. Відзначимо, що даний продукт має феноменальні лікувальні та корисні властивості, тому активно використовується в медицині.

Зелений мед проявляє свої лікувальні властивості при:

  1. Відновленні організму в післяопераційний період і після хіміотерапії.
  2. Недокрів’ї.
  3. Лікуванні хвороб, пов’язаних з радіоактивним випромінюванням.
  4. Хворобах органів травної системи і серцевих захворюваннях.
  5. Застудах і вірусних інфекціях.

Рекомендується вживати не більше однієї столової ложки продукту в добу. Маленьким дітям мед бажано розчиняти в теплому молоці.

Зелений нектар потрібно сприймати виключно, як допоміжний засіб, яке варто використовувати в некритичних ситуаціях.

Протипоказання до застосування

Даний сорт «бджолиного дару» протипоказаний:

  1. Дітям до 3 років. Бджолиний продукт є сильним алергеном і може погано засвоюватися ще повністю не сформувався дитячим організмом.
  2. Алергікам, у яких нектар викликає позитивну алергічну реакцію.
  3. Людям, що страждають на цукровий діабет. Мед містить ферменти, які призводять до зниження рівня глюкози в крові, а це може викликати гіпоглікемічну кому у діабетиків.

Як відрізнити підробку?

Недобросовісні пасічники часто підробляють продукт і займаються реалізацією фальсифікату. Тому, потрібно вміти відрізнити підробку від оригіналу. Одним з найбільш ефективних методів перевірки є тест на вапно.

Для проведення експерименту нам знадобляться зелений нектар, негашене вапно і дистильована вода. Насамперед необхідно змішати одну частину вапна з двома частинами звичайної води і залишити настоюватися суміш на 5 годин. Далі змішуємо мед, дистильовану воду і настояну суміш у співвідношенні 1: 1: 10. Ретельно перемішуємо і на повільному вогні доводимо до кипіння. Якщо продукт натьний, повинен випадати осад у вигляді пластівців. В іншому випадку вас обдурили і підсунули фальсифікат.

Приготування зеленого меду з прополісом в домашніх умовах

Прополісний мед не має нічого спільного з натьним зеленим медом, адже для його приготування береться звичайний нектар, і як ви вже могли здогадатися, змішується з прополісом.

Його можна приготувати і в домашніх умовах. В цьому випадку, необхідно приготувати 200 г звичайного нектару і 10 г прополісу.

Спосіб приготування зеленого меду з прополісом:

  1. Подрібнюємо прополіс і розтоплюємо його на паровій бані.
  2. Окремо, також на паровій бані, розтоплюємо нектар і змішуємо його з прополісом.
  3. Ретельно перемішуємо суміш до утворення однорідної маси.

Готово. Ми отримали прополісний мед, який має феноменальні лікувальними властивостями і зміцнює імунітет.

Важливо дотримуватися саме такої послідовності. Адже якщо вливати прополіс в мед, то продукт вийде неякісним.

Одна з важливих особливостей прополисного нектару є сильний алерген, який має масу протипоказань.