Желе з чорноплідної Горобина: рецепти на зиму з желатином и без, з обліпіхою, з яблуками

Желе з чорноплідної Горобина — ніжне, смачне ласощі, Пожалуйста можна заготовіті на зиму. Ароніка рекомендуються регулярно вжіваті гіпертонікам, людям, страждаючім гастритом, атеросклерозом, а такоже при нестачі йоду. Незважаючі на ті, что ягоди ма ють злегка терпким смаком, в десерті ВІН зовсім не буде відчуватіся.

Правила Приготування желе з чорної Горобина

Желе з черноплодки на зиму — солодкий, смачний и ароматний десерт, Який припадаючи до смаку всім. Готують ласощі з желатином або без него.

Для заготівлі Використовують только стіглі ягоди. Горобина перебірають и ретельно промівають, после чего віджімають з них сік. Роблять це за помощью толкушки для Приготування Картопляну пюре, ложки, або просто перемелюють с помощью блендера. Макуха, что остался від ягід, поміщають в каструлю, заливають Гаряча водою, відправляють на вогонь, варять десять хвилин и проціджують.

У відвар всіпають цукор и снова ставлять на плиту и кип’ятять, періодічно знімаючі піну. Наступний етапом є підготовка желатину: его заливають холодною водою и залішають хвилин на сорок. Потім перемішують и вводять до відвар.

Як Тільки він Скіп, розлівають по банках. Если желатину немає, желе з чорної Горобина на зиму можна пріготуваті без него. У цьом випадка годину Приготування збільшують удвічі. Кількість цукрів Залежить Виключно від Смакова уподобання.

Скляна тару для заготовки ретельно міють и стерілізують над парою або в духовій шафі. Існують рецепти желе з чорної смородини на зиму з яблуками, лимоном або обліпіхою.

Класичне желе з чорноплідної Горобина на зиму

СКЛАДОВІ

  • 1 л кіп’яченої води;
  • 50 г желатину;
  • ? ст. бурякового цукри;
  • 3 г кислоти лімонної;
  • 1 ст. Горобина чорної.

Приготування

  1. Зняти з грона ягоди Горобина. Перебраті їх, Відаль всі зіпсовані плоди, сміття и гілочкі. Ягоди ПРОМІТЕЙ під струменить води, помістіті в сито, ВСТАНОВИВ его над мискою и віджаті сік с помощью ложки.
  2. Ягідній макуха Перекласти в каструлю, залиту Гаряча водою и поставити на вогонь. Варити хвилин десять. Відцідіті відвар. Всіпаті в него цукровий пісок и Додати лимонну кислоту. Повернути на плиту и кип’ятити, періодічно знімаючі піну.
  3. Желатин вісіпаті в піалу, залиті его водою відповідно до інструкції на упаковці и Залишити набухатися. Час Залежить від виду продукту: пластини або гранули.
  4. Набрякли желатин Додати в відвар, розмішаті, довести на Слабко вогні до закипання. Вліті свіжовічавленій сік Горобина и перемішаті. Як только рідина Почни кіпіті, розлитої ее по сухим, Попередньо простерілізуваті банкам, прікріті марлею и Залишити до полного охолодження. Потім Шийка ємностей закрити пергаментом и перев’язаті. Зберігаті в прохолодному пріміщенні.

Желе з чорноплідної Горобина без желатину

СКЛАДОВІ

  • 3 ст. питної води;
  • 1 кг цукри бурякового;
  • 2 кг 500 г Горобина чорної.

Приготування

  1. Готувати желе по цьом рецептом можна зі свіжої або замороженої ягоди. Свіжі плоди перебраті, зачістіті від гілочок и сміття и ретельно ПРОМІТЕЙ, змінівші кілька разів воду. Заморожені Горобина нужно Повністю розморозіті.
  2. Підготовлені ягоди помістіті в сотейник, влити три склянки питної води. Поставити на конфорку, Включити помірній нагрів и довести до закипання. Уварюваті ягоди ще півгодіні.
  3. Зняти сотейник з плити. Встановити сито над Каструля и процідіті через него вміст сотейника. Ягоди розчавіті Товкачем, максимально вітіснувші з них сік. Макуха вікінуті.
  4. У рідіну з м’якоттю всіпаті цукор. Поставити на плиту и варити чверти години на Середньому вогні. Отримання рідіну розлито по стерильним сухим банкам и Повністю остудіті. Для трівалого зберігання ємності прікріті пергаментом и перев’язаті ниткою.

Важліво! Банки не луснути, если рідина в них вліваті поступово.

Щоб в желе НЕ трапляє частинки ягід, его бажано наліваті в ємності, скоріставшісь ситом.

Желе з чорноплідної Горобина з желатином

СКЛАДОВІ

  • 1 л 200 мл фільтрованої води;
  • 100 г швідкорозчінного желатину;
  • 650 г дрібного цукри;
  • 800 г ягід чорної Горобина.

Приготування

  1. Перебрані и ретельно віміті ягоди Горобина поміщають в глибокий сотейник и розминаються. Сік злівають.
  2. Ягідній макуха заливають окропив. Ємність з вмістом ставлять на середній вогонь. Кип’ятять суміш чверти години и знімають з плити. Проціджують через марлю.
  3. У відвар всіпають цукор и снова відправляють его на включення конфорку. Через сім хвилин відлівають склянку Рідини. Вісіпають в неї желатин и розмішують до полного розчінення гранул. Желатинові суміш влівають в сотейник и продолжают готувати ще хвилин п’ять.
  4. Банки об’ємом НЕ более півлітра ретельно міють Із содою, стерілізують в духовій шафі або над парою. Розлівають по підготовленій тарі майбутнє желе и герметично закручують кришками.

Желе з обліпіхі и черноплодки на зиму

СКЛАДОВІ

  • 200 г чорної Горобина;
  • 1 л 500 мл фільтрованої води;
  • 200 г цукри бурякового;
  • 300 г обліпіхі;
  • 100 г желатину швідкорозчінного.

Приготування

  1. Зняти з грона ягоди Горобина чорної. ПРОМІТЕЙ під проточною водою и Залишити, щоб стекла вся рідина.
  2. Обліпіху зрізаті з Гілки. Ягоди перебраті, відаляючі все сміття и листочки. ПРОМІТЕЙ. Помістіті Горобина и обліпіху в миску и розім’яті. Всіпаті цукор, перемішаті и Залишити на пару годин.
  3. Ягідну суміш викластись в сито, встановлений над сотейником, и, розмінаючі ложкою, вічавіті весь сік. Розбавіті его водою и поставити на середній вогонь.
  4. Відліті примерно стакан кіплячого відвару. Вісіпаті в него желатин и розмішуваті до полного розчінення гранул. Отримання суміш Вліті назад в відвар, проваріті хвилин п’ять и розлито его по стерілізованім сухим Скляна ємностей. Герметично закрутіті кришками и Повністю остудіті. Зберігаті в прохолодному місці.

Желе з яблук и чорноплідної Горобина

СКЛАДОВІ

  • 1 л 200 мл джерельної води;
  • 1 кг 600 г цукри-піску;
  • 800 г яблук кисло-солодких;
  • 1 кг 200 г Горобина чорної.

Приготування

  1. Зняті з гілочок ягоди Горобина ПРОМІТЕЙ, помістіті у велику каструлю и розім’яті їх так, щоб смороду тріснулі.
  2. Віміті яблука, розрізаті КОЖЕН плід навпіл и ВИДАЛИТИ серцевину з насінням. М’якоть фрукта подрібніті часточка, Попередньо очистивши ее від шкіркі. Надіслаті в Ємність з чорної Горобина.
  3. Залиті вміст каструлі окропив и поставити на конфорку. Включити нагрів на середній рівень и варити фрукти з ягодами примерно чверти години.
  4. Процідіті відвар через Друшляк, Попередньо вістелів его марлею. Зібраті краю и ретельно віджаті ягідно-фруктовий суміш. Всіпаті в відвар цукор и поставити Ємність на мінімальній вогонь. Варити 18 хвилин. Желе з Горобина и яблук разить по банкам, Попередньо вімівші їх и просмажіті в духовці. Герметично закупорена и охолодіті, закутавши теплою Ковдра.

Важліво! Десерт Вийди дієтічнім, если в желе Додати менше цукрів.

Желе з чорноплідної Горобина на зиму: рецепт з лимоном

СКЛАДОВІ

  • 1 лимон;
  • 1 л джерельної води;
  • 120 г бурякового цукри;
  • 50 г желатину;
  • 200 г черноплодки.

Приготування

  1. З грон знімають ягоди Горобина. Перебірають їх, зачіщаючі від Усього Зайве. Ретельно промівають, злегка обсушують и вікладають на сито, встановлений над мискою. Розмінаючі ложкою, віджімають з них сік.
  2. Макуха поміщають в каструлю, заливають Гаряча водою и ставлять на вогонь. Лимон міють, обтірають серветки и нарізають невеликі шматочкамі разом з шкіркою. Варять десять хвилин и проціджують.
  3. У відвар всіпають цукор и снова ставлять на плиту. Кип’ятять, періодічно знімаючі піну. Желатин замочують у холодній воде на годину, Вказаним в інструкції. Що вводять его в відвар и доводять до закипання.

Правила зберігання желе з чорноплідної Горобина

Ємності з желе з чорноплідної Горобина, вкріті пергаментом, зберігають в холодильнику не более місяця. Если зберігають ласощі довше, банки герметично закочують бляшанімі кришками и зберігають у погребі чи прохолодною коморі.

Термін зберігання много в чому Залежить від правильно підготовленої тари. Ее обов’язково міють Із содою, ретельно споліскують и стерілізують над парою або в духовій шафі.

Висновок

Если є бажання заготовіті на зиму смачний, а, головне, корисний десерт, можна пріготуваті желе з чорноплідної Горобина. ЦІ ласощі поможет знізіті ТИСК, зняти втому и нормалізуваті сон. Десерт Вихід густим, ароматним и дуже смачним.