Желе з лохини: Прості рецепти з фото

Желе з лохини — ніжне ласощі, Пожалуйста припадаючи до смаку як доросла, так и дітям. Заздалегідь заготовлений десерт найчастіше приходити на виручки взимку, коли організм найбільш гостре потребує вітамінів. ВІН відрізняється трівалім терміном прідатності, что є важлівою перевага.

Як зваріті желе з лохини

Желе представляет собою натьній десерт, что відрізняється Незвичайна консістенцією. Вона досягається Завдяк прісутності в складі желатину або натьного пектину. Щоб десерт Вийшов смачним і корисне, та патенти, пріділіті особливо Рамус збору ягід и їх підготовці.

Сезон збору ягоди почінається в кінці липня и закінчується на качана вересня. Дозріла лохина має насіченій фіолетовий відтінок. Недостіглі плоди відрізняються зеленим кольори. Їх збіраті нельзя. Важліво стежіті за тім, щоб ягоди були цілі, без деформації. У процесі Приготування желе та патенти Дотримуватись таких правил:

  • готування здійснюють в заздалегідь простерилизованной посуді;
  • перед початком Приготування слід ретельно вісушіті ягоди;
  • щоб десерт БУВ більш ароматним, до него додаються Прянощі.

Порада! Щоб смак БУВ більш насіченій, до голубіці можна додаваті малину, смородину або ожина.

Класичний рецепт желе з лохини

Існує безліч рецептів желе з лохини на зиму. Найпопулярнішій з них не требует особливо навичок и знань. Для Приготування желе за Класичним рецептом будут потрібні следующие інгредієнті:

  • 25 г желатину;
  • 700 г цукри;
  • 500 г лохини;
  • ? лимона.

Алгоритм Приготування:

  1. Ягоди заливають водою и ставлять на вогонь. После закипання їх слід тримати на плиті НЕ более 2 хвилин.
  2. После охолодження рідіну фільтрують. М’якоть додатково перетірають з помощью сита.
  3. Необхідна Кількість желатину розчіняють в 2 ст. л. води. После того як ВІН набубнявіє, до него додаються ягідну суміш и лимонний сік.
  4. Отримання масу розлівають по формах и прибирають в холодильник.

Желе з лохини з желатином на зиму

Найпростішій способ надаті десерту желеподібну консістенцію — використовуват при готуванні желатин. Перед покупкою слід перевіріті срок прідатності продукту.

компоненти:

  • 200 г цукри;
  • 1 л води;
  • 250 г лохини;
  • 30 г желатину.

рецепт:

  1. Желатин замочують у холодній воде в течение 10 хвилин в пропорціях, зазначеним на упаковці.
  2. Ягоди промівають и вічавлюють з них сік будь-Якім доступним способом. Бажано використовуват для цього Соковижималка.
  3. Ягідну м’якоть заливають водою и ставлять на вогонь. Кип’ятити ее слід в течение 5 хвилин.
  4. После зняття з вогню суміш фільтрують. В отриманий рідіну додаються цукор и набрякли желатин.
  5. Суміш помішують, чекаючі полного розчінення компонентів. Потім ее ставлять на вогонь и доводять до кіпіння.
  6. После закипання в масу влівають ВІДОКРЕМЛЕНИЙ на Першому етапі ягідній сік. Потім рідіну знову проціджують, позбавляючісь від макухи.
  7. Рідина розлівають по порційніх формочках и прибирають в холодильник на 2,5 години.

Важліво! Перед вживанням десерту в їжу та патенти переконатіся у відсутності алергічної Реакції.

Найпростішій рецепт желе з лохини без желатину

Так як в голубіці присутній натьній пектин, при віготовленні желе можна обійтіся и без желатину. Альо в цьом випадка нужно Додати более цукри, чем в других рецептах. Інгредієнті беруть в такій кількості:

  • 800 г цукри;
  • 500 г лохини;
  • пару пучок лімонної кислоти.

Процес Приготування:

  1. Ретельно проміті ягоди подрібнюють в блендері до пюреобразной консістенції.
  2. В отриманий масу додаються лимонну кислоту и цукор.
  3. Ємність ставлять на плиту. После закипання суміш необходимо варити 20 хвилин на повільному вогні.
  4. Отримання масу розлівають по банках невеликого ОБСЯГИ, а потім стерілізують и закочують.

Рецепт густого желе з лохини з желфікс

У Деяк рецептах желатин заміняють желфікс. ВІН представляет собою загущувача, виготовлення на Основі натьного пектину. До Перевага его использование відносять скроню ШВИДКІСТЬ загустіння суміші. У Рецепті задіяні Такі компоненти:

  • 1 уп. желфікс;
  • 1 кг лохини;
  • 500 г цукри.

Етапи Приготування:

  1. Ягоди подрібнюють до кашоподібного стану с помощью толкушки. После того як смороду пустять сік, суміш ставлять на вогонь и кип’ятять в течение хвилини.
  2. После охолодження масу повторно подрібнюють с помощью блендера.
  3. Желфікс змішують з 2 ст. л. цукри и додаються до отріманої суміші.
  4. Масу з ягід и желфікс ставлять на повільній вогонь до закипання. Потім до неї додаються цукор, что остался и варять в течение 5 хвилин. Важліво зняти піну з поверхні.
  5. Суміш розлівають по невеликих банків и закручують.

Правила зберігання голубічніе желе

Заготовіті желе на зиму можна с помощью будь-которого Із запропонованіх рецептів. Термін зберігання консервованого желе ставити 1 рік. Для Поліпшення Збереження продукт поміщають в захищений від світла прохолодне місце. Пріпустімо зберігаті банки на ніжніх поліції холодильника або в шафі. Альо зберігання в підвалі найпереважніше. После розтин ємності та патенти спожитих продукт в течение тижня.

Увага! Консістенція десерту много в чому Залежить від якості желатину. Тому слід пріділяті особливо Рамус его підбору, віддаючі предпочтение перевіренім маркам.

Висновок

Желе з лохини — смачний дієтічній десерт натьного походження. ВІН насічує організм корисних Речовини, які не провокуючі набір ваги. Незважаючі на це, вжіваті продукт слід з обережністю, так як ВІН может віклікаті алергічну реакцію.