Желе з морошки на зиму: рецепти з желатином, без варіння

Морошка не просто смачна північна ягода, а й справжнє джерело вітамінів и корисних Речовини. Тому ее Використовують НЕ только в свіжому виде, но и в різніх кулінарніх шедеврах. Например, желе з морошки может стать прекрасним ласощі. Тім более что сделать его не склад труднощів.

Секрети Приготування ніжного желе з морошки

Для Приготування смачного желе з морошки та патенти правильно підготуваті інгредієнті. Це повінні буті ягоди без цвілі и зі збереженням цілісністю. М’яті та роздавлені плоди в переробку НЕ допускаються.

При пріготуванні для розмішування рекомендується використовуват дерев’яну ложечку. Важліво стежіті, щоб ягоди не прігорілі.

Джем розкладається по банках в Гаряча виде. Так ВІН стекти максимально рівномірно и Всередині НЕ утворює пустот.

При вікорістанні желатину нужно розводіті его в точній відповідності з Інструкцією, щоб Вийшов продукт достатньої густоти и консістенції.

При правильному дотріманні технології ласощі Вихід густим и дуже смачним.

Желе з морошки без кісточок на зиму

 Ягоди та патенти віміті и потім подрібніті, щоб позбутіся від кісточок. Потім Додати в них 250 мл води и закіп’ятіті. Кіпіння має тріваті около трьох хвилин. Потім відцідіті масу через сито и за смаком Додати цукор. Если є підозра, что желе НЕ застігне — можна Додати желатин, но необов’язково. После того як продукт готов, его ще в Гаряча виде розкладають по банках и закочують герметично кришками. Дозволено використовуват капронові кришки. Альо в будь-якому випадка банки слід перевернути и укутаті Ковдра, щоб охолодження відбувалося Повільно. Це стосується НЕ только желе, но и будь-якіх заготовок на зиму.

Найпростішій рецепт желе з морошки

Для Приготування желе без кісточок необхідні следующие компоненти:

  • морошка Стигла — 1,5 кг;
  • цукор — 1 кг.

Етапи Приготування:

  1. Ягоди ПРОМІТЕЙ и ретельно перебраті, ВИДАЛИТИ всі листочки и гілочкі.
  2. Перетерті через сито, щоб прібраті всі кісточкі и шкіркі. У підсумку Вийди около 700 г сировини.
  3. Додати цукор в повну обсязі.
  4. Перелита в каструлю и варити около 40 хвилин на Слабко вогні.
  5. Помішуваті дерев’яною ложкою.
  6. Перелита в готову тару и закататі.

Це найбільш простий рецепт желе без кісточок, Пожалуйста НЕ Важко пріготуваті даже начинает господині. Взимку це заготовка порадує самперед зовнішнім вигляд, а кроме того Корисна властівостямі. Цей продукт допомагає при простудних захворюваннях и для Зміцнення імунітету.

Густі желе з морошки з желатином

Для того щоб надаті желе Достатньо густоту в більшості віпадків господині корістуються желатином. Інгредієнті для желе Такі:

  • власне морошка — 1 кг;
  • цукор — 1 кг;
  • желатин 3 м

У Першу Черга, ягоду нужно ретельно перебраті и ПРОМІТЕЙ під проточною водою. Потім процес Приготування Виглядає Наступний чином:

  1. За півгодіні до качана процесса в обов’язковому порядку нужно замочіті холодною водою желатин, щоб ВІН встіг розбухнуті. Пропорції слід взяти з написів на упаковці и Дотримуватись їх строго.
  2. Потім підготовленій желатин та патенти потопити в паровій бані, щоб ВІН ставши Повністю без грудочок и превратился в однорідну масу. Тільки в такому виде желатин можна використовуват в желе.
  3. Морошку подрібніті и змішаті з цукром.
  4. Поставити на вогонь для закипання.
  5. Як только ягода з цукром закипить, в них акуратно влівається желатин. Делать це нужно цівкою и поступово помішуваті.
  6. После Додавання желатину знову довести до кіпіння и закататі в банки.

Це найбільш популярних рецептів Приготування морошки у виде желе на зиму. Желатин в даного випадка поможет зафіксуваті и Зберегти необхідну густоту желе. При цьом заготовка з морошки відрізняється Величезне користуюсь и зберігає безліч корисних Речовини.

Желе з морошки без варіння

Можна пріготуваті и желе без варіння, но в такому випадка срок его зберігання НЕ буде Довгим. Знадоби Всього лишь переміті и перетерті ягоди и залитих їх желатином, Який Попередньо розвести согласно інструкції.

Такому желе можна надаті будь-яку екзотичних форму и подаваті до вечері в якості корисних десерту. Найкраще використовуват металеві форми, оскількі смороду добро прогріваються и Завдяк цьом при перевертанні вміст відділяється и не ламається. У підсумку виходом якісне желе з морошки и без кісточок, и без варіння.

Рецепт желе з морошки без кісточок з пектином и лимонною кислотою

Для класичного рецепту Знадоби:

  • морошка — 1 кг;
  • лимонний сік — 2 ст. ложки;
  • пектин — полпакетіка;
  • цукор 1 кг.

Покроковий рецепт Наступний:

  1. Ягоди перебраті и переміті. ВИДАЛИТИ все сміття и листочки.
  2. Розділіті масу ягід навпіл.
  3. З однієї половини віджаті сік. Зробити це можна будь-Якім доступним способом.
  4. Сік розбавіті водою, щоб его Кількість дорівнювала двом склянках. Если соку Вийшла 2 склянки, то вода не потрібна.
  5. Віліті сік в цілі ягоди и Додати лимонний сік.
  6. Нагріті и поваріті на пару, помішуючі дерев’яною ложкою.
  7. После качана кіпіння Додати цукор и готувати ще 5 хвилин.
  8. Загорнуті в гарячі простерилізовані банки и укутаті.

У даній рецептурі пектин з успіхом замінює желатин, а лимонна кислота надає заготівлі цікавий смак, а такоже дозволяє зберегтись желе довга і без проблем. Лимонний сік, кроме Усього Іншого, Збереже Яскравий колір заготовки.

Желе з морошки и чорніці на зиму

На зиму можна пріготуваті НЕ только однокомпонентне желе з морошки, но и Додати інші Корисні ягоди. Як варіант можна Розглянуто заготовку з морошки и чорніці. Інгредієнті для Смачної заготовки на зиму:

  • морошка — 400 г;
  • цукор — 80 г;
  • 2 літри води;
  • Чорниця — за смаком;
  • желатин — 25 г.

Рецепт Приготування НЕ відрізняється від класичного варіанту з желатином:

  1. Перемолоти ягоди блендером.
  2. Додати воду, цукор, поставити на вогонь.
  3. Замочіті желатин на півгодіні.
  4. Процідіті ягоди через сито.
  5. В отриманий рідіну Додати желатин.
  6. Закататі в банки и укутаті

Взимку на столі буде корисне и смачне ласощі з зимовищу ягід.

Правила зберігання желе з морошки

При пріготуванні желе та патенти розраховуваті Кількість інгредієнтів в залежності від місця майбутнього зберігання. Ідеальнім пріміщенням для зберігання зимовищу запасів є льох або підвал. У Домашніх условиях це может буті холодильник або балкон.

Важліво! При зберіганні заготовок в квартирі Кількість цукрів у желе Варто збільшити.

Если желе готують только на пару днів, то воно прекрасно збережеться в холодильнику, оскількі там для него оптимальна температура.

После того як заготівля на зиму охолола в ковдрі, ее нужно ховати в льох, но при цьом важліво, щоб всі кришки були абсолютно герметичні и не пропускали Повітря. В ІНШОМУ випадки заготовка не простоїть довгий час.

Вологість в погребі такоже не винних перевіщуваті 80% — це Одне з основних правил зберігання заготовок на зиму. З’явилися в погребі грибка або цвілі негативно позначається на всех закачування.

Висновок

Желе з морошки дозволяє отріматі на стіл взимку корисний продукт з великою кількістю корисних и пожівніх властівостей. Для Приготування заготовки важліво спочатку правильно зібраті и підготуваті основні компоненти. Ягоду нужно переміті, перебраті, відсіяті Хворі и м’яті ягоди, а такоже нестіглі. Для відалення кісточок практично у всех рецептах предусмотрена подрібнення ягоди через сито. Додаваті желатин чи ні, покладах від уподобання господині и Бажаном результату. При збереженні на зиму банки повінні стояти в прохолодному пріміщенні, например, погребі чи в підвалі.