Жимолость їстівна: біологія, селекція і сорти

жимолость їстівна

жимолость їстівна в природі і культурі різних районів Російської Федерації зустрічається тільки одного сорту і налічується ще понад 50 сортів жимолості неїстівної, багато з яких широко використовуються в озелененні міст. Декоративне значення жимолості дуже велике. Частина видів, що мають квітки з короткою трубкою віночка, цінна як медоносні рослини.

Плоди більшості видів жимолості неїстівні або навіть отруйні. жимолость їстівна має їстівні ягоди і представляє безперечну цінність для введення в культуру середній і північній частині України як ягідний, декоративний і лікувальний чагарник.

Райони зростання жимолості їстівної

Жимолость їстівна в дикому вигляді зустрічається на Камчатці, Сахаліні, Охотському узбережжі, Курильських островах, в верхньому і (особливо) в нижній течії Амура, в Хабаровському і Приморському краях.

Досліди по введенню в культуру Приморського краю жимолості їстівної дали позитивні результати. Тут окремі аматори, вже починаючи з 1916 р, переносили з тайги на свої присадибні ділянки більш врожайні і великоплідні форми цієї рослини.

На Камчатці, в дикому вигляді, у великій кількості росте великоплідна різновид жимолості чорної їстівної. Деякі ботаніки навіть відносять її до самостійного виду жимолості камчатської. Багато організацій і місцеве населення в усіх районах її зростання і, особливо, на Камчатці, заготовляють ягоди жимолості і значній кількості.

Короткий опис жимолості їстівної

У природних умовах це пряморослі гіллястий чагарник висотою до 2 м. Має буру розтріскуються і поздовжньо лущиться кору. Молоді гілки густо опушені. Листки супротивні, короткочерешкові, овальні, еліптичні або довгасті, знизу густо опушені, завдовжки 5-9 см і шириною до 4 см. Чашечка непомітна, віночки виходять по два як би з вершини однієї загальної зав’язі, довжиною близько 1,5 см, з виступаючими за межі віночка тичинками. Зав’язі зростаються попарно. Плід — чорна з сизим нальотом їстівна ягода довжиною до 2 см з численними насінням.

 

Біологія зростання і розвитку жимолості їстівної

У Ленінградській і суміжних з нею областях жимолость цілком зимостійка. За час більш ніж 40-річного її вивчення, підмерзання рослин не спостерігалося (не рахуючи решт жирових або невизревшіх пагонів). Ці пагони з’являються тільки після розломів під вагою снігу при сильних снігопадах і видаленні великих гілок. Виростають вони з нижчих сплячих бруньок. В умовах культури на помірно вологих, добре удобрених грунтах, в перші два-три роки після посадки рослин, у жимолості їстівної досить повільно розвивається надземна частина, але зате дуже сильно — коренева система. На третій рік починається сильне зростання надземної частини. У віці ж 8-10 років деякі сильнорослі форми досягають вже висоти в 2,5-3 м.

На важких, перезволожених ґрунтах, зростання жимолості буде більш стриманим, ніж на легких, поживних, досить влагоемких і добре дренованих грунтах. Коренева система поверхнева, добре розвинена, мичкувата. Квіткові бруньки починають закладатися на рослинах трирічного віку на пагонах поточного року.

Жимолость їстівна вегетирует вже в середині квітня. На початку (або в середині) травня вона зацвітає красивими світло-жовтими або жовтими квітками, зібраними по 2-4 (або більше) квітки в одному суцвітті. Квітки з запахом. Добре запилюються двома, трьома видами джмелів, мухами і іншими комахами. Цвітіння досить розтягнуто. Часто воно триває до 20-28 днів. Це залежить від погоди. Такий тривалий період цвітіння дозволяє значної частини квіток уникнути згубної дії зворотних холодів або ранніх весняних заморозків. Таким чином, забезпечується щорічний рясний урожай жимолості.

Раннє цвітіння, в значній мірі, сприяє і раннього дозрівання ягід. В середині (або в другій половині) червня, коли ще немає ніяких плодів або ягід, жимолость починає дозрівати і давати першу свіжу продукцію ягід. Розтягнутість цвітіння викликає і розтягнуте плодоношення. Це має велике значення. Адже жимолость починає дозрівати в першій або другій половині червня, а закінчує цей процес в кінці липня.

Максимальна маса однієї ягоди дорівнює трьом грамам. В умовах культури, так само, як і в природних умовах, ягоди жимолості їстівної сильно відрізняються одна від одної. Вони бувають темно-фіолетовими (або навіть чорними), з досить сильним сизим нальотом. Ягоди можуть бути витягнутими, циліндричними, бочковідной, колокольчіковідние, веретеноподібними, кувшинообразнимі, або інших форм. Притиснуті з боку своєї товщини, з гладкою або горбистою поверхнею, вони, як правило, досягають довжини 10-20 мм, ширини і товщини по 8-10 мм. Але тільки ягоди окремих селекційних сортів досягають довжини 32 мм. М’якоть забарвлена, сік дуже гарний, густий, темно-червоний (з невеликим фіолетовим відтінком). Сік — сильно барвний (тому потрібно бути обережними під час збирання ягід, які можуть сильно зафарбувати одяг).

Насіння дрібне, світло-коричневі, коричневі і темно-коричневі, плоскі, широкоовальной або яйцевидної форми.

В одній ягоді до 30 насіння, в окремі роки до 42. Таке їх кількість не діє негативно на смакові переваги ягоди. За смаком ягоди кислі, рідше кисло-солодкі, проте з особливим приємним присмаком. Вони за смаком трохи нагадують лохину (гонобобель).

У Ленінградській, області в залежності від року вони, містять 4,5-7,5% цукру, 2-3,3% кислот. І до 90 мг вітаміну С.

Хімічний склад ягід жимолості їстівної, які вирощуються в різних географічних областях, значно різниться. Так, під Ленінградом вони містять більше вітаміну С, ніж на Алтаї, і в 2,5 рази більше, ніж в Приморському краї. У них майже в три рази більше цукру, ніж на Алтаї або в Приморському краї. За вмістом вітаміну С, ягоди жимолості перевершують багато плодових і ягідних культур. У Ленінградській області з кожного куща у віці 6-7 років збирають 350-450 грам ягід, а у віці 8-11 років — 600-800 грам. З окремих кущів добірних форм, при гарному догляді, врожайність сягає близько двох кілограмів — це майже в два рази вище, ніж в природних умовах на Далекому Сході.

ягоди жимолості їстівної дуже хороші не тільки в свіжому вигляді, а й для приготування смачного, корисного і красивого соку та варення. Плоди або продукти з ягід жимолості мають цінні лікувальні властивості.

 

Селекція жимолості їстівної і сорти жимолості

Велике значення введенню в культуру жимолості їстівної і розширенню селекційної роботи з нею надавав Іван Володимирович Мічурін. Спроби введення в культуру жимолості їстівної па Далекому Сході і в інших місцях її зростання в дикому вигляді були давно. Окремі ентузіасти переносили з диких заростей на присадибні ділянки цілі кущі, відбирали найбільш урожайні, великоплідні, з високою якістю плодів рослини і намагалися їх поліпшити методами гарного догляду. Були спроби і посіву насіння від кращих рослин з подальшим відбором сіянців, що перевершують вихідні форми. Однак планомірна селекційна робота з цією культурою розпочато порівняно недавно. У центральних і північно-західних областях, жимолость їстівна в тридцятих (сорокових) роках в культурі майже не зустрічалася, якщо не брати до уваги окремих екземплярів в ботанічних садах.

На Павлівській дослідної станції Всесоюзного інституту рослинництва в м Павловську (Ленінградської області) селекційна робота над рослиною була розпочата в 1933 р, де жимолость їстівна була відібрана в кількості ста елітних форм для продовження випробувань.

Більшість цих форм відрізняється високою врожайністю, неосипаемостью ягід, їх великими розмірами і хорошими смаковими якостями в порівнянні з вихідними рослинами.

В даний час селекційну роботу з жимолостю їстівної проводить ряд науково-дослідних установ Далекого Сходу, Сибіру і Алтаю (в тому числі Науково-дослідний інститут садівництва Сибіру імені М. А. Лісавенко) …