Знайомтеся — біла морква! Незвичайний коренеплід з корисними властивостями

Біла морква — овоч-коренеплід, який має солодкий смак, деякі країни, відповідно до класифікації, відносять його до фруктів. Оскільки селекція не стоїть на місці, а пропонує все нові і нові сорти і види рослин, то і біла морква не є таким вже рідкісним коренеплодом.

Всю моркву можна віднести до одного роду — морква посівна, яка була виведена шляхом селекції з дикоростучої моркви. Коренеплоди дикої моркви білого кольору, але гіркі і сухі на смак. Саме така морква застосовувалася в їжу, до 16 століття.

Особливості білої моркви

В період своєї появи сорту білої моркви були злегка гіркуваті і за смаком нагадували дику моркву. Їх використовували як корм для тварин. Надалі, з розвитком селекції, вдалося вивести сорти, які не містили гіркоти.

Серед основних сортів моркви можна відзначити наступні:

  • Білий сатин — їдальня біла морква. Коренеплід за смаковими характеристиками солодкий і соковитий, кремового кольору, період дозрівання з моменту висіву становить 3-4 місяці;
  • Білий цукор — сорт, який має невелику коренеплід, соковитий і трохи солодкий на смак, білого кольору;
  • Місячна біла — дрібний сорт моркви (довжина не більше 15-20 см), надзвичайно соковитий і солодкий на смак.
    Білі сорти моркви дуже часто використовують в харчуванні, коли організм проявляє алергічні реакції на червоний колір. Ще однією особливістю таких сортів є ніжність верхнього шару плода. Для того, щоб використовувати в приготуванні страв, таку моркву можна просто добре вимити, не піддаючи очищення.

Особливості вирощування білої моркви, підготовка грунту до посіву

Для вибору ґрунту під посів моркви потрібно врахувати, які попередники вирощувалися на планованому ділянці землі. Найкраще, якщо до посіву моркви росли: цибуля, помідори, огірки, капуста. Не можна сіяти моркву, якщо до неї на грядці перебували кріп, петрушка.

При підготовці грунту, її необхідно ретельно перекапать, провести внесення перегною, а також комплексних добрив. Посів, як правило, проводять в середині весни, отриманий урожай такої моркви буде прекрасно зберігатися всю зиму. Для висіву на грядці роблять сапкою борозенки, в які рівномірно вносять насіння моркви. Сходи відбуваються на 3-4 тиждень після посіву, для прискорення схожості, можна попередньо замочити насіння у воді.

До почав проростання моркви полив грядки проводити не рекомендується, тому що це може викликати утворення кірки на поверхні і утруднити схожість. Після того, як біла морква зійшла і досягла фази розвитку 3-го листочка, проводиться її проріджування. Повторне проріджування проводиться в період початку росту коренеплодів таким чином, щоб між рештою рослинами було вільне відстань близько 5 см. Ще однією обов’язковою вимогою при вирощуванні білої моркви є її підгортання.

Корисні властивості моркви

Коренеплоди білої моркви містять велику кількість вітамінів К, Н, В. Вона вкрай корисна для шлунково-кишкового тракту, позитивно позначається на роботі печінки і нирок.

Також можна знайти правильне застосування і бадиллі білої моркви, оскільки вона багата на вітамін С, К, а також містить калій. Відвар з бадилля має сечогінну дію, знімає набряки суглобів.

Звичайно, сорти білої моркви не можуть повноцінно замінити класичну помаранчеву морква, багату великою кількістю поживних елементів. Однак в якості різноманітності в асортименті врожаю і регулювання обмінних процесів організму, біла морква може стати відмінним помічником людини.